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現實聯系屠宰場 都不愿意收購
3月7日上午，長安區子午村十組59歲的肖科亞家的豬圈里，他指著個頭最大的一頭黑白花豬說：“這一頭豬光凈肉都在300斤以上。年前有人專門預訂說過年時會拉走，可現在年過完了也沒見人來。”在家里，肖科亞負責養豬，妻子負責銷售。“我和周圍幾個信譽好的屠宰場關系都很好，往年都是屠宰場的人到這里把豬拉走，但今年卻不同了，一般養6個月生豬就要出欄，可我打電話給屠宰場，他們不接電話，愁死人了。”肖科亞的妻子滿臉愁容地說。
說話間，她又電話聯系東大街道辦祥峪村附近的一家屠宰場。“你不是說正月十三來收豬么，咋還不來？”“唉，實在是宰殺不過來，彬縣、旬邑、河南的養豬大戶直接把豬送到屠宰場了，價格也低。”說完，屠宰場老板掛了電話。肖科亞的妻子又撥了長安區另一家屠宰場的電話，但剛一接通，對方就掛斷了。
原因需求不如預期 致供大于求
在長安區云龍屠宰場，負責人洪智慧剛送走一個上門賣豬的客戶。“剛才那幾個人在山里養了上千頭的生態豬，他們說只要跟普通肉價持平就行。去年，同期毛豬每公斤17元還要上門收購，現在每公斤13.4元還不一定收購呢。”
洪智慧說，他的屠宰場去年同期每天宰殺40余頭生豬，批發價在20元/公斤，現在每天屠宰20頭，批發價格只有17元/公斤，“剛過完年，吃肉的人少，賣不動，價格上不去，宰殺業務銳減。同時，彬縣、旬邑、河南等地養豬大戶把大量生豬運到西安市場，收購價比本地的每公斤便宜0.6元。這樣一來，本地豬肉市場有明顯萎縮。”
他還說，雖然豬肉批發價降了，可人工價格上漲了，攤販零售豬肉的價格還有所上升，豬肉市場一般3年會有明顯波動，今年的豬肉市場到現在已是走入低迷期了。“天氣越來越熱，肉價還會下跌。”
興平市鳴新養殖場總經理霍鳴新已經有20多年的養豬經驗了。目前他可以上市的生豬多達2000多頭，“同樣面臨豬肉賤賣、難賣的問題。我們是自繁式養殖，為了減少損失，已經減少了母豬存欄數量。一頭240斤重的成品豬賣出去要賠本200多元，不賣就會壓在欄里，損失更大。”
咸陽旬邑縣有我省大型生豬養殖基地，其中生豬存欄數量上千頭的養殖戶30多家。“由于目前市場上豬肉價格整體下滑，很多養殖戶面臨的壓力也越來越大。如果局面不改變，再有兩個月，一些養殖戶就會扛不住陷入困境。目前政府也在積極幫養殖戶尋找銷路。”旬邑縣農業局局長張肇華說。
有專家認為，導致此輪肉價下跌的主要原因是“豬周期”發威，前兩年豬肉行情好，母豬出欄量增加，而今年需求不如預期，導致全國市場供大于求。霍鳴新表示，根據20多年的養殖經驗來分析，2012年豬肉價格整體平穩，年底略微上漲，但2013年市場會出現低迷，這個低迷期會持續到4月到達頂峰。“如果沒有政策干預，過了4月養殖市場如果仍然無法擺脫這種困境的話，2013年豬肉市場會整體進入低谷期。”
預測豬肉價格將呈下降走勢
7日，記者在朱雀副食品批發市場調查了解到，豬肉批發價格最便宜每公斤17元左右，一名肉店老板說，這里的肉價每公斤比超市便宜4—6元。記者在多家大型超市了解到，豬肉價格每公斤從24元到30元不等。省物價局官網上顯示，本周我省生豬、豬肉價格繼續小幅回落，其中，生豬（毛豬）全省平均銷售價每公斤13.75元，比2月27日下降4.38%。預計后期生豬、豬肉價格仍將呈下降走勢。
而國家統計局、商務部、農業部節后的連續監測數據均顯示，2月中旬以來全國豬肉價格不斷回落，不但目前已降至今年1月初的水平，甚至低于去年同期。目前已進入傳統春夏的豬肉消費淡季，需求低迷還將繼續壓制價格。
我省今年重點監測生豬價
從陜西省價格監測工作會議上了解到，今年我省將加大對民生“菜籃子”的價格監測力度，確保農產品價格穩定。今年，將重點對糧食、生豬、蔬菜等價格熱點開展調查研究，形成有預測和建議的調研報告，發現問題，及時上報。
