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一是必須分類收集，以利喂豬時掌握泔水的品質。腐敗的菜葉、變質的飯菜應剔除。泔水中含有機物多，應及時拉運，以防腐敗變質。
二是泔水進入豬場后必須及時煮熟，以利殺死泔水中的病原微生物，防止引起豬瘟等傳染病或引起食物中毒和胃腸炎。餐飲業采購的肉食、禽蛋來源復雜，如果未經檢疫，又沒有煮沸消毒，對豬的健康威脅更大。
三是剔除異物。泔水中常混有牙簽、骨頭、魚刺、筷子、破碗碟和煙頭等異物，收集時可用金屬絲網兜撈取以免引起消化道損傷，嚴重時發生食道或胃穿孔，臨床上時有發生。餐館中洗滌餐具的堿性洗潔劑不得與泔水混合，豬吃了這種泔水，堿中毒也時有發生。
四是泔水不宜單獨喂豬，應添加麥糠、豆粕、青飼料和薯類等，使營養平衡。泔水加熱煮沸，維生素損失較多，可補充青綠飼料或水溶性維生素。以剩飯為主的泔水應補充豆粕，以補充蛋白質的不足，并添加鈣、磷、銅、鐵、鋅等礦物質和微量元素，但不需添加食鹽。食鹽多的泔水(如鹵肉湯、咸肉湯、咸菜水等)要加水沖淡，以防止食鹽中毒。建議在育肥豬泔水中添加0.5%大壯素，可有效解除亞臨床霉菌毒素對機體的抑制，提高豬群機體免疫力，促進生豬生長。
五是一旦發生豬食泔水中毒，應以中和、強心、補液等原則進行治療。治療，可用食用醋100～200毫升，加水適量，一次灌服;也可用10%的葡萄糖500～1000毫升，加入10%的銨鈉加5～10毫升進行靜脈注射。
