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礦物質是生豬生長發育和繁殖等生命活動中不可缺少的一些金屬和非金屬元素，是生理生化酶類催化物的組成成分。礦物質參與肌肉、神經組織興奮性調節，維持細胞膜的通透性，保持體液一定的滲透壓和酸堿平衡。礦物質還是形成骨骼、血紅蛋白、甲狀腺素等的重要組成成分，對機體新陳代謝起重要作用。
豬所必需的礦物質元素有19種，根據其在體內含量的不同，可分為常量礦物質元素和微量礦物質元素。常量礦物質元素（含量在0.01%以上的）包括鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯、鎂等；微量礦物質元素（含量在0.01%以下的）包括鐵、鋅、碘、鈷、硒、鉻、硅等。微量元素在豬體內含量雖少，但作用很大。豬日糧礦物質供給不足時，則表現出缺乏癥狀；而供給量過多時，常發生中毒現象，甚至死亡。
