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近期豬價經(jīng)歷了一波快速下跌的行情，先是由東北、華北領(lǐng)跌，然后是西北，最后蔓延到南方，至10月21日，省內(nèi)三元生豬每斤8.1元左右，外三元8.6元左右，土雜豬7.6元左右，比8月下旬價格高峰期每斤分別跌掉1.2元、1元和1.1元左右，跌幅不可謂不大。這是不是意味著新一輪“豬周期”就要到來了呢？
目前豬糧比（生豬價格與糧食價格之間的比值）還在8.5左右，通常來說，豬糧比6.8是生豬養(yǎng)殖的盈虧線，目前生豬價格還屬于“高位盤整”，養(yǎng)殖戶仍有比較好的利潤空間。更重要的是，全國定點檢測的能繁母豬數(shù)量在減少，這意味著后期生豬供應不會增加，加上生豬養(yǎng)殖的疫病控制做得比較好，減少了養(yǎng)殖戶的損失。因此，他認為，至少今年應該不會出現(xiàn)“豬周期”。
“其實，8月份生豬價格沖到高點時，我不但沒有高興，一直處于擔憂之中，目前價格回落了，心里反而踏實很多。”鎮(zhèn)江希瑪牧業(yè)公司負責人馬榮坤說，當生豬價格摸高到每斤9.6元時，很多人都指望一鼓作氣沖過10元，創(chuàng)下新高。如果真的超過10元了，那會是一個歷史性的高點，但這絕對不是好事，就像股市超過5000點一樣，社會的關(guān)注度將驟然增強，養(yǎng)殖利好會被放大，各路“熱錢”就會沖進來，十多年前各種企業(yè)改行養(yǎng)豬的情景很可能會重演，這對生豬養(yǎng)殖行業(yè)來說是很不利的。他說，這幾天他所在養(yǎng)殖場出欄的生豬價格每斤8元左右，出欄一頭豬的利潤在200元左右。“我覺得目前價位挺好。養(yǎng)殖領(lǐng)域不能追趕暴利，價格平穩(wěn)、有合理的利潤才是可持續(xù)的。”
位于阜寧縣的江蘇萬盛綠色食品有限公司以生豬養(yǎng)殖為主，年出欄生豬2.5萬頭。公司負責人邵本俊說，盡管生豬價格確實走低不少，但是養(yǎng)殖成本也在下降，因此，經(jīng)濟效益并沒有受到明顯影響。本月以來，國家對玉米臨時收儲價格下調(diào)到每斤1元，市場上玉米價格比去年同期低15%左右，豆粕價格也有所下降，而玉米是最主要的豬飼料原料，占60%左右，以目前的飼料價格計算，一頭豬從仔豬到出欄，飼料成本可節(jié)省50元左右。“另外，這次生豬價格下降跟國家釋放儲備肉有關(guān)。”他分析說，早幾年豬價低迷時，國家啟動儲備肉收購，而收購的這些儲備肉最后還是要賣到市場上的，9月下旬，生豬價格還處于較高點時，河南、安徽等地的儲備肉大批上市，尤其是河南處于中原，交通四通八達，傳導效應更加明顯。
具有多年養(yǎng)殖經(jīng)歷的邵本俊認為，本次儲備肉的釋放起到平抑肉價的作用，國家釋放儲備肉，長遠來說對養(yǎng)殖業(yè)是利好消息，如果國家?guī)齑孢^高，一旦生豬價格下跌，就沒有庫容啟動收儲。他只是擔心進口豬肉會一哄而上，前段時間，不少加工企業(yè)放出風聲，將改為使用進口豬肉。由于進口豬肉沒有配額限制，而且國外如美國生豬均價換算成人民幣大約每斤只有5.4元，遠低于國內(nèi)價，因此，如果輕易放開生豬進口，將對國內(nèi)生豬養(yǎng)殖造成很大沖擊，到時候，整個生豬養(yǎng)殖業(yè)就很可能被國外一些寡頭所壟斷，這對養(yǎng)殖戶和消費者來說都不是好事。
