近年全國各地大中城市周圍有大量的養豬戶應用城市餐館里潲水養豬。現但餐館里潲水中具有牙簽多，食鹽含量高、營養成分差異大等特點，養豬生產中常因為牙簽刺傷胃腸、食鹽慢性中毒,特別是餐館潲水營養成份差別很大，有些以米飯、饅頭等能量物質為主，而隨著人們生活水平的提高，餐館潲水中肉、雞、魚等蛋白質食物越來越多，由于營養成份差別大，營養不平衡，所以單純以潲水或添加傳統的全價料或濃縮料，育肥豬均生長慢，容易食鹽慢性中毒。如果餐館中的洗滌劑(含磷、鉛、汞等)被混入潲水，這樣的潲水被豬食用后，沉積豬體，就會造成豬肉重金屬超標，人吃了這樣的豬肉后，就可能對人體有害。另外，腐爛變質的蔬菜，會產生亞硝酸鹽，豬食用后可能導致亞硝酸鹽中毒，人吃了這樣的豬肉后對健康有害。據了解，由于潲水豬對人體的危害，部分地區如北京、上海、青島等地已出臺地方法規禁止用潲水喂豬，但農業部等部門還沒有規定出臺。即使禁止后，城市潲水怎么辦？ 如果不處理好，將會造成污染。 有關專家認為，正確的潲水養豬不僅可降低養豬成本，廢物的利用減少資源，避免污染環境。因此，有關部門在出臺法規時要慎重。

要安全、充分、合理利用城市餐館潲水養豬，首先要選用沒被污染的新鮮潲水，同時必須注意預防食鹽中毒和平衡營養。長沙綠葉生物科技有限公司設計了一種城市潲水養豬專用濃縮飼料（已申請國家專利），添加量僅為常規濃縮飼料50-70%，養豬戶可根據潲水性質自已配制全價料。具體使用方法是：

1、潲水內容物以米飯、饅頭等能量食物為主：豬體重50公斤以內，城市潲水養豬專用豬濃縮料15%+潲水85%；50公斤以上，城市潲水養豬專用豬濃縮料12%+潲水88%（按干物質計）

2、潲水內容物以肉、魚、雞等蛋白質為主：豬體重50公斤以內，城市潲水養豬專用豬濃縮料10%+玉米50%+潲水40%；豬體重50公斤以上，城市潲水養豬專用豬濃縮料8%+玉米50%+潲水42%（均按干物質計）。

3、潲水內容物是肉、魚、雞、米飯和饅頭等混合物，則養殖戶則可根據潲水性質，按能量飼料占70%，蛋白質飼料30%的大致比例，按城市潲水養豬專用豬濃縮料10%+玉米30%至50%+潲水60%至40%調整配方（均按干物質計）。

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