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湖南地區：
2011年第10周（03.07-03.13），本周末湖南各地生豬出欄均價為15.20元/公斤，與上周末（15.29元/公斤）相比下跌0.09元/公斤；本周湖南各地豬價總體震蕩走低，周平均價格為15.22元/公斤，與上周（15.33元/公斤）相比下跌0.11元/公斤。
據本所監測，2011年第10周，湖南地區生豬價格變化如下:
我們可以看出，本周湖南地區生豬出欄價小幅下跌，價格波動范圍在15.20-15.29元/公斤。其中，長沙、岳陽、常德等地出欄價維持在15.10-15.40元/公斤左右；益陽、婁底、邵陽、湘潭、株洲等地出欄價維持在14.90-15.20元/公斤；衡陽、郴州、永州等地出欄價維持在15.40-15.70元/公斤。
全國生豬市場：
本周全國生豬市場豬價震蕩走低。全國生豬平均價格在15.13元/公斤左右，比上周下跌0.03元/公斤，豬糧比為7.23:1。本周全國各地生豬出欄價互有漲跌，漲幅由大到小為西南、華南、華東；跌幅由大到小為華中、華北、東北。
其中，東北生豬出欄均價為14.10元/公斤，與上周相比下跌0.01元/公斤；華北生豬出欄均價為14.63元/公斤，與上周相比下跌0.09元/公斤；華東生豬出欄均價為15.47元/公斤，與上周相比上漲0.03元/公斤；華中生豬出欄均價為15.06元/公斤，與上周相比下跌0.32元/公斤；華南生豬出欄均價為15.65元/公斤，與上周相比上漲0.10元/公斤；西南生豬出欄均價為15.78元/公斤，與上周相比上漲0.26元/公斤。
肥膘價格：本周肥膘板油價格保持穩定，肥膘價格普膘9900元/噸，一級膘12000元/噸，精膘12200元/噸，脊膘13200元/噸，板油13700元/噸，目前肥膘價格仍處在高位，據了解，現在價格過高，已經出現不好賣的現象，很多品種都已無人接貨，預計后期價格會有所下滑。
本周評析：正如本所預測，本周華中地區生豬出現小幅下跌，其中武漢跌幅最大，周末武漢出欄價為14.80元/公斤，周平均與上周相比跌幅達到0.54元/公斤。河南、湖南價格也出現小幅回落。華南地區，廣東省生豬出欄價與交易價都較穩定，分別維持在15.90元/公斤與16.30元/公斤，福建龍巖生豬在本周初小幅上漲，但在周末回落在15.30元/公斤。
商務部10號消息，為增強國家肉類市場調控和應急保供能力，商務部會同財政部等部門將于今年３月中下旬和４月份，分步分批組織開展在庫中央儲備凍豬肉的輪換工作。中央儲備凍豬肉輪換將同時進行在庫儲備肉輪出和新加工儲備肉輪入，輪出和輪入的數量相當，以避免影響生豬及豬肉市場正常運行。
——分析師解讀：雖然目前全國生豬出欄價已經維持在較高價位，但根據本所調研所得，去年夏天由南往北持續的高熱及年末的5號病，外加去年冬季氣溫過冷，導致2010年11月-2011年春節前母豬產能降低，包括產仔胎熟減少，流產率增高等。因此今年夏季或許生豬價格還將達到新的高位，豬價構成了部分CPI，政府要抑制CPI，必將對豬價展開行動。
通常政府抑制豬價的措施為發放凍儲肉，儲備肉輪出將緩解豬源不足造成的豬價走高，那政府的儲肉輪入又從何而來？據美國農業部（USDA）預計稱，2011年美國商品豬肉年產量將達225.6億磅，國家海關數據顯示2011年1月美國出口中國的豬肉到岸價為1280美元/噸，其遠遠低于國內同時期的豬肉價。那么政府新補充的凍儲肉會不會從國外進口呢？本所認為，商務部10號宣布的消息具有非常重要的意義。
望廣大養殖戶繼續做好飼養管理，及時調整存欄結構，關注疫病發展形勢和行情變化，適時出欄。
