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進入春節假期后，受豬肉消費盛極而衰，生豬價格大幅回落支撐，肉價呈現明顯回落的行情，前不久，在筆者的家鄉，本地農村集市豬肉價格降至18~19元一斤，不過，據肉販描述“那是小豬的肉，大豬的肉價要20元一斤！”不過，即便肉價降至20元一斤，相比春節前25元/斤左右，仍有明顯的回落！但是，進入2月底后，隨著生豬價格的反彈，肉價也呈現觸底上漲的行情！
據官方消息了解，3月1日，全國農產品批發市場，豬肉批發均價39.08元/公斤，肉價相比上周五微弱上漲了0.1%。不過，相比元月下旬47.64元/公斤，肉價降幅達到了8.56元/公斤！
然而，肉價明顯回落，并非支撐此輪豬價反彈的因素，受春節后普通消費者肉制品需求乏力，飲食趨向于清淡的生鮮蔬菜類，雖然，肉價明顯回落，但是，多地豬肉價格仍維持在22~28元/斤左右，肉價高居不下，普通消費者抵觸情緒仍在，豬肉消費并非支撐此輪豬價上漲的源動力！
據數據顯示，截止到3月2日，全國外三元生豬均價維持在29.34元/公斤，豬價大部上漲，相比前一日漲幅達到了0.95元/公斤！
具體來看，在全國可監測的28省市豬價呈現全面上漲的行情，在各大生豬產區，豬價明顯反彈。其中，北方地區，豬價大幅上漲，華北地區，豬價普遍上漲達到了1.1~1.35元/公斤，京津、內蒙、山西以及河北地區，豬價普遍漲至28.5元/公斤。東北地區，豬價行情大漲，吉林、遼寧豬價大漲超1元，黑龍江豬價上漲達到了0.9元/公斤，外三元豬價維持在27.6~28.7元/公斤！
而在南方各地生豬產區，豬價上漲現象明顯，西南地區，主流地區豬價上漲0.6~0.7元/公斤。華東地區，豬價上漲0.5~1.3元/公斤，山東、安徽以及江蘇等地豬價大幅反彈，外三元豬價均價維持在28.2~30.5元/公斤，多地豬價再度沖擊30元/公斤！而在華南地區，兩廣豬價明顯上漲，海南豬價小幅反彈，外三元豬價維持在31.4~32.5元/公斤！
整體來看，進入3月后，豬價明顯呈現上漲的行情，漲幅進一步增加，如今，豬價連漲5天，相比之前27.47元/公斤，豬價漲幅達到了1.87元/公斤！豬價觸發上漲，市場搶豬大戲上演，據業內人士分析，支撐此輪豬價上漲，并非肉價回落，豬肉消費提振，原因很簡單，那就是“市場缺豬了”！
其一、進入元月后，生豬出欄加劇，在南北多地豬場疫病影響下，養殖戶清欄節奏加快，市場亞健康生豬大幅出欄，不少中低提振生豬集中上市，市場存欄結構明顯變化，較低提振生豬生豬存欄下降6~6.6%左右！如今，進入3月初，生豬持續出欄后，待出欄標豬明顯不足，支撐了豬價大幅上漲！
其二、養殖端出欄情緒不高！進入3月初，受此前生豬大幅出欄支撐，養殖端看漲情緒增強，月初集團化豬企出欄計劃不多，不少低價區養殖戶供給逐步偏緊，存欄生豬惜售情緒增強，支撐了豬價大幅上漲！
因此，基于市場缺豬，屠企采購難度大幅增加，市場搶豬大戲上演，多地屠企陸續提價，豬價呈現大幅上漲的行情！預計短期內，豬價橫盤走強的態勢，仍將進一步顯現！
搶豬大戲來襲，豬價橫盤大漲，強撐行情并肉價回落，原因很簡單！對此，大家是如何看待的呢？
