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與年初高峰期每公斤19元多相比,目前生豬價(jià)格已經(jīng)下降近四分之一,但是在肉菜市場(chǎng),豬肉價(jià)格并無明顯下降。在廣州、深圳等地,超市豬肉價(jià)格基本維持原來的高價(jià),而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格也僅僅微降5%左右。生豬價(jià)格降了,為何豬肉價(jià)格無明顯下降?這其中的利潤到哪里去了?
對(duì)此,昨天參加省農(nóng)業(yè)廳召開的“生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析座談會(huì)”的有關(guān)人士告訴記者,這與目前社會(huì)缺乏約束零售商降價(jià)的機(jī)制有關(guān)。專家表示,目前,市民購買豬肉不外乎到超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),在超市購買豬肉的居民一般消費(fèi)能力比較高,他們認(rèn)準(zhǔn)的是超市的牌子、質(zhì)量和便利,對(duì)價(jià)格的關(guān)注程度不高；而去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買豬肉的居民即便在一般情況下消費(fèi)能力相對(duì)較低,但是豬肉消費(fèi)所占總支出其實(shí)并不高。因此,沒有一種壓力迫使豬肉的終端價(jià)格降下來。
有關(guān)人士表示,目前的豬肉價(jià)格相對(duì)生豬價(jià)格維持在一個(gè)比較高的價(jià)位,其實(shí)也有一定合理性。據(jù)了解,在生豬價(jià)格處于高位的時(shí)候,一些地方政府和有關(guān)部門出于民生考慮,對(duì)豬肉價(jià)格控制得比較嚴(yán),因此,在那段時(shí)間處于流通環(huán)節(jié)的中間商其實(shí)并沒有多少的利潤,有一些甚至出現(xiàn)虧本。
“那段時(shí)間,他們其實(shí)做得很辛苦,現(xiàn)在生豬價(jià)格降下來了,他們想乘機(jī)多賺一點(diǎn),在一定的范圍和時(shí)間內(nèi)其實(shí)也是合理的。”一些養(yǎng)殖戶如是表示。
記者了解到,目前豬肉的價(jià)格依然較高,還與我省豬肉的銷售成本較高有關(guān)。由于消費(fèi)習(xí)慣的原因,市民購買豬肉要求新鮮、便利,這導(dǎo)致零售商必須建立更多的零售點(diǎn),銷售成本因此提高。
“然而,豬肉價(jià)格的回落遠(yuǎn)滯后于生豬價(jià)格也體現(xiàn)了中間商對(duì)兩頭的壟斷。”一位不愿意透露姓名的養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者,目前生豬與豬肉的價(jià)格差較大,這部分利潤基本上由肉品批發(fā)商和零售商瓜分,在一般情況下,肉品批發(fā)商占了利潤的70%,零售商占了20%到30%。而生豬與豬肉較大的差價(jià)則表明了中間商尤其是肉品批發(fā)商對(duì)零售市場(chǎng)的壟斷和控制能力非常強(qiáng)。
“以廣州為例,廣州目前的豬肉銷售基本是兩種模式:一是由肉品批發(fā)商(配送公司)到生豬批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)一采購、加工之后,賣給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售商和超市；二是由幾個(gè)零售商自行聯(lián)合采購,代宰之后銷售。”“無論是哪一種模式,既然是做生意就總想多賺一些錢。”該人士表示,由于社會(huì)上缺乏約束終端降價(jià)的機(jī)制,無論是肉品批發(fā)商還是零售商都不會(huì)主動(dòng)把豬肉價(jià)格降下來。
此外,在政府層面,也缺乏有效的約束機(jī)制。據(jù)了解,目前,有關(guān)部門對(duì)肉品批發(fā)商有一定的價(jià)格監(jiān)督,但是對(duì)零售商的價(jià)格監(jiān)督基本缺失。
“在這種情況下,迫使豬肉在終端降價(jià)的力量不外乎兩方面,一是社會(huì)的壓力,比如市民選擇替代品,二是競(jìng)爭(zhēng)。”專家表示,目前,迫使豬肉降價(jià)的社會(huì)力量其實(shí)很小,因?yàn)榍岸螘r(shí)間豬肉價(jià)格高企的時(shí)候這一部分力量其實(shí)已經(jīng)消化。因此,要使生豬降價(jià)的利好真正落實(shí)到老百姓身上,一方面,有關(guān)部門要加強(qiáng)價(jià)格的監(jiān)督,另一方面,要營造公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,避免中間商對(duì)市場(chǎng)的壟斷。
養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代 下半年豬價(jià)繼續(xù)走低
生豬價(jià)格漲跌周期約為3年,目前已進(jìn)入下滑期。
