生物安全概念來(lái)源于國(guó)外，類(lèi)似于國(guó)內(nèi)的豬場(chǎng)防疫，但遠(yuǎn)比防疫具有更深刻的內(nèi)涵和更高的要求。大量的規(guī)模豬場(chǎng)臨床事實(shí)證明，建立完善的生物安全體系對(duì)豬場(chǎng)的穩(wěn)定有著非常重要的幫助，長(zhǎng)期嚴(yán)格執(zhí)行生物安全措施能提高規(guī)模豬場(chǎng)的成產(chǎn)成績(jī)，帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，反之則損失慘重。

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進(jìn)入21世紀(jì)，伴隨著養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化、集約化程度的不斷提高，豬場(chǎng)的生物安全也逐漸成為養(yǎng)殖者所關(guān)注的焦點(diǎn)。為了讓豬群健康、快速和安全地生長(zhǎng)，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益，豬場(chǎng)不僅要做好清潔、消毒工作;同時(shí)還要選用安全有效的原料;并且需要結(jié)合本豬場(chǎng)的實(shí)際情況制定合理的免疫程序，選用安全可靠的疫苗嚴(yán)格做好免疫工作，最大程度地減小疾病帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失;最后應(yīng)避免引種把外來(lái)病毒帶回本場(chǎng)。現(xiàn)將其中涉及豬場(chǎng)生物安全的一些實(shí)際問(wèn)題作簡(jiǎn)要分析。

1 同源性物質(zhì)對(duì)豬場(chǎng)生物安全的影響

近2年困擾全世界豬場(chǎng)最大的疾病問(wèn)題就是流行性腹瀉和傳染性胃腸炎問(wèn)題，已成為一個(gè)全世界難題，2013年美國(guó)因?yàn)檫@個(gè)流行性腹瀉問(wèn)題一年損失600萬(wàn)頭豬，我國(guó)因?yàn)檫@個(gè)疾病造成的損失就更加大了。現(xiàn)在已經(jīng)有不少研究表明流行性腹瀉全球大暴發(fā)與飼料有著直接的關(guān)系。在2014李曼世界養(yǎng)豬研討會(huì)上，來(lái)自美國(guó)的Timothy Snider博士做了關(guān)于豬流行性腹瀉病毒最新知識(shí)和來(lái)源于飼料的污染的專(zhuān)題報(bào)告。這和飼料中添加的同源性物質(zhì)有較大的關(guān)系。同源性物質(zhì)主要以動(dòng)物源性飼料為主，主要有魚(yú)粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、動(dòng)物下腳料和動(dòng)物油脂等,其原料主要以食品加工的副產(chǎn)品或下腳料為主。動(dòng)物源性飼料因其蛋白質(zhì)、微量元素及B族維生素含量高，生物學(xué)價(jià)值高,得以在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用。但是，由于動(dòng)物源性飼料原料來(lái)源復(fù)雜、品質(zhì)不穩(wěn)定，易受污染及易傳播疾病等特點(diǎn)，加之其加工方法簡(jiǎn)單和缺乏有效的管理，給畜牧養(yǎng)殖業(yè)和人類(lèi)健康帶來(lái)較大的安全隱患。因此，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物源性飼料的安全控制對(duì)于豬場(chǎng)的生物安全意義重大。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)自覺(jué)遵守不飼喂同源動(dòng)物性飼料的原則，防止惡性傳染性疾病的發(fā)生。同時(shí)，應(yīng)控制其在畜禽配合料中的添加比例。

2 引種對(duì)豬場(chǎng)生物安全的影響

現(xiàn)代養(yǎng)豬我們比較關(guān)注的5個(gè)問(wèn)題，品種、營(yíng)養(yǎng)、管理、環(huán)保和疾病。這其中最關(guān)注的就是品種問(wèn)題，特別是種豬場(chǎng)。因此我們每年都要從國(guó)外引進(jìn)上萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)原種豬，以此來(lái)改良我們的品種，品種改良這方面效果較明顯。國(guó)內(nèi)的小豬場(chǎng)又從國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)引種到自己的豬場(chǎng)，在這個(gè)引種的過(guò)程中通常都會(huì)伴有疾病的發(fā)生。我們從國(guó)外引種回來(lái)，改良了我們品種的同時(shí)，疾病也越來(lái)越多。筆者了解到大多數(shù)豬場(chǎng)從其他原種廠引種回來(lái)的半年時(shí)間內(nèi)，自己的養(yǎng)殖場(chǎng)都不太平，這主要是因?yàn)槊磕曦i場(chǎng)的情況都不一樣，每個(gè)豬場(chǎng)的豬群所帶有的細(xì)菌和病毒也有差異，這樣就容易導(dǎo)致不同的細(xì)菌或病毒發(fā)生重組。因此建議引種前要先做好充足的準(zhǔn)備工作，了解引種廠的基本情況，免疫程序，以及引種回來(lái)后要先隔離2-3個(gè)月的時(shí)間，等豬群基本適應(yīng)本場(chǎng)的大環(huán)境后再進(jìn)行混群。

