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1 觀念是第一限制性因素
筆者認(rèn)為，我們的品種與歐、美并沒有多大差異，規(guī)模化豬場飼養(yǎng)的品種基本來源于近幾年從歐、美引進(jìn)的品種。是不是飼養(yǎng)條件及設(shè)備的差異?筆者認(rèn)為也不是。前段時(shí)間筆者陪同一位歐洲養(yǎng)豬專家參觀國內(nèi)一家養(yǎng)豬場，設(shè)備條件很一般，但窩初生活仔數(shù)平均可達(dá)12．5頭以上，平均窩斷奶成活數(shù)11 頭以上，專家看了贊不絕口。雖然設(shè)備條件很一般，但生產(chǎn)水平與歐洲很接近，外方專家認(rèn)為人力資源可以補(bǔ)償設(shè)備條件的不足。技術(shù)差距還是關(guān)鍵，又是什么影響了技術(shù)?筆者認(rèn)為是觀念。中國幾千年的歷史自古以來就把豬定位為雜食動(dòng)物，人不能吃的東西才給豬吃，豬根本就不用吃那么好：但現(xiàn)在的豬變了，與我們20年前養(yǎng)的豬相比較可以說完全不是同一種豬。現(xiàn)在豬的背膘比30年前中國品種至少下降了50％，隨著瘦肉率的不斷提高，現(xiàn)代豬與其祖先相比對營養(yǎng)更加敏感，而我們大多數(shù)豬場沒有對這種變化高度重視，養(yǎng)的是現(xiàn)代品種，用的是舊的飼養(yǎng)模式，低投入又想高產(chǎn)出，這是根本不可能的事情。筆者發(fā)現(xiàn)，我國豬場有一個(gè)共同的特征：在引種時(shí)舍得花錢，但飼養(yǎng)過程中卻舍不得花錢，養(yǎng)的是優(yōu)秀品種，用的是舊的飼養(yǎng)管理方式，吃的是低標(biāo)準(zhǔn)飼糧，結(jié)果必然是良種的性能不得發(fā)揮。
2 后備母豬培育階段的誤區(qū)
一個(gè)具有優(yōu)秀繁殖能力的基礎(chǔ)母豬群，始于后備母豬的培育。而很多豬場對后備母豬的培育重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，后備母豬培育結(jié)果對繁殖母豬一生都會(huì)造成巨大的影響。
2．1 有很多豬場后備母豬不使用專用的飼料，與育肥豬養(yǎng)在一起吃在一起，等體重夠了就開始配種，這樣的母豬怎么能高產(chǎn)?現(xiàn)在的瘦肉型母豬在后備階段對微量元素、常量元素、維生素的要求一般都會(huì)比育肥豬高30％~40％，有的營養(yǎng)素甚至高1倍。我們希望后備母豬配種時(shí)骨骼能夠充分的礦化，為未來的高繁殖性能奠定良好的基礎(chǔ)。
2_2 有很多豬場后備母豬培育階段過度限飼，導(dǎo)致配種時(shí)體重偏小，配種時(shí)P’背膘厚度低于要求標(biāo)準(zhǔn) (最后一根肋骨處，距背中線6厘米處的背膘厚度，配種時(shí)要求達(dá)到18~22毫米)，國內(nèi)很少有豬場測量后備母豬100千克體重時(shí)P，背膘厚度(12~14毫米)，這個(gè)指標(biāo)對營養(yǎng)師很重要，因?yàn)闋I養(yǎng)師要根據(jù)這個(gè)指標(biāo)調(diào)整后備母豬飼料配方中各種營養(yǎng)素的供給量，以確保后備母豬配種時(shí)P"背膘厚度能夠達(dá)到 18~22毫米。測量P"背膘厚度的意義是能夠清楚的知道母豬的儲(chǔ)備能力。