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漲、跌、漲……豬肉價格不停地輪回。昨日，記者從福州市場了解到，今年我省毛豬收購價從春節后的7元(每500克，下同)跌至5月初的最低4.3元，而昨日站上了5.7元，已虧損了三四個月的福州養豬戶，現在已開始止虧轉盈。
豬肉零售價兩個月漲15%
本月來，福州毛豬收購價基本維持在5.3元至5.7元之間，環比上約漲10%。
而從5月中旬開始，超市及農貿市場的豬肉零售價開始上調。如永輝超市的瘦肉零售價，由5月中旬的8.5元上調至昨日的9.9元；昨日排骨零售價為14.8元、上排零售價為11.9元、五花肉零售價為9.5元，上述品種分別漲了1.8元、1元、1.5元。較5月份，零售價普遍上漲15%左右。
據福州市養豬協會數據顯示，春節后我省毛豬收購價達7元，隨后開始一路下跌，到3月份收購價大約為6元，4月份下跌趨勢加劇，到5月初收購價“觸底”，僅為4.3元。5月底價格開始反彈，昨日毛豬收購價達到5.7元，和4月份相比漲了25%。
據了解，盡管我省鮮豬肉批發價格出現反彈，可目前鮮豬肉批發價僅為去年同期的68%左右。
福州潤天食品有限公司毛總經理表示，生豬收購價價格波動，到零售終端有“滯后性”，預計下階段豬肉零售價將走高。
福州市養豬協會會長鄭謀銓透露，養豬的最低保本價大約為550元～600元/50公斤，目前毛豬收購價達到570元/50公斤，意味著不少養豬戶開始轉虧為盈了。
福清一家養豬場張老板告訴記者，他的養豬場飼養著50多頭母豬、300多頭仔豬，主要銷往廣東、福州以及泉州等地。四五月份生豬收購價一路下滑，有時候一兩天的工夫一頭豬就跌了上百元，他不得不將仔豬“賤賣”，縮減了一半的規模。
據介紹，今年4月份，生豬收購價最低谷時，養殖戶養一頭豬要虧本200元左右，與盈利高峰期相比，養豬利潤下跌近700元，養越多虧得越厲害，為此，福清不少養豬場紛紛縮減規模。
張老板說，不同規模的養豬場，養豬成本不同，最低保本價大約為550～600元/50公斤�，F在他的養豬場已經開始扭虧為盈了。
原因：凍豬肉收儲采購及生豬外調增加
對于豬肉價格淡季上漲的原因，鄭謀銓認為，最近國家為了防止生豬價格過度下跌，啟動了國產凍豬肉收儲采購，中央首批12萬噸凍肉儲備已陸續開始收購，這使得市場上豬肉供應量減少。
另外，由于夏季氣溫高，生豬長途運輸死亡率升高，原來主要到東北、河南收購生豬的浙江，主要到湖南、四川收購生豬的廣東，現在也就近到我省采購，這也拉高了我省生豬收購價。
“上漲只是短暫性的!”鄭謀銓表示，我省生豬養殖量總體上還處于“供大于求”的局面，毛豬收購價預計還將走低。
業內預測，7、8月期間，毛豬收購價格將在震蕩中維持下浮趨勢，毛豬收購價波動范圍約在5元至5.5元之間。（海峽都市報 記者朱麗萍實習生羅桂琴）
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