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1當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)形勢(shì)不容樂觀
隨著養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以及人們對(duì)豬肉質(zhì)量不斷提高的需求，當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨著挑戰(zhàn)。主要表現(xiàn)在以下幾方面：
(1)濫用違禁飼料添加劑。部分豬場(chǎng)為追求利潤(rùn)．超量或違規(guī)使用礦物質(zhì)、抗生素、防腐劑和類激素等。如為促生長(zhǎng)而使用高銅、高鋅飼料，造成排泄物礦物質(zhì)含量超高影響土壤生態(tài)；使用砷制劑和安定以促生長(zhǎng)和提高飼料利用率，造成豬肉中有害物殘留直接危害人體健康：為使肉豬體型豐滿違禁使用瘦肉精導(dǎo)致大量人員中毒的惡性案件也屢有發(fā)生。
(2)亂用抗生素。我國(guó)在禁用或限用抗生素方面尚缺乏相應(yīng)法律．在飼料中亂用抗生素現(xiàn)象比較能力．無法判斷其真?zhèn)蝺?yōu)劣，只好盲目添加；許多飼料廠不按藥廠規(guī)定，在飼料中不注明藥物名稱、用量、注意事項(xiàng)及使用方法等，造成養(yǎng)殖戶重復(fù)用藥；不科學(xué)使用抗菌藥物．如長(zhǎng)期添加某種抗生素，隨意加大或減少藥物添加量，甚至使用未經(jīng)批準(zhǔn)的抗生素．不注意配伍禁忌，盲目使用。
(3)養(yǎng)殖造成的環(huán)境壓力越來越大。據(jù)測(cè)算，采用集約化方式飼養(yǎng)，一個(gè)存欄萬頭的肉豬場(chǎng)，日排糞尿、污水量達(dá)100多噸，相當(dāng)于l個(gè)5～8萬人的城鎮(zhèn)生活廢棄物排放量。豬場(chǎng)排放的污水化學(xué)需氧量(COD)、5日生化需氧量(BOD，)和懸浮固體物(ss)分別超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的53、76和14倍。部分豬場(chǎng)污水不經(jīng)處理，含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流，嚴(yán)重污染水源，進(jìn)入土壤也可造成大量礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素富集，破壞土壤植被。同時(shí)豬場(chǎng)惡臭在空氣中散發(fā)，造成空氣質(zhì)量惡化和大氣環(huán)境污染。
(4)疫情凈化。豬場(chǎng)疾病復(fù)雜，其中豬能引起人畜共患的疾病達(dá)25種之多。在我國(guó)各地豬場(chǎng)，近年疾病流行情況不容樂觀，流行疾病依舊威脅豬場(chǎng)安全。
2走可持續(xù)發(fā)展之路是健康養(yǎng)殖的必然選擇
(1)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配制研究。飼料成本占養(yǎng)豬業(yè)總成本的65％左右．促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率是提高養(yǎng)豬效益的關(guān)鍵。使用全價(jià)日糧時(shí)，應(yīng)研制更為科學(xué)合理的飼料配方。如運(yùn)用理想蛋白質(zhì)概念，合理配制日糧中能量、蛋白質(zhì)水平以及氨基酸組成，提高氮利用率，減少糞尿中氮排泄。研究表明，添加合理的氨基酸后，日糧中粗蛋白質(zhì)水平降低4％，總氮排泄量降低49％，這樣既節(jié)省蛋白質(zhì)資源，又減輕了養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染。
(2)開發(fā)新型無公害飼料添加劑。選用新型無公害飼料添加劑，如微生態(tài)制劑，酶制劑、生物活性肽等能有效替代抗生素、高銅等生長(zhǎng)促進(jìn)劑。它們可消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子。補(bǔ)充內(nèi)源酶，提高飼料
利用率。如植酸酶可提高飼料中植酸磷利用率，既可減少飼料中無機(jī)磷酸鹽添加，又可降低糞尿中磷排泄量：益生素可抑制腸內(nèi)有害微生物菌群，恢復(fù)腸道菌群平衡．增強(qiáng)非特異性免疫功能等，從而提高飼養(yǎng)利用率和畜群健康。
(3)加強(qiáng)豬場(chǎng)環(huán)境建設(shè)，合理處理排泄物。豬舍選址和合理布局是搞好養(yǎng)豬環(huán)境的關(guān)鍵。豬場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)理，離居民區(qū)．盡量選用荒山、荒坡地建設(shè)，豬舍間隔合里，有一定坡度和足夠荒地用于污水處理．這樣既不占用耕地，又利于污水治理和生態(tài)利用。生產(chǎn)工藝上要宜采用節(jié)水工藝，干清糞、勤打掃、少?zèng)_欄，將廢棄物的排放減量到最低。污水宜利用地形條件進(jìn)行集中處理，經(jīng)過“隔渣過濾一沉淀一厭氧一曝氧”后經(jīng)多級(jí)生物氧化塘凈化：有條件的亦可建沼氣池，收集沼氣利用，用于種植精選漁塘養(yǎng)殖．進(jìn)行綜合利用，實(shí)際養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)、水產(chǎn)良性循環(huán)。
(4)采用合理的生產(chǎn)工藝。加強(qiáng)豬舍小環(huán)境控制，注重空氣流通和環(huán)境溫度控制，及時(shí)清除廢水、廢氣，是保障豬群健康的關(guān)鍵。采用多點(diǎn)分散的飼養(yǎng)模式，適度控制生產(chǎn)規(guī)模，利于健康養(yǎng)殖工藝的實(shí)施。
