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據農業部統計，截至去年11月份，豬肉平均價格已經連續9個月下降，比去年2月份最高價下降25.4％；與糧食等其他農產品相比，豬肉下降時間最長、降幅最大。而中國國家發改委有關負責人日前就《防止生豬價格過度下跌調控預案(暫行)》答問時預計，今年二季度以后生豬供給會進一步增加，價格可能再次大幅度下跌。如果肉價下滑，最揪心的是養豬戶們。
“豬倌”檔案
戴承勝：華南農業大學碩士研究生，現海聯水產畜牧養殖場豬場場長
商報記者 梁玉秋 報道
昨日，記者采訪了順德海聯水產畜牧養殖場豬場場長戴承勝，他說，2008年他們養殖場取得了建場以來的最好效益；他對2009年生豬市場充滿信心，雖然很多人認為今年養豬場會虧損，但他算了一筆賬，他認為，即使豬價進一步下跌，今年養豬者仍有一定的利潤空間。
建場以來去年豬場取得最好成績
戴承勝所在的海聯水產畜牧養殖場建于2004年4月，是集生豬養殖、水產養殖、花卉種植于一體的大型股份制企業，先后被評為“順德區十大畜禽企業”、“順德農業龍頭企業”、“順德區‘三三三’產業發展戰略龍頭企業”、“佛山市農業龍頭企業”等。戴承勝是華南農業大學畢業的碩士研究生，他上學期間，順德海聯水產畜牧養殖經常請他們大學的專家來養殖場指導，經專家介紹，戴承勝來這里實習，認識了養殖場老板梁昆明。海聯水產畜牧養殖場規模很大，戴承勝學的是畜牧獸醫專業，在這里實習了一段時間后，他認為這個養殖場于他來說是最好的畢業選擇。于是，畢業后，他選擇留在養殖場，與這里的七八個研究生一起，加入到養殖場的發展行列。由于表現良好，老板梁昆明很賞識他，便把養豬場交給了戴承勝。
去年下半年，豬價降得厲害，很多養豬場都出現了虧損。但海聯的豬場卻取得了建場以來的最好成績。“2008年我場每頭母豬年提供的商品豬比2007年多了1.5頭左右；通過一系列的飼料營養試驗，豬群的出欄時間比2007年有所縮短，尤其是土雜豬，出欄時間明顯縮短，所以雖然去年下半年有一段時間每百斤豬價比去年年初降了400元，但我們還是賺錢的。”
“危”中存“機”養豬場今年仍有利潤空間
對于今年的豬價走勢，戴承勝說，不同人存在著不同的意見，更多人偏向于今年養殖場會虧本，因為人們認為，受經濟危機的影響，廣東省外來員工數量會減少，從而導致豬肉消費量的減少；而由于國家以前實行能繁母豬的保險，一定程度上刺激了生豬存欄量的增加。豬肉數量在增加，而人們的消費量又在下降，所以有可能導致豬肉市場出現供大于求的局面，所以豬價會下跌，養殖場會虧本。
“我個人認為，第二季度的豬價應該會有一定程度的下跌，但是養殖場還是有一定的利潤空間。由于高致病性藍耳病給豬農造成了巨大的傷害，雖然國家推行能繁母豬保險，但是養殖的高風險導致豬農補欄的積極性并不是太高，存欄量的增加有限；雖然經濟危機導致肉類產品消費量降低，但是，同樣是由于經濟危機，也會導致養豬原材料價格降低，使得養殖成本會降低。綜合這兩個原因，我個人認為養殖場還是有一定的利潤空間。但具體走勢，我們都持觀望的態度。”
受國內北方農作物大面積受旱影響，部分地區糧食價格上漲，漲幅在3.0%~21.0%之間。而根據順德相關部門的消息透露，順德區內目前糧食價格平穩，沒有受到影響。因為順德的主要糧食80%來自周邊省區，例如湖南、江西、貴州等地，也有相當一部分來自省內各地，省內目前沒有受到干旱影響，順德區內目前糧價比較平穩，蔬菜和食用油價格以降為主；禽蛋、水產品、水果和奶類價格穩定，市民無需擔心。即使有一小部分面粉類漲價，但是漲價幅度好小，屬于正常浮動價格。
記者從順德的一些面點鋪了解到，包子、饅頭、面包等價格與往日相同，并未漲價；他們所進面粉也沒有漲價。
