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剛剛過去的8月，豬價(jià)和肉價(jià)在傳統(tǒng)消費(fèi)淡季逆勢(shì)上揚(yáng)。隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近，“節(jié)日概念”成為推動(dòng)價(jià)格進(jìn)一步上漲的重要因素。上半年一度跌至3年來(lái)新低的豬肉價(jià)格，觸底之后會(huì)否在9月之后的消費(fèi)旺季大幅上漲，引發(fā)市場(chǎng)對(duì)“豬價(jià)肉價(jià)還能飛多久”的關(guān)注。
每天銷售的生豬在600至700頭。市場(chǎng)信息主管張勇告訴記者，豬肉價(jià)格近一個(gè)月來(lái)緩慢上漲，近兩周漲幅較大，前腿肉價(jià)格達(dá)到22元/公斤。隨著節(jié)日臨近，每天銷量達(dá)800頭左右。
由于中秋、國(guó)慶節(jié)日臨近，屠宰加工企業(yè)加大豬肉收購(gòu)力度。受節(jié)日消費(fèi)需求影響，豬價(jià)上漲態(tài)勢(shì)明顯。同時(shí)，立秋后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，肉類消費(fèi)趨好，與生豬出欄減少形成雙重利好，支撐豬價(jià)持續(xù)上漲。
8月湖南省生豬價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)步上升，8月下旬生豬出欄綜合均價(jià)為2014年的最高價(jià)，每50公斤豬肉批發(fā)綜合均價(jià)逼近 1000元，每公斤豬肉零售綜合均價(jià)達(dá)到24元。商務(wù)部的最新數(shù)據(jù)顯示，8月29日，全國(guó)鮮豬肉批發(fā)價(jià)格達(dá)到20.93元/公斤，相比5月初每公斤約上漲 3元，漲幅超過16%。
生豬價(jià)格自7月以來(lái)經(jīng)過兩個(gè)多月的平穩(wěn)上升，生豬市場(chǎng)逐步由供大于求轉(zhuǎn)為供需平衡，當(dāng)前生豬市場(chǎng)已進(jìn)入持續(xù)性上漲通道。
雖然豬肉價(jià)格穩(wěn)步上揚(yáng)，但玉米價(jià)格快速上漲壓縮了生豬價(jià)格回暖的利潤(rùn)空間，養(yǎng)殖成本攀升成為生豬價(jià)格上行的潛在動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，4月以來(lái)，作 為飼料主要原料的玉米價(jià)格持續(xù)上漲并屢創(chuàng)歷史新高，當(dāng)前現(xiàn)貨價(jià)格為2850元/噸，突破2009年曾出現(xiàn)的歷史最高水平，累計(jì)漲幅近20%。
生豬和豬肉市場(chǎng)行情常被形容為“過山車”，而今年的價(jià)格波動(dòng)尤其明顯。今年春節(jié)以來(lái)，生豬價(jià)格經(jīng)歷了10年來(lái)的罕見下跌，豬肉價(jià)格也一度跌到3年來(lái)的新低。到了5月，豬價(jià)卻突然出現(xiàn)一輪市場(chǎng)始料未及的暴漲，隨即在端午節(jié)之后出現(xiàn)連續(xù)下跌，到7月之后又逆勢(shì)上揚(yáng)。
過去3年一次的“豬周期”正呈現(xiàn)出周期縮短、幅度減小、頻率增加的新特征。據(jù)湖南省畜牧部門統(tǒng)計(jì)，近兩年生豬價(jià)格均在春節(jié)前后快速下跌，從年中開始又進(jìn)入上升通道直至年底，時(shí)間縮至一年就完成一次循環(huán)。
就在養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷之時(shí)，嗅覺敏銳的各路資本似乎看到了商機(jī)。有報(bào)道稱，今年6月，美國(guó)私募基金KKR攜手多家資本投資中糧集團(tuán)旗下的中糧肉食，擬在 中國(guó)建設(shè)大型現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)和肉食加工廠。近期，恒大地產(chǎn)組建畜牧集團(tuán)，成為繼網(wǎng)易養(yǎng)豬、武鋼養(yǎng)豬之后的又一跨界之舉。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，外來(lái)資本的進(jìn)入以及養(yǎng)殖規(guī)模化程度的提高，有利于提高養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)提高養(yǎng)殖行業(yè)的話語(yǔ)權(quán)，形成更加合理的市場(chǎng)價(jià)格，避免一邊“豬賤傷農(nóng)”，一邊“肉貴傷民”。
