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“豬價高時無豬賣，豬價低時豬難賣”。這是中小豬場業(yè)主經(jīng)常抱怨的一句話。去年上半年豬價下跌達5個月之久，今年第一季度以來，又遇豬價下跌，許多養(yǎng)豬場束手無策，到了不可承受的地步。本文從豬價低迷時期，中小規(guī)模養(yǎng)豬場應避免錯誤應對，盡量做到不虧損或少虧損，豬價高時有豬賣，穩(wěn)賺錢，提出經(jīng)營管理措施，供參考。
要理性對待豬價下跌，從電視、專業(yè)網(wǎng)站和專業(yè)報刊雜志等媒體收集信息，向?qū)I(yè)人士咨詢，認真分析導致豬價下跌的主要因素和原因，市場低迷期有多長，谷底有多深，搞好市場預測。再根據(jù)本養(yǎng)豬場存欄豬結(jié)構(gòu)，制定科學合理的生產(chǎn)計劃，安排生產(chǎn)。不能豬價下跌，就盲目跟風，出現(xiàn)恐慌心理，大量低價拋售肥豬，甚至生產(chǎn)性能好的能繁母豬也廉價拋售。例如這次豬價低迷期，有些養(yǎng)豬專家做了合理的分析預測,認為此次豬價下跌的主要原因是階段性產(chǎn)能過剩。因素主要有以下幾點：一是近幾年來政府對生豬生產(chǎn)實行一系列優(yōu)惠扶持政策，生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速；據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年一季度末，生豬存欄6.18億頭，同比增長7.9%，出欄2.32億頭，同比增長6.5%當前，我國生豬存欄和出欄均處于較高水平。二是能繁母豬比重偏高，產(chǎn)能過剩；據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，3月末，能繁母豬存欄8671萬頭，同比增長11.4%，比去年年底下降2.3%，能繁母豬占存欄豬比重達11%，高于9%左右的正常水平。三是去年上半年收儲的豬肉已到保質(zhì)期需投放市場；四是春節(jié)過后市場進入消費淡季，需求不旺。
豬價震蕩是市場經(jīng)濟的基本規(guī)律，規(guī)模豬場是一個長期從事養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)，投入了大量的固定資本和流動資金，豬價大幅下跌，若這種局勢持續(xù)一段時間，那些飼養(yǎng)成績差，成本居高不下的豬場，發(fā)生生豬疫病流行的豬場，資金運作不良而無法生存的豬場就會被淘汰。因此，規(guī)模豬場必須以生產(chǎn)安全為前提。一要認真做好消毒滅源工作，消滅豬場的傳染源。在抗體監(jiān)測的基礎上制定免疫程序，對健康不佳的豬只，因其生長緩慢，料肉比降低，盡快淘汰；二要重視驅(qū)蟲工作，確保豬只健康。要定期對各階段豬只驅(qū)蟲和仔豬腹瀉、傳染性胃腸炎等有關疾病的藥物預防。那些認為“豬價低迷，不管怎么養(yǎng)都是虧，豬只不死，多養(yǎng)多虧”的思想，只會增加損失。我們細算一下，一頭母豬年需飼養(yǎng)費用大約5000元，若年產(chǎn)仔22頭，每頭平均227元，加上仔豬的飼料費用，半途發(fā)病死亡，每頭的損失最低在400元以上。為此，在豬價低迷期，豬場的疫病防控工作不但不能放松，而且更要加強，才能減少損失。
在豬價低迷期除正常淘汰外，要對那些雖未完全達到淘汰條件但發(fā)情配種間隔期長，難配難孕，窩產(chǎn)仔數(shù)在10頭以下，泌乳能力差，護仔不好和有產(chǎn)科疾病及健康狀況欠佳的低產(chǎn)母豬盡快淘汰，壓縮生產(chǎn)規(guī)模。不養(yǎng)“吃閑飯”的豬和“無能豬”，避免養(yǎng)殖效率低下。也要防止將懷孕母豬低價出售，初產(chǎn)仔豬棄養(yǎng)，出現(xiàn)“不養(yǎng)就是不虧，少養(yǎng)就是少虧”的極端行為；同時更新種群，增養(yǎng)優(yōu)秀后備母豬，等待豬價上升時，高峰產(chǎn)仔，獲得較高的經(jīng)濟效益。
