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根據(jù)商務(wù)預(yù)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，受存欄量龐大、出欄量持續(xù)增加以及消費(fèi)下降等因素影響，今年前個(gè)月豬肉價(jià)格整體呈回落態(tài)勢(shì)，月最后一周，全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)格跌至谷底，達(dá)到了公斤，同比下跌，是近兩年以來(lái)的最低價(jià)格水平。
8月以后，豬肉價(jià)格止跌反彈，并連續(xù)九周小幅上漲，平均周漲幅為，上周（日）鮮豬肉批發(fā)價(jià)格達(dá)到了公斤，比前一周上漲。據(jù)中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心資深行業(yè)分析師宋亮預(yù)測(cè)，到年底以前，這種走勢(shì)仍不會(huì)改變；明年上半年，生豬供求形勢(shì)有望趨于平衡，豬肉價(jià)格將整體企穩(wěn)。
引起近期豬肉價(jià)格持續(xù)反彈的主要原因：
一是生豬上市量大幅下跌，跌幅超過(guò)需求下降的幅度，引起價(jià)格攀升。
今年上半年，由于豬肉價(jià)格持續(xù)下跌及影響，養(yǎng)殖戶為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，加快出欄，造成前期大量育肥豬集中上市，價(jià)格迅速跌至近三年來(lái)最低水平。
月份以后，現(xiàn)有育肥豬存欄量已經(jīng)跌至較低存欄水平；而年初養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較為謹(jǐn)慎，造成月份出欄生豬量有所下降；另外為穩(wěn)定肉價(jià)，中央及地方政府開(kāi)始收儲(chǔ)，進(jìn)一步減少了生豬上市量，從而使得上市生豬量大幅下降。
月份，正值紅肉消費(fèi)淡季，與一、四季度相比，豬肉消費(fèi)明顯下降，但是，生豬上市量下降的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了消費(fèi)下降速度，從而引起豬肉價(jià)格立竿見(jiàn)影的大幅上漲。
二是養(yǎng)殖、運(yùn)輸成本支撐肉價(jià)上漲。
今年，政府提高糧食最低收購(gòu)價(jià)格，從而使得玉米、小麥價(jià)格處于相對(duì)高位，國(guó)際方面，受主要生產(chǎn)地減產(chǎn)影響，豆粕價(jià)格大幅反彈，據(jù)商務(wù)部對(duì)全國(guó)百縣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，月下旬育肥豬配合飼料批發(fā)價(jià)格比月初上漲，比年初上漲。另外，油價(jià)的頻繁調(diào)整，提高了運(yùn)輸成本，加上夏季高溫、強(qiáng)降雨等因素，造成生豬跨區(qū)域流通過(guò)程中損耗增加，從而使得流通環(huán)節(jié)的成本明顯增加。
支撐后期豬價(jià)走高的主要因素：
一是糧食價(jià)格高位運(yùn)行。
受國(guó)際減產(chǎn)、國(guó)內(nèi)政策性因素影響，下半年糧食價(jià)格繼續(xù)保持高位運(yùn)行。隨著肉禽蛋奶等畜禽養(yǎng)殖行業(yè)恢復(fù)發(fā)展，對(duì)玉米需求增加，后期玉米價(jià)格難以回落。而美國(guó)、阿根廷等地大豆減產(chǎn)，對(duì)進(jìn)口大豆價(jià)格起到實(shí)質(zhì)性支撐作用，后期豆粕價(jià)格有望走高。
二是生豬上市量繼續(xù)下降。
今年前個(gè)月生豬價(jià)格持續(xù)下跌，特別是月份跌至谷底，受價(jià)格下跌影響，養(yǎng)殖戶為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，造成月份生豬補(bǔ)欄量大幅下降。而前期補(bǔ)欄量的下降導(dǎo)致后期生豬出欄不足，影響市場(chǎng)豬肉供應(yīng)。
三是消費(fèi)趨旺。
進(jìn)入月份，天氣轉(zhuǎn)涼，居民對(duì)豬肉消費(fèi)開(kāi)始增加，特別是隨著“十一”、“中秋”等兩節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)將進(jìn)一步提升。
后期豬肉價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)：
從整個(gè)盤面上看，下半年，肉價(jià)將以上漲為主。經(jīng)濟(jì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷趨旺，價(jià)格以穩(wěn)升為主，豬肉價(jià)格大幅下跌可能性較小，另外，受上半年盈利下降影響，生豬補(bǔ)欄量不高，因此與上半年相比，下半年豬肉上市量略有下降，而消費(fèi)卻明顯增加。全年來(lái)看，豬肉價(jià)格走勢(shì)可能呈現(xiàn)“”字型。下半年豬肉價(jià)格繼續(xù)朝正常贏利價(jià)格回歸，其中月份價(jià)格仍將保持較快速度增長(zhǎng)，月份以后，漲幅趨緩，年底前后趨穩(wěn)。
長(zhǎng)期來(lái)看，再經(jīng)歷年劇烈波動(dòng)后，年上半年，生豬供求形勢(shì)有望趨于平衡，豬肉價(jià)格整體企穩(wěn)。
幾點(diǎn)問(wèn)題：
一是母豬存欄比例仍比較高，切勿盲目追漲。
發(fā)改委發(fā)布的有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，月份國(guó)內(nèi)母豬存欄萬(wàn)頭，占總存欄的，存欄結(jié)構(gòu)仍不合理，這預(yù)示著后期仔豬供應(yīng)量大，生豬規(guī)模仍可以短期內(nèi)迅速擴(kuò)張，而隨著豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，贏利空間越來(lái)越大，再次盲目追漲補(bǔ)欄風(fēng)險(xiǎn)增加，造成新一輪市場(chǎng)動(dòng)蕩。
二是市場(chǎng)形勢(shì)迅速轉(zhuǎn)變，政府政策應(yīng)及時(shí)調(diào)整。
經(jīng)過(guò)兩個(gè)月連續(xù)上漲，豬肉價(jià)格已經(jīng)恢復(fù)到贏利點(diǎn)水平以上，中央及地方政府關(guān)于收儲(chǔ)、養(yǎng)殖補(bǔ)貼等政策可以適當(dāng)叫停，防止政策效果適得其反。
三是設(shè)置門檻，嚴(yán)防“燕子資金”抄底投資，擾亂市場(chǎng)。
和那些長(zhǎng)期投資，進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖的企業(yè)所不同，一些社會(huì)投資資金利用行業(yè)抄底投資時(shí)機(jī)，大舉進(jìn)入，鉆政策和制度的空子，獲取豐厚利潤(rùn)，而當(dāng)利潤(rùn)下滑，資金立馬撤出。由于其投入養(yǎng)殖行業(yè)不具有持續(xù)性，因此，這種“燕子資金”對(duì)我國(guó)生豬行業(yè)發(fā)展非常有害的。嚴(yán)重的，能引起市場(chǎng)供求失衡，造成市場(chǎng)信息失真。事實(shí)上，近幾年生豬市場(chǎng)供求失衡，除了疫病等因素影響外，主要與閑散資金大量進(jìn)入有關(guān)。
