冬至一過，豬價就“全面熄火”，臘肉澆滅生豬價格上漲行情

市場上賣肉的小販真是忙得不可開交，全部是排隊買肉做臘肉的，當(dāng)然，也有是為了包餃子的，我相信，今天有的小販賣肉量能頂上一個星期的賣肉量，而還是有老百姓能舍得花錢買豬肉做臘肉的，人們購買力還是很強(qiáng)的。

不過，今天生豬價格只有6地上漲，多少有點(diǎn)意外，因?yàn)槎贾�道今�?a href="http://m.jinyanyn.com/html/hangqing/zhuroujiage/" target="_blank" class="keylink">豬肉需求量大，所以大家都等著今天出欄，但是養(yǎng)殖戶等來的并不是全面上漲，而是大面積的與昨天豬價持平，這也說明市場上其實(shí)并不是真的缺豬，而是有些人大量囤積了豬肉或者屠宰場大量囤積了生豬，到今天來出貨，這也給生豬價格出現(xiàn)新的變化埋下了伏筆。

果不其然，等冬至節(jié)日一過。生豬價格就立馬出現(xiàn)了新的動態(tài)，明日生豬價格出現(xiàn)了“全面熄火”，12月22號生豬價格進(jìn)入了“鐵滑盧”下跌。

具體我們來看看12月22號豬價行情:

放眼整個22號豬價表，你看到飄紅上漲的地方嗎？沒有，一個上漲行情都沒有，反而出現(xiàn)了全面下跌，其中15地下跌11地持平，這樣的豬價，真的是讓臘肉把生豬價格上漲行情給“澆滅”了。

22號生豬價格下跌的地區(qū)主要集中在東北、華北、華中、華東。而西北和西南地區(qū)是與昨天持平的行情。

我相信很多養(yǎng)殖戶對于明天的行情是沒有想到的，按理來說，今天是冬至節(jié)氣開始，是腌制臘肉臘腸的開始，后面慢慢就會加量的，但是從12月22號豬價行情表來分析，生豬價格并沒有出現(xiàn)繼續(xù)上漲行情，而是出現(xiàn)“全面熄火”下跌行情，這里我認(rèn)為可以從三個角色的各自“算盤”來說明原因:

養(yǎng)殖戶:養(yǎng)殖戶深知冬至節(jié)前后是豬肉價格高峰期，并且是豬肉需求量巨大的時候，因?yàn)檫@個時候出欄生豬，豬價會是很好的，從最近幾天來看，豬價確實(shí)是在上漲了，就是17號投放16000噸凍豬肉也只是讓豬價暫緩上漲了兩天。這是這樣的心理，養(yǎng)殖戶就壓欄惜售，你壓欄，我也壓欄，這樣集中在冬至的時候再出欄，沒想到生豬出欄過于集中，生豬供過于求，豬價就出現(xiàn)了全面下跌。

屠宰場:其實(shí)屠宰場是放出白條豬的地方，屠宰場本身也是盈利性機(jī)構(gòu)，它也有自己的盈利手段，這種盈利手段無非就是低價位的大量買進(jìn)，等豬婆貴的時候再賣出去的。大家還記得11月20號之前，生豬價格均價在13選多，是罕見得低價位了，那個時候屠宰場就為冬至節(jié)氣豬肉做準(zhǔn)備了，也就是那個時候豬價低的時候，豬肉價格也很便宜，所以屠宰場可以大量收儲生豬，然后放入但自己凍庫種，等到冬至節(jié)氣的時候，豬肉價格高價位的時候再賣，所以，這個時候屠宰場并不對生豬有過多的出欄需求，這也導(dǎo)致屠宰場收儲積極性不高，豬價下跌。

收豬商販:這部分商販就是介于養(yǎng)殖戶與屠宰場之間的角色。他們要賺錢的也是通過低價收儲，然后等到高價的時候再轉(zhuǎn)手賣。他們也深知冬至是出欄良機(jī)，所以這部分會把生豬在冬至來臨的時候全部分批出欄，這樣也是導(dǎo)致生豬過于集中的原因。

而作為消費(fèi)者之所以對冬至日這天大量購買豬肉，主要是為了做臘肉臘腸，這一點(diǎn)是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗，所以才導(dǎo)致這天豬肉火，但是冬至之后，消費(fèi)者肯定會是一個消費(fèi)低谷期。

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