瑞銀證券食品飲料行業分析師陳磊昨天表示，今年豬肉的總體價格水平會高于去年，但是上升的幅度不會太大，預計在10％左右。陳磊解釋了肉制品行業為何供給不足。盡管肉制品行業是一熱門行業，肉價上漲幅度很大，但由于仔豬的價格上升幅度更大，要比豬肉的價格高40%左右，農民養豬的積極性受限，導致了豬肉供給滯后于需求。

　　豬肉的價格從2006年的9、10月開始上漲，加速上漲大概是在2007年的4、5月份，到目前為止同比增長70%左右。她認為，豬肉價格上漲很大程度上推動了CPI指數的上揚。豬肉價格2007年同比增長1倍，豬肉價格對CPI的貢獻率約為3％。考慮豬的生產周期為一年左右，陳磊認為，今年下半年豬肉供應量較上半年有大幅增加，并認為今年豬肉價格在去年基礎上不會增加太大，全年平均的上升幅度為10％。在其看來，10％的上升幅度是平穩的，對于從事肉食品粗加工的企業有利，因為該類產品價格是依據上游產品價格而定，具有良好的成本傳導能力。她說，該類企業與超市等銷售渠道之間存在時間差。在豬肉價格大幅上升時期，該類企業不會迅速與超市談判價格，因而未能有效分享價格大幅上漲的利益。如果豬肉價格保持平穩，那么對于下游，豬肉占的成本比重不會太大，下游提價比例可能是在30％到40％，此時該類企業的成本轉嫁能力較強，從而從豬肉價格上漲中獲得更大利益。陳磊還認為，肉制品行業進入了并購的最佳時機。

　　目前我國肉制品行業非常分散，前三大企業所占市場份額不到10%，行業內的大型企業有并購動機。而現階段的并購成本合適，在2008年或2009年將會發生一系列的行業并購。