令人欣慰的是，歷經(jīng)多次“豬周期”，尤其是今年1月之前的20個月里，國內(nèi)生豬市場經(jīng)歷前所未有的連續(xù)20個月虧損期，盡管今年7月之后價格陡然上揚，但養(yǎng)殖戶的補欄行為相當理性。年出欄超過5萬頭生豬的宜興坤興生豬養(yǎng)殖合作社副理事長徐新君說，目前省內(nèi)仔豬價格普遍保持在每斤15元左右，價格比8月底的每斤18元降低20%，這說明養(yǎng)殖戶沒有盲目補欄。此外，由于近年來國家對養(yǎng)殖企業(yè)的污染控制要求越來越嚴，養(yǎng)殖用地也越來越緊缺，尤其是浙江、福建，今年淘汰了大批養(yǎng)殖企業(yè)，對新辦養(yǎng)殖場的要求越來越嚴格，這客觀上也使一些外來資本望而卻步。這對養(yǎng)殖業(yè)來說是好事，“養(yǎng)殖戶不希望生豬價格上躥下跳，消費者也不希望豬肉價格忽上忽下。”
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，三季度全國生豬出欄16317萬頭，環(huán)比上漲24.31%，同比下降2.13%；豬肉產(chǎn)量1254萬噸，環(huán)比上漲23.30%，同比下降1.03%。2015年前三個季度豬肉累計產(chǎn)量同比下跌3.62%，從三季度開始，降幅出現(xiàn)收窄，預計四季度生豬產(chǎn)量同比降幅仍將繼續(xù)收窄，2015年全年豬肉產(chǎn)量相比2014年將出現(xiàn)3.5%左右的降幅。
以上消費數(shù)據(jù)來看，從四季度開始，豬肉迎來消費旺季，生豬的需求也將出現(xiàn)季節(jié)性反彈。1-9月定點屠宰量累計15381.45萬頭，相比去年同期減少2042.14萬頭，降幅達到11.72%。2014年定點屠宰企業(yè)屠宰量占到整個社會屠宰量的32%，但是2015年三季度這一比例已經(jīng)降至28.8%，主要因為生豬價格偏高，大型屠宰企業(yè)終端產(chǎn)品售價維持高位，但走貨偏慢，抑制了生豬收購的需求。8月生豬價格沖高回落，屠宰企業(yè)逢低補庫的意愿增強，從四季度開始屠宰量將逐步回升。
豬價在今年第四季度以及2016年全年，都有望保持16元/公斤左右的價格。今年四季度由于春節(jié)需求拉動，價格仍將繼續(xù)上行，或攀升至20元/公斤左右。目前市場上豬肉供需矛盾依然突出，生豬出欄體重已偏輕，說明養(yǎng)戶壓欄的情況較少，在供給緊張的情況下，豬價下行空間不大。
綜合來看，豬價明年有望全年保持高位盤旋，動力有三個方面。首先，前些年豬價在底部運行時，占市場總量約六成的中小養(yǎng)殖戶已基本出場。這批中間力量垮塌之后，短期內(nèi)難以再站起來。
其次，由于環(huán)保監(jiān)管愈來愈嚴，不少豬舍被要求強制拆除。以浙江為例，全省約有一半豬舍被取締。福建省內(nèi)也有約三四成的豬舍被拆。大批不符合環(huán)保標準的養(yǎng)殖戶正退出養(yǎng)殖市場。由于環(huán)保投入較重，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)有優(yōu)勢。
第三，此前從國外走私凍肉回國的方式逐漸被消除。這也造成豬肉供應量下滑，將來這部分供給力量會越來越薄弱。
生豬價格歷經(jīng)2016年全年高位盤旋后，2017年或許會有小幅回調(diào)，但空間不會太大。2018年初或?qū)⒉饺胄乱惠喯滦兄芷凇Ｒ驗橐?guī)模化的養(yǎng)殖場建設需要一年時間，引進母豬產(chǎn)仔豬，再將仔豬養(yǎng)成商品豬，需要大約兩年時間。生豬價格的拐點往往發(fā)生在母豬補欄數(shù)量激增的時候，現(xiàn)在國內(nèi)母豬存欄量在3800萬頭左右，每頭價格約為1400元，無論是數(shù)量還是價格都還偏低，反映出養(yǎng)殖戶補欄激情不高。沒有母豬就沒有仔豬，后續(xù)商品豬的供應量就上不去。
