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潁上縣六十鋪鎮(zhèn)馬橋村的馬芝鵬是村里年出欄生豬最多的養(yǎng)豬戶(hù)，他每年出欄生豬2000頭以上，“目前，我們這里生豬收購(gòu)價(jià)格是每斤10.3元，出欄一頭肥豬可以賺到700元左右。 ”馬芝鵬說(shuō)，他的養(yǎng)豬場(chǎng)都是自繁自育，養(yǎng)殖成本不高，如果是從外面購(gòu)買(mǎi)仔豬的養(yǎng)豬戶(hù)，利潤(rùn)只有100至200元。 “因?yàn)?a href="http://m.jinyanyn.com/html/hangqing/zizhujiage/" target="_blank" class="keylink">仔豬價(jià)格過(guò)高，30斤重的仔豬要900元，這個(gè)價(jià)格太高了，而且持續(xù)一個(gè)多月了。 ”
金寨縣白塔畈鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶(hù)王為雄說(shuō)，當(dāng)?shù)刎i價(jià)目前是每斤10.5元，如果是自繁自育養(yǎng)豬戶(hù)，每頭豬可以賺到600元左右，而購(gòu)買(mǎi)仔豬的養(yǎng)豬戶(hù)每頭豬最多有100元利潤(rùn)，“仔豬價(jià)格這么高，新手進(jìn)來(lái)風(fēng)險(xiǎn)太高，如果再遇到豬病，虧本是一定的。 ”
據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查顯示，今年一季度全國(guó)8公斤左右的仔豬價(jià)格上漲至680元/頭，與去年年末的400元/頭相比，增長(zhǎng)幅度高達(dá)70%;而25至30公斤的仔豬，價(jià)格也達(dá)到了900至1000元/頭，與去年末的500元/頭相比，增幅竟高達(dá)80%至100%。
養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄不補(bǔ)欄，關(guān)鍵看養(yǎng)殖效益。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市行情仍持觀望態(tài)度，補(bǔ)欄積極性一般。如今豬價(jià)很高，補(bǔ)欄需要增加成本，再加上養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，對(duì)未來(lái)行情難以把握，尤其是經(jīng)歷過(guò)豬價(jià)大起大落的養(yǎng)殖戶(hù)，對(duì)待補(bǔ)欄更加謹(jǐn)慎。
安農(nóng)大殷宗俊教授說(shuō)，生豬市場(chǎng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期低迷之后，已進(jìn)入利好時(shí)期，豬價(jià)超過(guò)20元/公斤，同時(shí)飼料價(jià)格也是歷史新低，這樣的好時(shí)光過(guò)去沒(méi)有過(guò)。
殷教授說(shuō)，疫情、天氣、政策、價(jià)格等多種因素引起生豬飼養(yǎng)量產(chǎn)生波動(dòng)，從而使市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生變化，是豬價(jià)起伏的根本原因。其中，中小散養(yǎng)戶(hù)非理性“追漲殺跌”的行為是主要因素。根據(jù)《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 〈2016~2020年〉》披露，2014年，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重僅為41.8%。按照年出欄500頭以上為規(guī)模化豬場(chǎng)的官方標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)將近60%的豬場(chǎng)為中小散養(yǎng)戶(hù)。散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)和小型養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏市場(chǎng)信息收集能力，其市場(chǎng)行為往往滯后，產(chǎn)品價(jià)格高的時(shí)候散戶(hù)養(yǎng)殖熱情上升，補(bǔ)欄數(shù)量上升，價(jià)格低的時(shí)候散戶(hù)熱情下降，補(bǔ)欄數(shù)量下降，導(dǎo)致市場(chǎng)供求關(guān)系和產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)周期性波動(dòng)。
去年底豬價(jià)反彈以來(lái)，一直處于高位，但總的來(lái)看，這只是前三年價(jià)格長(zhǎng)期低迷的反彈，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性。而且過(guò)去不少養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)為“一哄而上、一哄而散”吃了不少苦頭，前兩年的豬價(jià)持續(xù)低迷也讓不少養(yǎng)殖戶(hù)印象深刻，而目前雖然豬價(jià)高，但相對(duì)于仔豬價(jià)格一飛沖天，母豬價(jià)格卻漲幅不大，養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄態(tài)度已變得較為謹(jǐn)慎。
同時(shí)，近幾年環(huán)保政策的嚴(yán)格實(shí)施，未來(lái)不符合政策的養(yǎng)殖場(chǎng)將會(huì)陸續(xù)關(guān)閉，同時(shí)提高養(yǎng)豬門(mén)檻。現(xiàn)今已有10個(gè)省份已經(jīng)啟動(dòng)生豬禁養(yǎng)區(qū)的劃定，或者正在準(zhǔn)備啟動(dòng)。
殷教授建議，生豬養(yǎng)殖戶(hù)理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理安排補(bǔ)欄。
農(nóng)業(yè)部于5月13日公布了四月份全國(guó)4000個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的生豬存欄數(shù)據(jù)，其中能繁母豬3771萬(wàn)頭，同比下降4.5%;生豬存欄量37223萬(wàn)頭，同比下降3.4%。
業(yè)內(nèi)大部分觀點(diǎn)認(rèn)為，立夏已過(guò)，氣候因素將導(dǎo)致消費(fèi)偏淡，5月份消費(fèi)并不會(huì)有實(shí)質(zhì)性提升，但由于仔豬存欄量偏低，供應(yīng)量下降基本是大概率事件，豬價(jià)仍會(huì)持續(xù)上漲。 “豬肉價(jià)格走勢(shì)還將受供需影響，投放儲(chǔ)備凍豬肉，可以緩解‘高價(jià)’，但難以根治‘供需’。 ”殷宗俊表示，我國(guó)消費(fèi)者每天的豬肉消費(fèi)量在12萬(wàn)～15萬(wàn)噸左右，當(dāng)前豬肉供給缺口在5%～10%之間，按照上限10%計(jì)算，豬肉缺口在1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)噸。 10～15頭豬，可以屠宰出1噸肉，即市場(chǎng)每日缺10萬(wàn)頭豬。目前投放冷凍豬肉量相對(duì)較低，生豬價(jià)格不會(huì)明顯下降。