3 活疫苗對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)生物安全的影響

毫無(wú)疑問(wèn)，隨著生物技術(shù)和基因工程技術(shù)的不斷進(jìn)步，研究成功了許多的動(dòng)物疫苗，為預(yù)防和控制動(dòng)物傳染病的發(fā)生起到了卓越作用。但隨著疫苗的使用頻率越來(lái)越高的同時(shí)，豬場(chǎng)的疾病也層出不窮。特別是活疫苗的頻繁使用，或者是同一個(gè)疾病使用了不同型號(hào)的毒株以后，使得病毒發(fā)生變異或重組的幾率大大增加，一旦病毒發(fā)生變異或重組，那么原有疫苗的保護(hù)力將大大降低。相信大多數(shù)規(guī)模豬場(chǎng)都有這樣的經(jīng)歷，活疫苗使用久了效果就沒(méi)那么明顯了，甚至感覺(jué)到該疫苗對(duì)該疾病好像不起作用了，特別是藍(lán)耳弱毒苗。從2006年我們暴發(fā)高熱病到現(xiàn)在，藍(lán)耳病這個(gè)問(wèn)題我們始終無(wú)法解決，現(xiàn)在使用的藍(lán)耳弱毒苗毒株也越來(lái)越多，但似乎沒(méi)有一個(gè)毒株是特別安全的。在2013年的李曼世界養(yǎng)豬研討會(huì)上楊漢春教授就提出我們應(yīng)該少用或者不用藍(lán)耳弱毒苗，而是應(yīng)采用凈化的方式去處理藍(lán)耳病這個(gè)問(wèn)題。這確實(shí)是值得我們養(yǎng)殖戶(hù)去深思的一個(gè)問(wèn)題。

4 關(guān)于豬場(chǎng)生產(chǎn)飼養(yǎng)模式對(duì)生物安全的影響

4.1 堅(jiān)持豬的多點(diǎn)生產(chǎn)模式

中國(guó)近10多年的養(yǎng)豬實(shí)踐證明，這個(gè)模式是切實(shí)可行的，它是一種有利于控制豬群疫病的生產(chǎn)模式，二點(diǎn)式或三點(diǎn)式都可行，一定要做到全進(jìn)全出，特別是保育階段最為重要，因?yàn)榇穗A段的仔豬會(huì)經(jīng)歷免疫空白期，易遭遇病原微生物的侵害。

4.2 嚴(yán)格把控疫苗采購(gòu)

中國(guó)是全世界動(dòng)物疫苗生產(chǎn)廠最多的國(guó)家，有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管還需完善，存在疫苗品質(zhì)良莠不齊問(wèn)題，加大了豬病防控難度。因此在選用疫苗的時(shí)候盡量選用口碑好的商品苗。

4.3 結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況制定適合自己場(chǎng)的免疫程序

目前我國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)模差異很大，養(yǎng)殖水平與養(yǎng)殖理念也有較大的差距，全國(guó)疫病流行狀況又各不相同，因此要根據(jù)本場(chǎng)的免疫監(jiān)測(cè)結(jié)果，制定合理的免疫程序，才能達(dá)到預(yù)期的免疫效果。

4.4 全封閉養(yǎng)殖對(duì)生物安全的影響。

隨著生產(chǎn)理念的不斷完善，“高投入、高產(chǎn)出、高效益”似乎已經(jīng)成為規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)的一個(gè)新趨勢(shì)。目前已經(jīng)有些大型規(guī)模種豬場(chǎng)采用全封閉的飼養(yǎng)模式，小豬從出生到出欄都在封閉的環(huán)境中長(zhǎng)大，空氣都是通過(guò)過(guò)濾的，光照也基本依靠燈光而非自然光。雖然全封閉對(duì)生物安全的控制有利，但動(dòng)物的生長(zhǎng)違反了自然規(guī)律，一旦豬場(chǎng)如果出現(xiàn)問(wèn)題將更加難以處理。

5 總結(jié)

隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，養(yǎng)殖理念的不斷提升，現(xiàn)在的養(yǎng)豬形勢(shì)已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變，要想把養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)水平進(jìn)一步得到提升就必須加強(qiáng)豬場(chǎng)的生物安全問(wèn)題。嚴(yán)格控制飼料中同源性物質(zhì)的添加，改用綠色、安全的酶制劑類(lèi)或益生菌類(lèi);盡量減少藍(lán)耳弱毒苗的頻繁使用;更加不能交替使用不同毒株的藍(lán)耳弱毒苗;引種的同時(shí)做好生物安全工作，避免將外來(lái)病毒帶入本場(chǎng)。

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