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以下癥狀都跟霉菌毒素有關，不過其中一些癥狀也有可能是由其他原因引起的。如果有疑問，可以根據其他癥狀再綜合判斷。
一、種豬群的癥狀
經產或者后備母豬不發情、沒有癥狀的流產、外陰紅腫、陰道脫垂、假孕、泌乳期失重增加、產死胎、仔豬成活率較低、乳豬八字腳、母豬無乳、乳房水腫、公豬性欲下降等。
二、育肥豬和種豬
食欲不振、嘔吐、脫肛、肝腎損害嚴重、采食量減少、生長速度明顯變差、腹瀉、呼吸道水腫、皮膚斑疹、飲水量增加、免疫抑制(即發病難以治愈，抗體產生效果差)。這些發生時間長，種類多樣，以及頻繁發生的癥狀可以告訴我們，霉菌毒素中毒癥要遠比我們所了解的廣泛的多。
三、預防霉菌毒素的方法
1、原料把關，在挑選原料時一定注意，霉變飼料即使再便宜也不能要。
2、如果有可能，所有飼料的水分含量應干燥到12%以下。
3、盡可能保持飼料的干燥和涼爽。
4、不要過多的訂購飼料，這會使得飼料變得不新鮮，同時給霉菌的生長提供機會。
5、保持所有儲存區域通風良好，在高濕環境中更加重要。
6、定期清潔料倉、進料斗、和濕料飼喂線。建議一年清理兩次，讓料倉自然干燥。
7、使用霉菌毒素吸附劑應作為一種常規措施，而不是僅僅當你懷疑存在霉菌毒素時。
四、總結
1、霉菌毒素對豬的生產性能和發病率的影響被養豬生產者和大部分獸醫低估了。
2、由于霉菌毒素會引發豬的免疫抑制，它們對發病率的作用正逐漸被豬病專家認識到。
3、雖然一些主管部門建議取樣對霉菌毒素進行定性和定量分析，但生產繁忙的豬場對這種分析的需求好像不很強烈，同時因為霉菌毒素的協同作用和隱蔽等問題，可能使分析沒有意義，生產者應該將精力和財力放在對霉菌毒素的預防上。
