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安全豬肉的概念：所謂安全豬肉，是指在豬肉的生產(chǎn)中嚴(yán)格按照國家所有相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，從種豬到商品豬、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治所用藥品，屠宰加工、貯存、運輸、流通等各個環(huán)節(jié)進行有效的管理控制，使得豬肉的安全衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到國家或國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。那么好的豬肉肉質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)又是什么，今天我們一起來聊一聊肉質(zhì)的話題。
前段時間風(fēng)靡一時的網(wǎng)絡(luò)殺豬會，反響強烈。原來雙胞胎集團舉辦了一場別開生面的殺豬會直播，網(wǎng)友和廣大養(yǎng)殖戶通過手機一同觀看了使用雙胞胎有機強化大豬料效果。每一頭豬，都有不一樣的故事。每一塊豬肉，都有不一樣的做法。通過殺豬會我們就一同來探秘一下豬的色、香、味、觸、形。
一、色
豬肉的色澤是鑒別一塊豬肉好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，脂肪潔白。不安全的豬肉顏色，往往是深紅色或者紫紅色。大家都知道，品質(zhì)較差的飼料所導(dǎo)致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味;現(xiàn)場使用的有機強化大豬料的豬肉肉色紅潤、肉質(zhì)結(jié)實，紋路清晰;皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤，在場的養(yǎng)戶朋友對此贊不絕口。
<圖為現(xiàn)場豬肉>
二、香
新鮮的豬肉，會帶著固有的鮮香氣味，不含化藥抗生素，哪怕是白水清煮，不加任何調(diào)味料都毫無腥臭味，口感柔糯鮮香。不新鮮的豬肉，通常帶有氨味或酸味。
三、味
不同部位的豬肉，會有不同的風(fēng)味。里脊肉、后臀肉、彈子肉、腰柳，是豬肉中的炒雞嫩肉。可切片、切絲、切丁，是炸、熘、炒、爆的最佳部位。
四、觸
好的豬肉會有一個好的觸感，如果肌肉表面呈微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，就是一只優(yōu)秀的豬~
五、形
放心肉很少會有水或者血水滲出，表面沒有任何斑痕。而不干凈的豬肉，表皮有紅點或者血點。
消費者通過雙胞胎強化大豬料殺豬會直播形式觀看，把豬肉原原本本的展現(xiàn)給了消費者，讓大家直觀、真實的看到大豬的豐滿體型，同時也見證使用有機強化大豬料的大豬肉色、肉質(zhì)。雙胞胎集團針對大豬階段的生理需求，根據(jù)養(yǎng)戶對大豬要吃得多長得快、肉質(zhì)好的要求，采用國內(nèi)外先進的技術(shù)，經(jīng)過大量反復(fù)的試驗、驗證，新一代有機強化大豬料一經(jīng)推出便深受市場和養(yǎng)殖戶的青睞。
