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這幾天，我一直在總結過去幾個月豬價走勢規律，發現幾乎出現同樣的規律，月初幾天快速上漲，市場反應標豬緊張，然后震蕩回調，中下旬再上漲，再回調，無論是整體處于上漲態勢還是下跌態勢，都是如此。這里面究竟反映了什么規律？
我認為今年供求關系處于略微緊平衡狀態，從6月初到現在，供需雙方始終在平衡點的博弈，雖然豬價整體在緩慢爬坡中，但從每次漲跌幅度來看，供需雙方博弈力量相差不大。現在的豬市，網友常說能跌到哪里去？但是又能漲多少呢？我們渴望出現大漲，但每次快速上漲之后總是跟著回調。我認為這種博弈會是下半年的常態。
這2個月一直在做一個規模豬場出欄量監測，因為數據不夠系統化，所以我們還沒有對外發布。從監測數據來看，規模豬場對豬價走勢的影響力越來越大。比如7月中小豬場出欄量很少，但從我們監測的數據來看，規模企業出欄量并不少。而8月規模企業增加的出欄量并不是很多，對應的是8月初全國范圍內的上漲。我在7月底曾經說8月豬價價可期，也是基于我們監測的數據。我最近一直在關注大企業的生豬銷售策略——更多是順勢出售，并不壓欄等待上漲。很多企業已經建立專業化的市場研究團隊，在7－8月份尤其是在漲價期間，大企業更多是主動上調價格，但也是在積極銷售，并沒有出現壓欄或提高出欄體重現象，而散戶則恰恰相反，往往是在漲價到頭或開始下調時才積極出欄。
我一直認為這個觀點，豬價漲跌與豬源多少并不是成直接關系，而很大程度與大家何時出欄相關。前幾天漲價非常瘋狂，大家覺得是缺豬，但這幾天跌了，我們感覺豬一下子多了。究竟是多了還是少了？因此，研究大家何時出欄比研究供求關系，對短期市場判斷更重要。8月上旬豬價最大利好是處于一個出欄空檔期，但恰好立秋又是一個消費小高峰，在我看來抓住這個機會很重要。
這幾天西南豬價一路高歌說明了什么？說明了此時生豬流通的中斷。大家記著一點，西南地區永遠是缺豬的，并且是常年缺豬。前幾個月西南地區豬價較低，是因為北方牛豬多，價格低，一直拖著西南地區豬價。但近幾天北方快速上漲，很多養牛豬者也在等待更高的價格，所以造成了西南地區的豬源緊張。北方已經開始下跌，勢必造成二次育肥跟著出欄，所以我認為西南地區接下來有點風險。
很多人說那接下來豬價會怎么走，我認為同樣是遵循這樣的規律，就是大家都積極賣的時候，可能下跌，而當大家穩定出欄的時候，豬價也可能伴隨著穩定，當階段性供不應求的時候，豬價就會上漲。8月下旬如果下跌過多，那9月上旬就有機會反彈。總之，今年和去年最大的區別是不會造成過度集中出欄，進入8月下旬，消費端逐漸增加也是一大利好。
最后我還是建議大家去思考如何避開出欄高峰，網上有很多數據可以判斷大家賣豬和壓欄心態，只要細心觀察，定能找到規律，避開出欄高峰賣個階段性高價還是很容易的。如果你周圍有比較大的養豬企業，跟著他們節奏出欄，也是上策。
1.降溫雖然帶來消費利好，但對豬場管理帶來不利影響，以及疫情風險成本增加
近來除了春節需求，氣溫的大幅回落對豬價上漲起了明顯的推動作用。目前適重豬源供應偏緊，出欄量不多，加之需求處于恢復過程中，屠宰企業壓價力氣減弱，供需端已經向利好方面轉變，預計短期豬價穩中伴漲的態勢不會改變。
春節前豬價上漲將是主旋律，但養殖戶不可死等高點，不可過度壓欄，適時壓欄為好，畢竟天氣、疫情、飼料成本和進口豬肉等均是不確定因素。目前暫時性壓欄養牛豬這樣的操作以中小規模的育肥散戶為主，自繁自養的壓欄的話，如果不擴建會發生圈舍擁擠的情況，這樣通風不暢生豬容易引發疾病，管理上增加難度!
2.盡管說，豬長不如價漲，但還是要關注不同出欄時期生長成本
隨著生豬的生長，日采食量、日增重和料肉比會持續增長，但是這個增長不是沒有限制的。比如外三元豬110公斤，肉料比就會急劇下降，造成光吃料不長肉的現象。內三元豬一般在120-250斤左右日增重及最快，肉料比低。而土雜豬，前期生長速度偏慢，體重達到120斤后生長加速，如果是骨架粗壯的土雜豬養到350斤也是能維持比較快的增長速度和肉料比。
一般養殖戶因管理水平因素出欄體重在220-240最劃算，內三品種出欄體重在240-260之間最劃算，土雜品種需要看具體的季節和具體品種，大部分品種一般在250-280斤出欄最劃算。
所以，對于出欄時機的把控方法，不同地區的養豬人可以根據實際情況分析一下，思考：1.生豬現在多少斤，夠不夠出欄;2.養殖數量;3.飼料價格。
3.賭漲會造成短時期內市面上流通豬源減少的假象
出欄量越是減少豬價越高，豬價越高賭漲的人就越會增加，為以后豬大跌創造了條件。當豬價上漲到一定高度時國家也會調控，而消費者對高昂的豬肉價格也會產生抵制心態，那么市場上豬價很快會下跌，這時候豬農們會產生一種恐慌心態，爭搶拋售，你賣我也賣都怕賣晚了會跌的更慘。而屠宰場也會乘機壓價，他們也了解了養殖戶的恐慌心態由如羊入狼群慘不忍睹。
什么時候賣豬還是建議養殖戶認真分析，做好飼養管理和疾病防治，合理安排存欄結構和出欄節奏，切勿集中壓欄某一個時間點。