大量的試驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，配種時(shí)母豬P，背膘厚度如果能夠達(dá)到18~22毫米，母豬使用年限會(huì)延長，初產(chǎn)時(shí)泌乳能力強(qiáng)，這個(gè)指標(biāo)幾乎可以影響母豬的一生。而我國大多數(shù)豬場不具備測量 P，背膘厚度的能力，這些豬場可以參照另外一個(gè)簡單的指標(biāo)，就是讓后備母豬能在150日齡達(dá)到100 千克體重。有很多豬場的育肥豬生長速度都很難達(dá)到這么快；第二次發(fā)情配種時(shí)體重能夠達(dá)到125~ 135千克。配種時(shí)體重大的母豬繁殖能力表現(xiàn)好，而很多豬場母豬初產(chǎn)時(shí)在限位欄中還能轉(zhuǎn)身，這樣的母豬沒有辦法高產(chǎn)，因?yàn)閮?chǔ)備很快就會(huì)消耗殆盡而表現(xiàn)出泌乳能力不足，而且二產(chǎn)以后的生產(chǎn)指標(biāo)均會(huì)受到影響。
2．3 后備母豬培育成功率下降，有很多后備母豬是因?yàn)椴话l(fā)情而被淘汰。后備母豬不發(fā)情其中一個(gè)重要原因就是，在后備母豬飼養(yǎng)管理過程中忽略了讓 150日齡的小母豬每天與成熟的公豬接觸。常規(guī)做法應(yīng)該是每天接觸兩次、每次15分鐘，而且必須是身體直接接觸。歐、美的豬場對這個(gè)管理程序做得非常認(rèn)真，這樣做不僅能夠提高后備母豬的發(fā)情率，更重要的是初產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)也會(huì)提高。歐、美的人力資本要比我們昂貴得多，而我們在這個(gè)問題上遠(yuǎn)不如人家做得好，筆者認(rèn)為還是重視程度不夠，最后不得不把后備母豬變成商品豬，經(jīng)濟(jì)損失很大。
3 母豬繁殖能力低下是普遍問題 母豬繁殖能力低下是我國養(yǎng)豬場普遍存在的問題，也是影響豬場經(jīng)濟(jì)效益的主要問題，主要表現(xiàn)在產(chǎn)仔數(shù)少，有很多豬場產(chǎn)活仔數(shù)還不足10頭，而且母豬泌乳能力很差。如果產(chǎn)仔數(shù)上不去，每頭母豬年提供的商品豬數(shù)就很難達(dá)到或超過24頭，對豬場經(jīng)濟(jì)效益影響非常大。事實(shí)上母豬窩產(chǎn)仔數(shù)這一指標(biāo)充分反映了母豬系統(tǒng)繁殖能力的情況，在豬場一提到產(chǎn)仔數(shù)少的問題，很多技術(shù)人員就會(huì)聯(lián)想到是不是配種有問題。事實(shí)上大多數(shù)都不是配種的問題，而是營養(yǎng)供給模式不合理，導(dǎo)致母豬基本繁殖體況被破壞，體況差的母豬排卵數(shù)少，產(chǎn)仔數(shù)自然就少。如果不能從根源上抓起，改變母豬的基本繁殖體況，很難通過其它方法改變這個(gè)指標(biāo)。如何判斷母豬的系統(tǒng)繁殖能力是否正常，筆者認(rèn)為最簡單的辦法就是看這個(gè)豬場平均產(chǎn)活仔數(shù)情況，產(chǎn)活仔數(shù)達(dá)到12．5頭以上的為優(yōu)秀，達(dá)到11．5頭以上的為較好，10頭或10頭以下的可以判定為較差。這一指標(biāo)的改善是根本性的改善，也是母豬系統(tǒng)綜合能力的表現(xiàn)，這個(gè)指標(biāo)也反映出了日常管理及營養(yǎng)供給模式存在的問題。下面談?wù)勶曫B(yǎng)管理過程中經(jīng)常發(fā)生的一些錯(cuò)誤做法和存在的問題。
