 |
 |
入冬以來，氣溫驟降，豬肉需求即將拉大，豬肉上漲是趨勢，目前許多地方已經有明顯跡象，然而屠宰企業的壓價，導致部分地區養殖戶抵觸情緒增強，屠宰企業收購難度也隨之增加，且終端消費需求仍不給力，導致雙方都處于觀望狀態，此外，豬市經過半年的調整，許多養殖戶恢復元氣，出欄量開始逐漸恢復增加，供求基本平衡，因而豬價即使要漲，漲勢也不會過猛！進一步來講，國家整體經濟不太景氣，政府對于豬價非常敏感，要像8月份那樣暴漲的情況基本是不會再出現。
河南地區部分屠宰場和豬場適重外三元生豬價格如下：河南洛陽正大16.3-16.4元/公斤，河南新鄉高金食品16.4元/公斤，河南龍大牧原16.1元/公斤，河南安陽肉聯廠16.2元/公斤，河南鑫匯食品16.4元/公斤，河南許昌三友食品16.2元/公斤，河南新大牧業16.6元/公斤，河南安陽上莊養殖場16.2元/公斤，河南南陽晟豐養殖16.2元/公斤。
仔豬價格方面，今日河南地區規模豬場15公斤仔豬主流價格為510元/頭左右，20公斤仔豬主流價格為580元/頭左右，與11月初價格基本持平，仔豬價格在這一個月內并無明顯波動。養殖戶對補欄之事較為謹慎。
從上面河南地區屠宰企業11月收購價格變化情況中和11月份河南地區外三元生豬變化價格都可以看到，11月份河南地區生豬價格基本處于穩步上升期，跟全國生豬價格變化基本保持步調一致，期間有幾次細小的波動，但是依舊沒有改變其上揚的趨勢。但是從今日河南多家屠宰企業了解到，近日價格也有下調趨勢，原因與當地天氣轉晴，生豬采購難度降低不無關系。從近段時間的豬價漲跌情況來看，除了供求外，各地豬市價格還很大程度的受氣候情況的影響。
近幾日，隨著西南地區臘肉的陸續開啟，西南及華南豬價接續反彈，截止到目前，廣東，廣西及四川地區豬價普遍在8.3元/斤左右，因生豬集中出欄基本結束，出欄的生豬體重降低，待出欄的生豬數量有限，消費日漸轉好，預計短期內仍有漲幅，走勢強于北方，對豬價提振。
隨著新一輪降溫的開啟，因降雪導致的出欄受阻及養殖戶惜售，北方豬價普遍性地小漲。但受制于屠宰廠壓價及白條肉價格難漲，導致豬價難以持續反彈，目前北方豬價普遍在8.0-8.1元/斤，個別在8.2元/斤，而南方豬價普遍在8.1-8.3元/斤，部分價格高的在8.5-8.6元/斤，價差的縮小，導致長距離的調運難以開啟。
就當前現狀來看，11月下旬到12月上旬，豬價會逐步上漲，但上漲的步子會非常緩慢，可以肯定的是，目前整個豬市正在展開一場拉鋸戰，供需兩方基本平衡，大面積壓欄的現象很難出現，暴漲概率基本為0。
后期來看，豬價真正啟動及上漲依然取決于南方豬價持續上漲，而目前華南及西南的走勢明顯強于北方。預計12月上旬，因需求仍處緩慢的啟動階段，預計豬價上漲速度較為緩慢。而到12月下旬，因需求進入年內最旺的季節，南方臘肉及香腸全面啟動，北方灌香腸及火鍋也進入鼎盛時期，預計漲價漲速有望加快。
