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冬季是飼養育肥豬的關鍵時期，是豬肉價格最好的時機，但卻是一年中飼養環境條件最差、危害最大、困難最多的時期。如果飼養管理技術跟不上，豬不但不長膘，反而掉膘。因此，冬季要大力改善飼養環境，并進行科學飼養。
一、選擇良種雜交豬
利用優良品種公豬與當地母豬進行二元或三元雜交，生產優良雜交仔豬進行育肥。良種豬生長速度快，肉品質好，比土種豬早出欄7天~10天，飼料報酬率高，經濟效益可觀。選擇良種是飼養育肥豬的關鍵，如果品種不好，不但生長慢，而且肉品質差，飼料利用率低。
二、足夠的生活空間
豬的良好生長需要有足夠的生活空間，依據豬的個體大小和用途確定飼養密度和圈舍空間。飼養密度要適當，不能太擁擠，否則不利于豬的生長，而太少則浪費空間。通常圈舍要有采食區、休息區和生活區。采食區要滿足所有豬同時采食所需的采食面積，休息區要滿足所有豬同時側臥所需的空間。
三、飼料營養要全面
冬季天氣寒冷，為提高育肥豬的抗寒能力和增重速度，可逐步提高日糧的能量水平。蛋白質水平可相應增加到17.5%，前高后低，可獲得較高的日增重。另外，要滿足育肥豬對礦物質和維生素的實際需要量。對育肥豬最好采用直線育肥法，從斷奶到出欄一直飼喂營養豐富的飼料，以充分發揮其生長潛力，使其盡快出欄，縮短育肥時間。在管理上，需要用較暗的光線，適當減少豬的運動量。飼喂要講究方法，特別在育肥后期，多采取不限量喂法，最好是少量多次，防止飼料浪費，同時有利于脂肪的沉積與增重。豬吃得多，增重快，能縮短育肥期。若發現育肥豬采食量增加，屠宰率較高時，不要再養，應適時出欄。
四、供給充足的飲水
冬季天氣寒冷，豬的飲水量相對夏天減少，但不能忽略對豬的飲水供給。有條件的養殖場，最好給豬供給充足的溫水，可以減少因水太涼而帶來的刺激。
五、給豬驅蟲
豬在飼養期最易感染寄生蟲病，影響豬的生長。在驅蟲期間，豬的糞便及其污染物應及時收集，進行堆積發酵，防止再次感染。
六、舍圈要定期消毒
在育肥豬進圈前應把豬舍、食具等進行徹底清理、沖洗和消毒。墻面粉刷后用2%的燒堿溶液噴霧消毒，以全面殺滅病原微生物，防止感染動物疫病。飼養期間要對圈舍及周圍環境進行定期消毒，所選擇的消毒藥品廣譜、價廉、使用方便，無味、無刺激腐蝕性。消毒藥品要經常更換，以便達到徹底消滅病原的目的。
七、抓好保溫
北方冬季寒冷而漫長，對養豬不利，抓好保溫是冬季養好育肥豬的保證。應維修好保溫圈，加厚頂棚，圍堵北墻，封閉門窗，夜間掛草簾，有條件的養殖場可以設保溫爐，設法減少晝夜溫差，促進豬的快速增重，提高育肥豬的冬養效果。