3．1 妊娠階段的問題
3．1．1 母豬妊娠階段飼喂量過高。正常的飼喂量應(yīng)該在1．8~2．2千克范圍內(nèi)，而有很多豬場高達(dá)2．5~ 3．0千克，為什么會(huì)多喂?主要是因?yàn)槿焉锖笃诤筒溉槠谀肛i體儲(chǔ)消耗過大，如果不多喂母豬的體況就會(huì)過瘦；但妊娠期飼喂量過高也會(huì)帶來很多問題，哺乳期母豬的采食量就會(huì)大幅度下降，導(dǎo)致哺乳母豬日進(jìn)食營養(yǎng)總量不足，影響母豬泌乳力；初產(chǎn)母豬和二產(chǎn)母豬表現(xiàn)出的問題就會(huì)更大，諾丁漢大學(xué)的研究(C。le等，未發(fā)表)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)谝惶ズ偷诙サ哪肛i妊娠期間的給料量高于1．93千克／天時(shí)，就會(huì)發(fā)生泌乳期采食量降低的現(xiàn)象，第二胎比第一胎更嚴(yán)重；當(dāng)妊娠期的采食量增加1千克／天時(shí)，泌乳期的采食量第一胎會(huì)減少1．48千克／天，第二胎則減少了2．21 千克／天。妊娠階段飼喂量過高對母豬繁殖能力的提高是極其不利的。
3．1．2 妊娠后期母豬加料問題。這個(gè)問題爭議很多，國內(nèi)大多數(shù)豬場愿意在妊娠到84天時(shí)開始加料，而歐、美很多豬場是妊娠到100天開始加料。美國堪薩斯大學(xué)的研究認(rèn)為，84天加料會(huì)影響母豬乳腺的發(fā)育，同樣也就會(huì)影響到母豬的泌乳能力初生重小(1．2~1．4千克)是豬場普遍存在的問題。我們知道初生重與成活率有很強(qiáng)的正相關(guān)關(guān)系，因?yàn)槌跎卦?千克以下的哺乳仔豬，死亡率會(huì)高達(dá)67％以上。豬場大多數(shù)都認(rèn)為，哺乳仔豬育成率與飼養(yǎng)員有直接關(guān)系，其實(shí)更重要的是仔豬平均初生重，因?yàn)樽胸i出生后就面臨一個(gè)競爭非常激烈的環(huán)境，完全符合達(dá)爾文生物進(jìn)化論的“物競天擇，適者生存”原則，所以說仔豬初生重是仔豬成活率的一個(gè)基本保證。另外仔豬初生重與斷奶體重也有很強(qiáng)的正相關(guān)關(guān)系，初生重每提高100克斷奶體重會(huì)增加0．35~1．07千克。綜上所述，在強(qiáng)調(diào)仔豬初生重的重要性的同時(shí)，要提醒現(xiàn)場管理者妊娠后期母豬加料量的管理很重要。如果仔豬初生重不達(dá)標(biāo)不僅僅影響成活率、斷奶重，而且由于母豬的營養(yǎng)儲(chǔ)備被提前透支，在影響哺乳效果的同時(shí)也會(huì)影響下一個(gè)繁殖周期的生產(chǎn)指標(biāo)。
3．1．3 產(chǎn)前減料。產(chǎn)前減料時(shí)間過長也是目前豬場的一個(gè)錯(cuò)誤做法，產(chǎn)前減料1~2天已經(jīng)足夠用了。現(xiàn)在研究已經(jīng)表明，產(chǎn)前減料1 2天主要目的是讓體儲(chǔ)提前被活化，增強(qiáng)哺乳期母豬動(dòng)員體儲(chǔ)的能力。有很多豬場產(chǎn)前提前5 6天就開始減料，這種做法是在提前消耗母豬的營養(yǎng)儲(chǔ)備，會(huì)嚴(yán)重影響哺乳母豬的泌乳力，還會(huì)延長斷奶至發(fā)情的問隔。
