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23日，省城超市里豬肉價格已經賣到了10元/斤以上。
“ 五花肉都賣到10元/斤以上了！”23日，省城一些超市里豬肉價格牌調到了10元/斤以上，讓不少市民感到驚訝。記者在采訪中發現，夏季本來是傳統的豬肉消費淡季，但從5月下旬以來，省城的豬肉價格已經連續漲了近3個月，每斤大約漲了兩元錢。豬肉價格在濟南上半年持續下跌之后，緣何又出現了攀升？臨近兩節，肉價是否會飆升？為此，記者展開了調查。
豬肉價格仨月漲了2元多
“才幾天時間，豬肉價格怎么又漲了？”23日，市民王女士去逛超市想買些豬肉回家包餃子吃，看到售貨員正在推銷的優質五花肉價格為 10.5元/斤，前些天逛超市的時候，豬肉價格還普遍在每斤八九塊錢呢，怎么隔了幾天就漲了一塊多錢？
23日，記者走訪了省城一些超市的豬肉柜臺，看到普通五花肉的價格在8元/斤左右，優質五花肉則賣到了10元/斤以上，帶皮后肘肉賣到12元/斤左右。“這些天，豬肉的價格牌一直在變化。”銷售人員介紹說，比起3個月前肉價最低的時候，現在每斤漲了2元多。
濟南市物價局每月都會對豬肉市場價格進行兩次采價，根據統計，今年5月上旬，省城豬肉價格降至最低點，之后逐步小幅攀升，連續3個月一直呈現為漲勢，進入8月，上漲的幅度逐漸增大，目前已恢復到今年二三月份時的價格。
存欄數下降飼料漲價成主因
“按照常理來說，夏季本應是肉類消費淡季，豬肉市場理應比較清淡，但目前豬肉價格卻一反常態。”省畜牧局有關人士接受記者采訪時表示，目前豬肉的需求量并沒有大的增加，現在的肉價上漲應是正常的市場反應。
“供小于求是推高生豬市場價格的根本性原因。”據省畜牧局有關專家分析，受前期肉價大跌影響，全國生豬總體可出欄數量下降，供小于求致使生豬價格連續走高。就我省二季度生豬的出欄量來看，比去年同期下降約10.96%。
玉米等飼料原料價格的上漲對生豬價格的支撐也不容忽視。今年年初，我省的玉米價格是每噸1400元左右，現在每噸已經漲到1900元，玉米價格的上漲幅度接近36%。此外，近來南方部分生豬主產省份發生洪澇災害，生豬外調受阻，導致局部地區生豬緊缺，對于稀少的豬源，豬販也開始抬高收購價格。
養豬現在開始能賺點錢了
根據省畜牧局的統計信息顯示，最近幾周，我省的仔豬平均價格上漲步伐加快，仔豬的平均價格為13.04元，環比上漲5.08%。23日，萊蕪市萊城區的生豬養殖戶老李接受記者電話采訪時，他算了一筆賬，通過自繁自養，如果按照當前肥豬收購價格6.20元每斤、飼養成本5.00元每斤計算的話，出售一頭200斤肥豬，凈利潤可達200元左右。對于小規模豬場或者散養戶而言，需要購買飼料，出售肥豬價格偏低，凈利潤也在100元左右。
盡管豬肉價格目前在漲，但飼料價格上漲也會擠壓肉價上漲給養殖戶帶來的利潤。因此，在采訪中，養殖戶老李也擔心養豬利潤反而會因飼料價格上漲太快而下降。
省畜牧局有關人士表示，雖然終端市場上豬肉整體價格有所回暖，但涉及養豬戶根本利益的生豬價格仍在盈虧平衡點邊緣徘徊，短期豬肉價格的上漲還沒有真正給養豬戶帶來實惠。因此，只有豬肉價格繼續維持上漲，才能最終提升養豬戶的積極性，保障養豬戶的利益。
短期內豬肉價格將小幅上漲
根據濟南市物價局的統計，雖然豬肉價格指數連續3個月上漲，但從豬肉同比價格指數看，目前省城豬肉價格仍低于上年同期水平。“下一步豬肉價格肯定還會漲的。”不少豬肉商販在接受采訪時表示，隨著未來天氣的轉冷以及中秋、春節等節日效應的帶動，豬肉價格還會有一定的上漲。
“預計省城未來一段時間的豬肉價格將會繼續小幅度回升，但隨著生豬養殖及生豬生產的恢復，生豬生產和豬肉供應形勢將保持穩定，豬肉價格不會出現大幅上漲的情況。”濟南市物價局有關人士表示。
省物價局有關人士分析稱，國家建立的豬肉收儲制度，客觀地穩定了市場豬肉價格，并使得目前豬肉市場“淡季不淡”，肉價總體呈上升趨勢。但目前我省生豬存欄仍處高位，短期豬肉需求整體疲弱，預計后期豬肉價格繼續上漲的空間并不大。
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是否到了拐點，目前還不好說
豬肉價格連續3 個月上漲，目前基本已經止跌回升，那么是否預示著經過近1 年的價格跌落，生豬養殖的周期性拐點已經到來？對此，有業內專家認為，生豬養殖業已經進入小陽春，拐點甚至早在6 月份上漲時就已經出現。
但在有人預測行業低谷已經過去時，也有養殖專家卻表示，低谷尚未來臨，此次價格上揚并不預示生豬養殖已到拐點。 因為豬肉價格的低迷期是否真正過去，還要取決于目前母豬存欄量。
最新數據顯示，我國目前母豬存欄4830 萬頭，占總存欄的10.8% ，存欄比重還是偏大，這預示著后期仔豬供應量大，生豬規模仍可短期內迅速擴張。而隨著豬肉價格繼續上漲，贏利空間越來越大，養殖戶再次盲目追漲補欄風險增加，有可能造成新一輪市場動蕩。
