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由2007年波峰時的每公斤16元，到現(xiàn)今和蔬菜一個價，對于養(yǎng)豬戶來說，養(yǎng)豬竟然成了一種風(fēng)險行業(yè)。雖然目前業(yè)內(nèi)已經(jīng)確認(rèn)生豬供大于求是導(dǎo)致收購價格“跌跌不休”的主因，但是黑龍江省專家和業(yè)內(nèi)人士稱，現(xiàn)在全國“散戶”與“大戶”并重，調(diào)控供需難以達(dá)到有效平衡，才是導(dǎo)致生豬價格大漲大跌的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
價格下跌，在意料之中
此輪生豬收購價格下跌，早在一些專家和業(yè)內(nèi)人士的意料之中。黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所養(yǎng)豬研究室主任何鑫淼說，2009年我國全年生豬的存欄量在4.5億頭到4.7億頭之間徘徊，能繁母豬同生豬存欄量比值始終略高于10％，而正常比值為8％~10％。如果突破10％，那么仔豬供應(yīng)量迅速增加，生豬規(guī)模隨之?dāng)U大，豬肉供應(yīng)供大于求，從經(jīng)濟(jì)角度說價格必然降低。而2009年我國生豬出口受國際金融危機(jī)及甲流的影響，出口量銳減，部分省份出口量減少30％左右，這也是導(dǎo)致生豬存欄量過高的原因。今年春節(jié)后市場需求量下降，消費(fèi)市場減少，屠宰行業(yè)對生豬需求量減少，直接造成生豬價格一路回落。
散戶拋售，賣賤不賣貴
豬價下跌在專家的意料之中，對于養(yǎng)豬戶來說卻是個意外。
回想起2007年生豬收購價高漲時，黑龍江哈爾濱市賓縣的養(yǎng)殖戶李廣亮說：“那時國家實(shí)行能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險，養(yǎng)豬利潤很高，不少農(nóng)民抱著賺錢的心理預(yù)期，懵懵懂懂地闖進(jìn)了生豬養(yǎng)殖市場。”然而時隔1年多，生豬價格降了一半。按照以往的經(jīng)驗，不少養(yǎng)豬戶猜測春節(jié)價格大漲，因而將“寶”一起押上。然而春節(jié)成了生豬價格的“滑鐵盧”???“我在春節(jié)前賣了30多頭，每公斤9.6元。過完年，一打聽已經(jīng)降了1.4元。”李廣亮說，“養(yǎng)殖戶賣賤不賣貴，一窩蜂似的把能出欄的豬都賣掉了。雖然大家也知道現(xiàn)在養(yǎng)豬可能賺錢，但是很多人堅持不到下一個出欄期了。”
“春季是疫情多發(fā)期，飼料價格又不斷上漲，養(yǎng)殖信息不暢，多種因素導(dǎo)致散戶對生豬價格判斷不準(zhǔn)，集中于春節(jié)前后將大量生豬銷售。”何鑫淼道出了個中原因。豬價高，吸引更多人入市，供應(yīng)量增多并導(dǎo)致生豬價格下跌；隨著豬價下跌，散養(yǎng)戶宰殺能繁母豬，甚至退出行業(yè)，導(dǎo)致供應(yīng)減少，繼而生豬價格回升，生豬供需平衡難以得到有效調(diào)控，行業(yè)始終處于顯著的波動周期之中。
調(diào)控政策，須有提前量
雖然發(fā)改委已經(jīng)發(fā)布消息說將于近日按照《防止豬價過度下跌調(diào)控預(yù)案》，為能繁母豬提供補(bǔ)貼，啟動豬肉儲備機(jī)制，但是有業(yè)內(nèi)人士提醒說，防止生豬價格過度下跌的預(yù)案有待完善，要增強(qiáng)供求信息的服務(wù)和指導(dǎo)，調(diào)控政策一定要打出提前量。因為農(nóng)產(chǎn)品的生長周期性特別明顯，“把多變少”“把少變多”必須要經(jīng)過半年，所以調(diào)控政策應(yīng)該在豬價高的時候適當(dāng)減少“利好政策”，在豬價低的時候增加“利好政策”。
生豬的養(yǎng)殖和價格的波動有一個周期性，一般是3到5年，利潤的高峰期一般6個月。按時間推算，大概在2007年10月到2008年的6月，是利潤高峰期，價格比較高；從2008年下半年一直到現(xiàn)在，波動周期處于下滑期。
生豬監(jiān)測，從源頭開始
由于散養(yǎng)戶集中拋售生豬對市場造成了不小的影響，一些提倡散戶退市的說法又熱了起來。但賓縣的養(yǎng)豬大戶肖立國說，養(yǎng)殖業(yè)是致富的手段，只要有利潤就有農(nóng)民投身其中。想要讓散戶退市，短時間內(nèi)恐怕難以實(shí)現(xiàn)。肖立國還說，目前政府對于生豬價格往往只關(guān)注銷售終端肉價是漲還是跌，反而忽略了對養(yǎng)豬戶的飼養(yǎng)數(shù)量的監(jiān)管。在龐大的消費(fèi)市場中，消費(fèi)者有話語權(quán)，但對于養(yǎng)豬戶來說，大多時候都是在盲人摸象。
肖立國的這種說法得到不少業(yè)內(nèi)人士和專家的贊同。專家們表示，雖然在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家都是大型牧場集中養(yǎng)殖，按照市場監(jiān)測數(shù)據(jù)生產(chǎn)，畜牧產(chǎn)品價格很少大起大落，但這種方式在我國短期內(nèi)還難以實(shí)現(xiàn)。何鑫淼建議，目前最重要的還是建立完善的生豬生產(chǎn)預(yù)警防范機(jī)制和生豬養(yǎng)殖系統(tǒng)，綜合原料、疫病、能繁母豬存欄量、豬糧比價等豬生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)的影響，作出正確的分析決策，及時發(fā)出預(yù)警信號，讓養(yǎng)豬戶尤其是散戶及時了解信息，作出應(yīng)對，以免他們高價入市，低價退市。
