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5月底，生豬存欄10380頭 ，比年初減少1628頭，比去年同期減少1482頭，其中母豬存欄1313頭，比年初減少176頭，比去年同期減少14頭。目前飼養(yǎng)生豬多在后半年集中出欄。所調(diào)查的5個養(yǎng)殖企業(yè)，4個表示將在6—8月份進行補欄，且增加補欄數(shù)量。從周邊情況來看，當?shù)仞B(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，年初以來規(guī)模養(yǎng)殖占比變化不大；散養(yǎng)戶有棄養(yǎng)現(xiàn)象；當?shù)厣i存欄量較一般年份有所減少，其中能繁母豬存欄量較一般年份略有減少。調(diào)查時出欄生豬價格是6.52元/500克，目前出欄一頭生豬虧損212元。最近生豬價格有所上漲主要原因是長時間虧損，生豬存欄量減少。預(yù)計近期生豬價格將趨于平穩(wěn)；對下半年生豬價格的走勢，3家企業(yè)認為將持續(xù)小幅上漲，2家企業(yè)認為將保持低位運行。
目前零售市場豬肉價格普遍回升至年前水平，養(yǎng)殖企業(yè)虧損局面得到了緩解。對未來市場走勢的判斷，太原市價格監(jiān)測中心的工作人員認為，一方面生豬總體供大于求的局面在短時間內(nèi)不會從根本改變，另一方面國家調(diào)控政策將持續(xù)產(chǎn)生積極的影響，未來一段時間及下半年豬肉價格有望保持較為平穩(wěn)的走勢。
生豬產(chǎn)業(yè)鏈中過去沒有屠宰商一說，零售商同時也擔(dān)任著屠宰商的角色，養(yǎng)殖戶將豬直接賣給零售商，有零售商將豬宰殺，然后再賣給消費者。之前豬價“跌跌不休”時，我們說是產(chǎn)能過剩，5月份豬價上升時，業(yè)內(nèi)人士卻分析出市場產(chǎn)能過剩的情況并未得到解決;而過去逢節(jié)必漲的豬價也失效，端午節(jié)期間持續(xù)上升的豬價反而有所下跌勢頭;豬價漲漲跌跌切反復(fù)無常，過去用來分析豬價是上漲還是下跌的因素都失效，反而是屠宰企業(yè)的上調(diào)和下調(diào)能引起豬價的回應(yīng)，也就是說，現(xiàn)在的豬價，是控制在屠宰企業(yè)的手里的，屠宰企業(yè)牢牢地掌握著豬價話語權(quán)，而且是獨享話語權(quán)。