一是采用人工授精技術(shù)。一頭種公豬年飼養(yǎng)費用在6000元左右，采用本交，只能配種25頭母豬，采用人工授精技術(shù)能配種120頭母豬，不但使優(yōu)良公豬的遺傳性能得到充分發(fā)揮，迅速提高后代的質(zhì)量，降低了疫病風險，而且減少了公豬的飼養(yǎng)頭數(shù)從而降低了飼養(yǎng)成本。二是用優(yōu)質(zhì)飼料飼喂乳豬。乳豬飼料價格最貴，切莫豬價不好，就喂便宜的乳豬料，乳豬料因價格原因質(zhì)量變差的話會影響小豬的生長，生長狀況不好，就會造成300元以上的損失，要是半途死掉，損失又將翻一番。因為吃乳豬料這個階段的料肉比是1.1∶1~1.5∶1，而后期料的料肉比是3.5∶1~4.3∶1，所以按照長肉成本來講的話，乳豬料的價格相對是最便宜的。三是加強飼養(yǎng)管理，提高育肥豬生產(chǎn)性能，提前出欄減少存欄；有些人認為飼料是養(yǎng)豬的最主要費用支出，所以豬價走低，趕快使用價格便宜的飼料，以求養(yǎng)豬成本的降低。但這樣做的后果一定是各階段豬只生長緩慢、肉豬延遲出售、飼養(yǎng)密度增加，反而造成病多難養(yǎng)的困境。同時，在多雨高溫季節(jié)要特別重視飼料及其原料的管理工作，防止飼料霉變。
我們知道，搞市場經(jīng)濟就必然有價格震蕩，價格漲跌主要受供求關系影響。有“跌”就必有“升”，根據(jù)這一規(guī)律，考慮到養(yǎng)豬的生產(chǎn)繁殖周期，聰明的規(guī)模化豬場決策者就會在養(yǎng)豬市場低谷期擴大生產(chǎn)規(guī)模，往往會趕在養(yǎng)豬市場的高潮期到來時達到滿負荷生產(chǎn)、增加出欄量。避免“豬價好時無豬賣”的尷尬局面。
六、根據(jù)市場需求變化調(diào)整市場定位，避免“產(chǎn)銷脫節(jié)”
要根據(jù)市場的需求變化，及時調(diào)整產(chǎn)品市場定位，調(diào)整品種或配套系，調(diào)整豬群規(guī)模和存欄豬結(jié)構(gòu)，從而合理改變市場定位，以適應將來市場的需求，避免“產(chǎn)銷脫節(jié)”。我國特色肉類需求增長勢頭強勁，發(fā)展?jié)摿Υ螅瑑r格波動小，市場前景看好。如金華豬、香豬、藏豬和名優(yōu)地方豬及土雜豬。
養(yǎng)豬市場低潮期，育肥豬不賺錢或可能虧損，此時規(guī)模化豬場可考慮出售仔豬，雖然仔豬價格也很低甚至于低于成本價，但比較一下，可能還是出售仔豬合算，或虧損會減少。顯而易見，規(guī)模化豬場育肥豬的成本要大大高于散養(yǎng)戶的成本，多數(shù)散養(yǎng)戶除了購豬苗、飼料、藥品外幾乎不計其它成本。所以，即使在低谷期，多數(shù)散養(yǎng)戶養(yǎng)肥豬仍有微利，仔豬市場仍有潛力可挖。但這時要注意提高出售仔豬的質(zhì)量，增大淘汰弱仔豬的力度，以質(zhì)量求勝，贏得市場。
不合理的豬舍設計、料槽，不利于豬只生產(chǎn)潛能的發(fā)揮，降低了生長速度，導致料肉比增高，易使豬只發(fā)生疫病，不利于降低生產(chǎn)成本，應加以改進。改造傳統(tǒng)的鑄鐵、水泥料槽，經(jīng)驗表明，利用新型可調(diào)式料槽可減少生長育肥期飼料浪費30公斤以上;同時對一些不利于提高生產(chǎn)水平的舊設備，如損壞的防鼠、滅蚊設備，不利于實施全進全出的大通間結(jié)構(gòu)、各棟舍內(nèi)通用的下水道以及損壞的產(chǎn)床、保育床等，均需要維修、改造。為提高生產(chǎn)水平，應購買先進的通風、降溫、保暖及噴霧消毒設備等，以提高生產(chǎn)水平，降低飼養(yǎng)成本，避免資產(chǎn)不配套或閑置浪費。
如果豬價低迷持續(xù)時間長的話，被淘汰的豬場一定是因為生產(chǎn)效率低導致的生產(chǎn)成本增加，再加上惡性壓欄，現(xiàn)金流斷裂的原因。在預測豬價短期無法回升的情況下，要及時調(diào)整策略，適時出欄，尋求專業(yè)財務人員幫助，制定資金規(guī)劃，“深挖洞，廣積糧”，平穩(wěn)渡過低價期。
走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，實行“豬-沼-果”“豬-沼-魚”“豬-沼-菜”“豬-沼-林”相結(jié)合，養(yǎng)豬與殺豬相結(jié)合，實行產(chǎn)銷直接對接，減少中間環(huán)節(jié)，增加養(yǎng)殖收入，抵御市場風險。雙牌縣黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，將豬糞制作沼氣除豬場使用外，將富余的沼氣以每月100元的價格賣給周圍15戶農(nóng)戶使用，沼渣用于種植筍用林，來效快，效益好。
豬價低迷時，我們需要做什么是擺在我們養(yǎng)豬人面前的大問題。只有采取正確的措施，調(diào)整發(fā)展路子，加強對信息的利用，加強對豬場的管理，才可以高價低價都有利！
