現行的豬的營養需要和飼養標準均是以健康豬為基礎制定的。但在疫病挑戰時,豬的營養分配和代謝完全改變,免疫所需的養分與生長所需養分完全不同。營養是豬和其他動物免疫的物質基礎。其實所有的營養都是免疫所必需的,一旦成為限制,就會抑制免疫功能。機體任何營養物質的嚴重缺乏,長期整體營養不良均會損傷豬只免疫系統的發育和免疫力。對于機體需要的營養量,保證最佳免疫力的需要量要高于生產性能的需要量,營養種類不同對免疫機能的影響模式也不同。
能量是基礎
能量的缺乏影響動物的免疫力。給8周齡小鼠足夠的蛋白質,但降低能量攝入37%,52周后發現:與能量攝入充分的小鼠比,能量缺乏小鼠脾臟的重量降低83%,脾樹狀細胞減少80%,可見能量缺乏嚴重降低了免疫組織。與能量充足的小鼠比,能量缺乏的小鼠在接種肝炎疫苗后,抗體的滴度降低94%,細胞免疫力降低70%。
看來,能量嚴重缺乏的動物其免疫器官和免疫力明顯降低,一旦遭遇疫病挑戰,動物易預后不良。對于現代瘦肉型豬的飼養,在生長階段提供充分的能量,可保證豬保持較高的免疫力。如果在遇到養豬低潮,或
豬場出現經濟困境,降低豬的
飼料供給,一旦遭遇疫病來襲,后果很可能是災難性的。
蛋白質和氨基酸是保障
蛋白質和氨基酸對于豬的免疫力非常重要,氨基酸是合成抗體、淋巴細胞、細胞因子、急性期蛋白等等的基本原料:某些氨基酸是體內抗氧化體系重要組成部分。現代豬瘦肉生長潛力非常高,高度選育的豬的代謝特征是可利用氨基酸較多分配給肌肉的生長,較少的分配給免疫器官和組織。所以一旦蛋白質和氨基酸缺乏,就會犧牲豬的免疫力,而不是僅僅犧牲豬的生產性能。這些高生長潛力的豬需要較高的日糧蛋白質和氨基酸供應。
這些豬在我國條件較差的豬場
飼養,疫病的壓力很大,健康水平明顯降低。疫病的挑戰導致高生長潛力的豬生長性能大幅降低,這是我國的普遍現象。但這種高瘦肉生長潛力豬由于疫病挑戰導致的生長低下不同于生長潛力很低的地方豬種的生長低下。高瘦肉生長潛力豬即使由于疫病挑戰而生長降低,我們也不應降低日糧蛋白質和氨基酸水平。如果認為其生長速度低就降低日糧蛋白質和氨基酸水平,結果是豬的健康狀況和免疫力更加惡化,死亡增加。
維生素是催化劑
維生素對于豬的免疫力十分重要。水溶性維生素多是代謝酶的成分,在動物代謝強的情況下消耗和需要量增加。前面講到動物在疫病挑戰時代謝明顯增強,這必然增加水溶性維生素的需要。脂溶性維生素VA主要與保持細胞膜結構和功能的完整有關。膜結構的完整是免疫發揮作用的基礎。因此,VA對于免疫非常重要。
體內充分的抗氧化儲備是免疫力的保證。抗氧化儲備可由于飼料中含高水平的鐵、銅、多不飽和脂肪酸、棉酚、酸敗的油脂,以及疫病挑戰而大量消耗,在此情況下有必要提高VE的水平。
微量元素是載體
許多微量元素也是代謝酶的成分,在代謝增強時需要量增加。硒是動物抗氧化體系的重要成分,缺硒動物的免疫力明顯降低。缺硒時,病毒的毒力增強,致病力增加。據認為也與硒的抗氧化機制有關。鋅對于動物的免疫十分重要。鋅參與動物黏膜免疫、細胞免疫,鋅在白血球中含量非常高,鋅在疫病挑戰時需要量增加,缺鋅導致動物免疫抑制(T細胞和B細胞免疫抑制)。其他微量元素,鐵、錳、銅、碘的缺乏也降低動物的免疫力。
最后,現代瘦肉型豬的高生長潛力犧牲了豬的抗病力,在我國當前疫病壓力非常大的情況下,必須重視營養在保持豬群高抗病力的作用;在日糧中長期添加0.5%的奧得曼A,富含豐富的氨基酸,,蛋白質,維生素和微量元素,提高機體的免疫力和免疫水平。
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