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2016年1月27日全國各省外三元豬均價為18.24元/千克，較昨日上漲0.01元/千克，較上周同期豬價(1月21日) 漲0.36元/千克。
今日全國27省、直轄市范圍內，全國最高價為貴州，較昨日上漲0.18元/千克于19.72元/千克；全國最低價為新疆，較昨日上漲0.18元/千克于17.14元/千克。云南上漲0.24元/千克，重慶上漲0.13元/千克，吉林上漲0.10元/千克，湖北上漲0.09元/千克，山西上漲0.08元/千克，小幅上漲。江西下跌0.20元/千克，浙江下跌0.15元/千克，遼寧下跌0.08元/千克，江蘇下跌0.08元/千克，小幅下跌。山東與昨日持平。
豬價上漲。黑龍江8.9-9元/斤。浙江跌至9.5-9.6元/斤，較昨日下跌0.07元/斤。天津在9-9.2元/斤。河北主流價漲至8.9-9.1元/斤。河南在8.8-9.0元/斤，山東主流價9-9.1元/斤。廣東8.7-8.8元/斤，福建福州、漳州8.8-9元/斤。
氣溫逐漸回暖，生豬運輸恢復，豬價漲跌互現。大中院校均陸續放假，務工人員返鄉，集中消費下降，屠宰及深加工企業節前備貨也將逐步結束，豬價存回調風險，建議養殖戶適時出欄生豬。
近期熱點總結：全國生豬均價漲幅明顯增大，白條肉市場蓄力：農貿市場白條批發價格呈現震蕩上調的態勢，但由于生豬價格呈現調整態勢態勢，本周白條均價并未出現大幅度上調的現象，與上周五相比，白條肉價格較上周上調0.1-0.2元/公斤，據從一些重點養殖地區了解到，終端消費價格基本維持穩定， 由于價格比較高，終端消費者認購力比較低。
屠宰量變化整體呈現上調態勢，但從區域化來看，各地區有著明顯的差異化：東北地區屠宰企業屠宰量呈現上調態勢，東北外來人員開始逐步返鄉，區域性消費轉移帶動作用明顯。華北地區銷區京津屠宰企業屠宰量基本維持穩定，河北、山西地區屠宰企業屠宰量出現了明顯的上調現象；華中、華南地區企業屠宰量基本維持穩定；華東地區在周四、周五雨雪寒潮天氣的刺激下，企業屠宰量出現了大幅上調現象；西南地區企業屠宰量呈現跌漲調整態勢，幅度在上周的基礎上不是很明顯。生豬存欄量少促使豬價節節走高，加上多地遭遇強寒流天氣，天時地利人和均對豬價形成利好，豬價近期下跌的可能還是比較小的。但寒冷的天氣對豬場生豬的健康也是個威脅，望各地養殖戶做好豬舍保溫工作，適時出欄。
