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1月份以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格上漲速度明顯加快。據(jù)了解，目前全國(guó)大部分地區(qū)生豬入場(chǎng)收購(gòu)價(jià)達(dá)到17.20元/公斤以上，南方部分地區(qū)再次突破18元/公斤，個(gè)別地方甚至接近19元/公斤的階段性高點(diǎn)。
在全國(guó)大部分地區(qū)寒潮模式的刺激下，一些豬價(jià)呈現(xiàn)了猛漲態(tài)勢(shì)，華東地區(qū)豬價(jià)最為明顯。然而昨日寒潮開(kāi)始陸續(xù)撤退，豬價(jià)也明顯出現(xiàn)了下調(diào)態(tài)勢(shì)，浙江地區(qū)屠宰企業(yè)采購(gòu)參考價(jià)也呈現(xiàn)日跌幅為0.1-0.2元/斤，一些地區(qū)豬場(chǎng)120KG生豬出欄價(jià)也從10元/斤下調(diào)至9.8元/斤。
東北、華北、華東地區(qū)豬價(jià)均呈現(xiàn)下調(diào)態(tài)勢(shì)，華南、西南地區(qū)豬價(jià)有所攀升，四川地區(qū)豬價(jià)表現(xiàn)相對(duì)比較突出，四川地區(qū)溫氏出欄價(jià)連續(xù)兩日上調(diào)出欄價(jià)，上調(diào)幅度達(dá)到0.6元/斤，四川一些地區(qū)135KG生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到9.7元/斤，已經(jīng)超越元旦后的漲價(jià)態(tài)勢(shì)，再次形成一個(gè)小高峰。
東北這幾天漲價(jià)與掉價(jià)的態(tài)勢(shì)來(lái)看，養(yǎng)殖戶賣跌不賣漲的情形繼續(xù)存在，前幾日屠宰企業(yè)收購(gòu)豬源明顯收緊，而今日東北豬價(jià)略有下調(diào)，養(yǎng)殖戶賣豬現(xiàn)象明顯增多，一度形成了有豬無(wú)車的局面。
冬季是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，此輪豬價(jià)反彈本來(lái)應(yīng)該在冬至前后就啟動(dòng)，但今年進(jìn)入1月份后才啟動(dòng)，明顯滯后。其主要原因是：今年冬季出現(xiàn)暖冬現(xiàn)象，初雪天氣雖然比往年來(lái)得早，但該冷時(shí)不冷，大風(fēng)降溫與雨雪天氣剛來(lái)即去，導(dǎo)致西南四川、貴州等地人們制作臘肉、香腸的時(shí)間延后，而且隨著飲食習(xí)慣的變化，南方地區(qū)人們腌制臘肉、灌制香腸的積極性不如往年；屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨加大了收購(gòu)量；北方地區(qū)灌香腸及火鍋消費(fèi)進(jìn)入旺季；去年12月份一些養(yǎng)殖戶急于回籠資金，加大了生豬出欄量，多種因素共同作用導(dǎo)致豬價(jià)上漲。
盡管目前仍處于春節(jié)前的需求膨脹期，理論上講，在此階段，豬價(jià)繼續(xù)下跌的可能性較小，反彈的可能性較大，但由于元旦以來(lái)價(jià)格猛漲后養(yǎng)殖戶見(jiàn)好就收，大量出欄生豬；屠宰企業(yè)為儲(chǔ)備貨源也加大了收購(gòu)和屠宰量，而采購(gòu)壓力減輕后必然觀望壓價(jià)；南方地區(qū)臘肉、香腸集中制作高峰已過(guò)，豬肉需求趨于平穩(wěn)；1月下旬開(kāi)始，大中專院校將陸續(xù)放假，大批城市務(wù)工人員返鄉(xiāng)潮開(kāi)啟，導(dǎo)致城市豬肉集中消費(fèi)減少，終端對(duì)豬價(jià)的支撐力度逐步減弱。另外，隨著春節(jié)臨近，部分農(nóng)村地區(qū)開(kāi)始?xì)?ldquo;年豬”，散戶年終急于變現(xiàn)集中出欄，在一定程度上增加了市場(chǎng)供給。還有，臨近春節(jié)，為平抑物價(jià)中央和地方儲(chǔ)備肉也將大面積放儲(chǔ)，各地對(duì)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實(shí)施補(bǔ)貼政策密集出臺(tái)等，都將對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)發(fā)揮明顯的作用。
華南西南市場(chǎng)上了解到，這兩日當(dāng)?shù)厥芎庇绊懨黠@，生豬采購(gòu)明顯受阻，屠宰企業(yè)生豬采購(gòu)難度明顯增加。今日西南地區(qū)雖道路結(jié)冰，但強(qiáng)降溫天氣已經(jīng)結(jié)束，也就是說(shuō)西南華南地區(qū)豬價(jià)近期可能將迎來(lái)拐點(diǎn)，養(yǎng)殖戶切莫過(guò)于壓欄。因此，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)繼續(xù)上行空間有限，不過(guò)供需博弈仍然存在，豬價(jià)整體將會(huì)維持小幅震蕩走勢(shì)，很可能在17.0-17.60元/公斤之間徘徊。