10元/公斤的生產(chǎn)成本,賣價(jià)高達(dá)18-19元/公斤；這樣的利潤,本應(yīng)是令人激動(dòng)的事情,但是今年年初一些生豬養(yǎng)殖戶卻向記者表示,對(duì)一兩年后的行情感到疑慮,那個(gè)時(shí)候一些大中型養(yǎng)豬企業(yè)便拼命賣豬苗獲取眼前的利潤,而不大愿意將豬養(yǎng)大。
如今,這些養(yǎng)豬企業(yè)的做法被證實(shí)為“英明”之舉。昨天,記者從“生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析座談會(huì)”獲悉,目前,生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)正悄悄發(fā)生變化,養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了年初的波峰后,市場(chǎng)已經(jīng)描出一條清晰的線條―――向下沉墜。
個(gè)別養(yǎng)戶已出現(xiàn)虧本
去年下半年,全國養(yǎng)豬生產(chǎn)下滑,豬肉供應(yīng)偏緊,價(jià)格大幅度上漲,養(yǎng)豬行業(yè)也迎來了一個(gè)高利潤時(shí)期,生產(chǎn)成本10元/公斤的生豬,賣價(jià)高達(dá)18-19元/公斤,每頭300-400元成本的豬苗,賣價(jià)高達(dá)1000元。但是,最近幾個(gè)月,這種情況卻在發(fā)生改變:一方面,生豬的價(jià)格持續(xù)走低,另一方面,生產(chǎn)成本繼續(xù)上漲,養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代,并且昨天與會(huì)的專家和養(yǎng)豬企業(yè)有一個(gè)一致的觀點(diǎn):今年下半年,豬價(jià)將繼續(xù)走低,養(yǎng)豬業(yè)面臨著微利向盈虧平衡點(diǎn)的轉(zhuǎn)變。
據(jù)了解,自今年4月中旬以后,全省生豬價(jià)格開始回落,5-6月份全省肉豬平均價(jià)格在16-17元/公斤,比3-4月最高價(jià)時(shí)下降了近10%。三元雜交豬苗約750元/頭,比春節(jié)前后約下跌30%。7月份之后,肉豬價(jià)格繼續(xù)回落,目前全省瘦肉型肉豬收購均價(jià)約15元/公斤。受肉豬價(jià)格下跌影響,三元雜交豬苗價(jià)格也跌到450元/頭左右。
與此同時(shí),飼料主原料玉米從去年的1600-1700元/噸,漲至目前1900-2000元/噸,同比上漲18.2%。豆粕從去年2200-2400元/噸,漲至今年7月份4500元/噸,同比上漲95.7%。其他維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等飼料添加劑價(jià)格漲幅也超過30%。飼料原料價(jià)格的上漲,使生豬飼養(yǎng)成本大幅度增加,從而影響了養(yǎng)豬場(chǎng)(戶)的經(jīng)濟(jì)收益。據(jù)了解,養(yǎng)豬場(chǎng)(戶)使用配合飼料,每噸成本提高約650元,每頭生豬一個(gè)飼養(yǎng)周期成本約增加182元。目前瘦肉型豬生產(chǎn)成本高達(dá)13-14元/公斤。生豬價(jià)格的不斷回落和飼料成本的增加,導(dǎo)致養(yǎng)豬效益下降。春節(jié)前后仔豬價(jià)格最高時(shí),購買仔豬養(yǎng)肉豬的養(yǎng)戶,按目前肉豬收購價(jià),基本無利可圖,養(yǎng)得不好甚至還要虧本。自繁自養(yǎng)的每頭肉豬利潤約100元左右。飼養(yǎng)母豬繁殖仔豬銷售的,目前每頭仔豬利潤約100元。7月中旬以后,雖然玉米、豆粕價(jià)格有所回落,目前玉米價(jià)格1800元/噸,豆粕價(jià)格3900元/噸。但仍然在高位運(yùn)行。
下半年豬價(jià)將繼續(xù)走低
更讓養(yǎng)豬企業(yè)感到擔(dān)憂的是,目前他們還看不到生產(chǎn)成本有下降的苗頭,但是他們普遍預(yù)測(cè)今年下半年,豬價(jià)將繼續(xù)走低,養(yǎng)豬業(yè)面臨著微利向盈虧平衡點(diǎn)的轉(zhuǎn)變。
記者了解到,自去年下半年全國豬肉供應(yīng)偏緊、價(jià)格大幅度上漲以來,生豬價(jià)格已經(jīng)在高位運(yùn)行了近一年,在這一年中,一方面,高利潤刺激了養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶紛紛擴(kuò)大生產(chǎn),一些其他行業(yè)的企業(yè)甚至也投身到養(yǎng)豬行業(yè)之中；另一方面,國家一系列鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)的措施也在一定程度上提高了生豬生產(chǎn)的積極性。在市場(chǎng)和國家政策的刺激下,生豬生產(chǎn)者在過去的一年之中紛紛增加生豬的養(yǎng)殖量和能繁母豬的數(shù)量,導(dǎo)致一年之后,上市的生豬數(shù)量較大幅度地增加,供求關(guān)系慢慢發(fā)生變化,生豬價(jià)格應(yīng)聲而跌。
