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生豬價格受多方面影響，主要是國內豬肉產量，進口豬肉產量，飼料價格，生豬存欄量，母豬存欄量等，其中最重要的一個原因，就是豬肉供應量，生豬屠宰企業在一定程度上可以影響豬價，也就是控制豬肉的供應量，當出欄的生豬多了的時候，屠宰企業收豬就會增加，肉價下跌了，屠宰企業就把一部分豬肉冷凍起來，這部分豬肉并沒有進入市場，就會延緩豬肉下跌的速度，豬肉價格也就相對穩定了。
母豬生產存在周期，生豬價格高的時候，養殖戶補欄最多，等母豬發情配種，懷孕哺乳(四個多月)，斷奶育肥(四個月)，育肥豬出欄至少要到四個月之后了，到那個時候，市場上豬肉供應量肯定上升，當增加的豬肉數量比老百姓消費量的時候，豬肉價格就要下跌了，豬只要還沒有出欄，那就每天都在消耗飼料，飼料，資金都是可見的成本，養殖戶也不敢一直囤下去，養成牛豬。
如果市場上出欄生豬的量下降，豬肉價格肯定會上漲，屠宰企業這個時候就會有選擇，有節奏的把冷凍豬肉拿出來賣，想給豬肉價格加一把火，畢竟，誰也不知道豬肉價格明天是漲是跌，豬肉價格如果一直跌到很低，養殖戶都跑路了，以后還有誰養豬呢，養豬的人少了，豬出欄量少了，豬肉價格就又要上升了。也就是另一輪豬周期了。
