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正確的操作可以讓這些過程更加容易，最大限度地降低豬和操作人員的應激水平，并降低傷害事件的風險。
設備要求：適宜的裝載臺、通向裝豬臺的圍護良好通道、豬擋板
個人安全：豬的行為具有不可預見性。應挑選工作能力強的員工來轉移豬只。
裝豬卸豬過程的初步檢視
清除裝豬臺和通道中的障礙物，例如水管、掃帚，等等。
確保連接裝豬區的通道走向清晰，沒有直角彎，讓豬能夠很容易確定前進的方向。
裝豬臺和裝豬車輛要匹配，例如，裝豬臺高度與車廂高度要相符。
室外坡度不應超過25º，室內坡度不應超過33º。
檢查裝豬臺、門欄和通道，確保豬只不會跑掉。
通道應采用實心墻壁，以避免分散豬的注意力，讓豬更容易向前走。
確保地板干凈，盡量避免滑溜，如果地板太滑，可鋪撒一些沙土。
檢查需要裝卸的頭數，看看裝豬區以及卡車上是否有足夠的空間來安置這些豬。
按要求填寫所有的書面材料。
確保所有的豬都適于運輸。安排單獨的欄位，專門用來存放受傷或死亡的豬只。
工作綱要：裝豬
確定卡車上每個欄位裝幾頭豬。
卡車車廂內安裝燈泡，使各個區域亮度均勻。
晴亮天氣裝豬時，應關閉通風罩，避免車廂內出現明暗光影。
按小組轉移豬只，每組剛好裝滿運豬車輛上的一個欄位。
盡量避免不同組群的豬混在一起。
讓豬按自己的步調前進，用擋板阻止豬往回走。
豬的視力差，行動時會使用嗅覺。
應當允許它們按照自己的步調前進，以便避免應激。
充分利用豬喜歡跟隨其它豬只的特性。這樣操作人員和豬只都能夠保持平靜，避免沖撞或堵塞，沖撞和堵塞容易造成傷害。
當豬對前方道路不清楚，或另一頭豬擋在前面的時候，不要從后面推趕豬只前行。踢、打是不能接受的，這樣可能造成豬肉在屠宰廠被降級。
裝載過程結束之后對裝豬臺和走道進行清洗消毒，保證生物安全。
一次趕大群的豬上卡車并不會節省時間，而且還會提高應激水平，影響動物福利，并降低肉質。
品質保障認證程序禁止使用某些操作工具，例如電棒。另外，對6月齡以內的動物使用電棒也是非法的。
工作綱要：卸豬
卸豬臺要圍護良好不會讓豬跑掉，還要給豬提供明確的前進視野。
每位工作人員都要明確豬的行進路線，正確實施開門/關門操作。
盡量減小坡度。
讓豬按自己的步伐前進 - 驅趕會造成傷害。
所有人員不得呆在豬的行進路線上，除非是在豬的后面。
對所有動物進行監控，及時發現受傷或生病的個體，給與照顧。
把豬關在相應的欄位當中。
盡量避免不同組群的豬混在一起。
填寫所有書面材料。
卸載過程結束之后對卸豬臺和走道進行清洗消毒，保證生物安全。