據(jù)了解,由于今年年初生豬的價(jià)格依然較高,養(yǎng)戶補(bǔ)欄的積極性高漲,這些年初補(bǔ)欄的豬苗將在下半年上市,因此,下半年生豬的供應(yīng)將依然比較充裕。與此同時(shí),由于在過去一年中能繁母豬增加數(shù)量較多,下半年豬苗的出生量將較大；另一方面,曾經(jīng)是導(dǎo)致生豬生產(chǎn)下滑重要原因的高致病性豬藍(lán)耳病等動(dòng)物疫病,在傳播一段時(shí)間之后由于防疫水平的提高,在下半年到明年對(duì)生豬生產(chǎn)的影響將有所降低,生豬養(yǎng)殖的的存活率將有所提高,因此,下半年到明年,生豬出欄也將保持一個(gè)比較大的數(shù)量。
“按照歷史經(jīng)驗(yàn),生豬的價(jià)格基本上是由供求關(guān)系決定的,而不是生產(chǎn)成本。”深圳市農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理張富權(quán)表示,無論今后的生產(chǎn)成本怎么樣,生豬供應(yīng)的增加將導(dǎo)致價(jià)格下跌。
養(yǎng)豬業(yè)前瞻
不會(huì)出現(xiàn)大幅低于生產(chǎn)成本的慘狀
盡管對(duì)下半年到明年的行情不是很樂觀,但是與會(huì)的大部分企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,生豬價(jià)格像前幾年一樣每公斤跌到4-5塊錢,大幅低于生產(chǎn)成本的情況不大可能出現(xiàn)。
“一方面,前幾年,廣東周邊省份的生活水平較低,肉類的消費(fèi)量也比較少,這幾年來,這種情況已經(jīng)發(fā)生了改變。現(xiàn)在不少周邊省份生豬的價(jià)格已經(jīng)和廣東差不多,因此,不大可能出現(xiàn)大量省外生豬沖擊廣東市場(chǎng)的情況。另一方面,與前幾年相比,廣東生豬生產(chǎn)的規(guī)模化水平提高了不少,大企業(yè)不會(huì)像散養(yǎng)戶那么盲目。”“我們已經(jīng)提前做了準(zhǔn)備,對(duì)配種難、產(chǎn)仔少母豬及時(shí)鑒定挑選,適時(shí)淘汰,提高生產(chǎn)率。”一些養(yǎng)豬企業(yè)告訴記者,按照歷史經(jīng)驗(yàn),生豬價(jià)格漲漲跌跌的周期約為3年,目前已明顯進(jìn)入下滑期,因此從現(xiàn)在開始應(yīng)該適當(dāng)減少生豬養(yǎng)殖數(shù)量以回避風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)近期出現(xiàn)生豬價(jià)格波動(dòng)大,養(yǎng)豬效益下降,養(yǎng)戶普遍持觀望態(tài)度等問題,與會(huì)代表認(rèn)為,為做好《廣東省生豬發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局》和《廣東省興辦規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)指南》的貫徹實(shí)施,保護(hù)生豬生產(chǎn)的穩(wěn)步發(fā)展,政府要高度重視,市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)盡快出臺(tái)相應(yīng)的規(guī)劃和區(qū)劃布局,真正把省的《規(guī)劃》落到實(shí)處。
其次,要告知全省規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)(戶),要在當(dāng)前養(yǎng)豬效益不高的情況下,及時(shí)整理豬群,合理淘汰低產(chǎn)母豬。對(duì)配種難、產(chǎn)仔少的母豬要及時(shí)鑒定挑選,適時(shí)淘汰,提高生產(chǎn)率；加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的管理,提高飼料利用率；加強(qiáng)對(duì)豬瘟、藍(lán)耳病等疫病的防控,降低豬死亡率,千方百計(jì)降低養(yǎng)豬成本。
其三是應(yīng)制定豬肉價(jià)格調(diào)控政策,控制生豬屠宰批發(fā)和豬肉零售環(huán)節(jié)的利潤空間,保護(hù)生豬生產(chǎn)者和消費(fèi)者的權(quán)益。據(jù)悉,我省還有部分地區(qū)生豬購銷實(shí)行由食品部門統(tǒng)購統(tǒng)批政策,豬肉零售價(jià)與生豬收購價(jià)脫鉤,未能正常反映社會(huì)的需求量。今年上半年生豬收購價(jià)大幅波動(dòng),但豬肉零售價(jià)卻基本維持在年初的價(jià)格。生豬收購價(jià)高時(shí),養(yǎng)殖戶未能分享成果；生豬收購價(jià)低時(shí),消費(fèi)者也未能分享成果。因此,省應(yīng)制定豬肉價(jià)格調(diào)控政策,控制生豬屠宰批發(fā)和豬肉零售環(huán)節(jié)的利潤空間,保護(hù)生豬生產(chǎn)者和消費(fèi)者的權(quán)益。與會(huì)者一致認(rèn)為,只要政府、養(yǎng)豬業(yè)戶和社會(huì)各界齊心協(xié)力,采取有效措施,我省生豬生產(chǎn)一定能保持穩(wěn)步發(fā)展。(記者陳清浩)