(5)加強(qiáng)疫情監(jiān)控，確保生產(chǎn)安全。豬場(chǎng)萬事之大，莫過于防疫。重點(diǎn)是制定科學(xué)合理的免疫程序．嚴(yán)格執(zhí)行防疫和消毒措施。抗體水平定期監(jiān)測(cè)和疫病快速早期診斷是安全生產(chǎn)的重要技術(shù)保障。對(duì)一些重大疾病如豬偽狂犬、萎鼻、藍(lán)耳病等要進(jìn)行定期檢測(cè)，徹底凈化。
3努力解決豬病人為的現(xiàn)象
(1)提高養(yǎng)殖戶對(duì)飼料原料的認(rèn)識(shí)。提高豬肉質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，確保飼料安全是關(guān)鍵。應(yīng)繼承中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)豬技術(shù)特長(zhǎng)，充分利用飼料資源．吸收融合西方現(xiàn)代養(yǎng)豬理論。例如．用米糠養(yǎng)豬有其科學(xué)性，因?yàn)橛匈Y料顯示米糠油的膳食脂肪配比最接近膳食標(biāo)準(zhǔn)。但4％預(yù)混料沒有科學(xué)依據(jù)．預(yù)混料推薦配方中玉米、豆粕、麩皮一統(tǒng)天下也不合理。究其根本，豬生長(zhǎng)需要的是氨基酸而不是豆粕．而氨基酸不一定非得來自豆粕。現(xiàn)在多數(shù)飼料中的麩皮存在重大隱患。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與以前相比大大下降，并且由于污染還攜帶大量病原．豬病從口入的機(jī)會(huì)明顯增大。
飼料原料檢驗(yàn)除感官檢查和常規(guī)檢驗(yàn)外．還應(yīng)測(cè)定其內(nèi)在農(nóng)藥及鉛、汞等有毒元素和包括工業(yè)三廢污染在內(nèi)的殘留量，將其控制在允許范圍內(nèi)：加強(qiáng)飼料原料在存儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸過程中的管理．控制原料含水量，避免可能造成的污染和霉變。
(2)豬病防制應(yīng)遵循3個(gè)原則。豬群健康狀況是目前制約養(yǎng)豬生產(chǎn)的決定因素．而豬群的生產(chǎn)性能又是影響?zhàn)B豬經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。以病毒感染為基礎(chǔ)的復(fù)合、繼發(fā)感染仍是今后豬病的主要特征。近年來豬病愈來愈復(fù)雜．過去幾年慘重的損失表明，現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)與措施在重復(fù)、繼發(fā)感染面前顯得蒼白無力，40～90 日齡的小中豬隱性損失不可估量。因此，豬病的防制應(yīng)該遵循3個(gè)原則：判斷要準(zhǔn)確、措施有可操作性、結(jié)果要令人滿意。如果判斷錯(cuò)誤．再好的措施都難有滿意的結(jié)果。豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)，服務(wù)廣大養(yǎng)豬朋友！
(3)重構(gòu)非特異性主動(dòng)免疫。當(dāng)前豬群健康狀況差，在任何可產(chǎn)生流行因素的病原攻擊下都會(huì)導(dǎo)致大面積發(fā)病并損失慘重，主要原因是動(dòng)物群體的主動(dòng)免疫功能已十分脆弱，免疫應(yīng)答機(jī)制不完善．免疫麻痹現(xiàn)象普遍。很多情況下超劑量疫苗接種也無法收到預(yù)期效果。豬病防制需重構(gòu)動(dòng)物非特異性免疫，而符合科學(xué)要求的豬場(chǎng)建設(shè)、清潔的空氣和飲水、營(yíng)養(yǎng)素平衡的飼料、免疫調(diào)節(jié)劑等是重構(gòu)動(dòng)物非特異性主動(dòng)免疫的基本條件。
4借鑒國(guó)外成功的健康養(yǎng)豬模式
(1)瑞典模式。瑞典的綠色養(yǎng)豬業(yè)為全球綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)樹立了榜樣．得到歐盟及世界各國(guó)肯定。瑞典的養(yǎng)豬生產(chǎn)全面禁止在動(dòng)物飼料中使用抗生素促消化和促生長(zhǎng)劑。開啟了消除抗生素污染、避免抗生素公害的綠色養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)．并逐步形成了以此為特色的綠色養(yǎng)豬業(yè)“瑞典模式”。其中心是：限制抗生素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用；禁止使用激素：關(guān)注環(huán)境污染；無沙門菌養(yǎng)豬生產(chǎn)：所有豬群應(yīng)鋪以墊草；飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)滿足豬的行為習(xí)性．圈舍要有良好采光條件：禁止斷尾。
(2)SEW與多點(diǎn)生產(chǎn)模式。l993年以來．美國(guó)開始試行了一種新的養(yǎng)豬法，即超早期隔離斷奶(SEW)。其核心內(nèi)容是母豬在分娩前按常規(guī)程序進(jìn)行免疫注射，初生仔豬保證吃到初乳后．按常規(guī)免疫程序進(jìn)行預(yù)防注射，根據(jù)本豬群需根除的疾病．在10～21d進(jìn)行斷奶，然后將仔豬隔離進(jìn)行保育飼養(yǎng)。保育仔豬舍要與母豬舍及生產(chǎn)豬舍分開．隔離距離3000 m左右．根據(jù)隔離條件不同而異。
養(yǎng)豬業(yè)推廣健康養(yǎng)殖，是我國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一個(gè)重要內(nèi)容，它充分體現(xiàn)了社會(huì)和諧、環(huán)境友好、社會(huì)富裕的宗旨。從戰(zhàn)略上講．健康養(yǎng)殖方式從根本上區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式．是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一場(chǎng)變革，是大勢(shì)所趨，人心所向。
