據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2019年5月最后一周的豬肉價(jià)格比去年同期上漲了5.5元/公斤，同比漲幅達(dá)28.6%，仔豬價(jià)格同比漲幅卻達(dá)到了63.1%。導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的主要原因?yàn)閲?guó)內(nèi)生豬存欄量的大幅下跌，導(dǎo)致豬肉缺口增大。雖然2018年的生豬價(jià)格并不理想，但是我們依然從國(guó)外進(jìn)口了120萬(wàn)噸豬肉來(lái)滿足國(guó)內(nèi)的需求，2019年生豬存欄量大幅下跌，以及下半年我國(guó)將有650萬(wàn)噸豬肉缺口，而到了2020年這個(gè)缺口將進(jìn)一步葬經(jīng)至880萬(wàn)噸。

　　如此巨大的豬肉缺口，再加上非洲豬瘟影響下，養(yǎng)殖戶復(fù)養(yǎng)難度大，復(fù)養(yǎng)積極性不高，還有很多豬場(chǎng)因?yàn)榉俏燎鍒?chǎng)進(jìn)了銀行的恢復(fù)，復(fù)產(chǎn)幾乎無(wú)望，短時(shí)間內(nèi)這個(gè)缺口很難不上。面對(duì)下半年650萬(wàn)噸的缺口，豬價(jià)上漲在即，有專家說(shuō)藥用三方法來(lái)緩解豬肉缺口，阻止豬價(jià)的上漲
　　
　　方法一、進(jìn)一步增加進(jìn)口肉
　　
　　目前來(lái)看，最直接、最快速解決國(guó)內(nèi)豬肉缺口的方法就是進(jìn)一步增加進(jìn)口肉，雖然我國(guó)是世界上最大的養(yǎng)豬國(guó)家，但是國(guó)內(nèi)生豬一直無(wú)法滿足需求，缺口一直由進(jìn)口肉來(lái)彌補(bǔ)。目前我國(guó)的主要豬肉進(jìn)口國(guó)家為歐盟、美國(guó)等，下一步可能會(huì)進(jìn)一步增多進(jìn)口豬肉的國(guó)家。
　　
　　率先做出反應(yīng)的說(shuō)就是阿薩克斯坦，有消息稱哈農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)已經(jīng)同我國(guó)海關(guān)總署進(jìn)行了會(huì)談，而且我國(guó)也同意針對(duì)改國(guó)籍的養(yǎng)殖加工企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。相信這只是進(jìn)口肉的一個(gè)開(kāi)始，后續(xù)會(huì)有更多的國(guó)家為我們提供進(jìn)口肉，滿足國(guó)內(nèi)需求。
　　
　　方法二、加快研發(fā)“人造肉”
　　
　　目前的人造肉有兩種，一種是通過(guò)對(duì)植物蛋白進(jìn)行加工，制作出的“素肉”，有肉的口感和樣子，但實(shí)際上時(shí)名副其實(shí)的“假肉”；另一種是通過(guò)對(duì)細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，在實(shí)驗(yàn)室的條件下用培養(yǎng)液養(yǎng)出來(lái)的肉，而這種肉從成分上同肉非常接近，口感也更好一些。
　　
　　在國(guó)內(nèi)短時(shí)間非洲豬瘟無(wú)法控制，生豬存欄恢復(fù)受阻的情況下，有專家建議加大“人造肉”的研發(fā)，用其它肉類食品代替豬肉，滿足國(guó)內(nèi)豬肉需求。
　　
　　方法三、努力發(fā)展養(yǎng)禽、肉牛羊產(chǎn)業(yè)
　　
　　非洲豬瘟影響的是國(guó)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)，但是其對(duì)養(yǎng)禽、肉牛羊方面并沒(méi)有太大的影響，雖然我國(guó)目前多數(shù)人的消費(fèi)習(xí)慣為豬肉，但是當(dāng)豬肉價(jià)格昂貴時(shí)勢(shì)必會(huì)向著低價(jià)的雞肉和相對(duì)價(jià)格穩(wěn)定的牛羊肉轉(zhuǎn)變，所以專家建議應(yīng)努力發(fā)展家禽、肉牛羊產(chǎn)業(yè)，用其它肉類來(lái)填補(bǔ)非瘟導(dǎo)致的豬肉缺口。

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