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營養與疾病之間存在著非常密切的聯系，動物的營養狀況影響著機體的免疫功能和對疾病的抵抗力，機體的健康狀況又影響著動物的營養需要模式。“營養免疫學”的誕生與發展為解決動物生產中的疾病問題提供了新的思路。
國內外關于豬的營養與免疫研究的熱點主要有兩大部分：營養素對豬免疫機能的影響;免疫狀況對豬營養代謝和營養需要量的影響。國內外豬的營養對于免疫有著不可替代的影響。
外來品種——“良種”是人工選擇的結果，它偏離了自然選擇的軌道，導致分配到免疫系統的養分減少，而分配到生長的養分增加，在健康的條件下，這自然對提高生產性能有利（豬的選育是在非常健康條件下進行的）。
地方品種——“地方豬”是自然選擇的結果，自然選擇下的豬只在遺傳進化上以“活下來”為第一要務。因此基因上分配到免疫系統的養分較多，分配到生長的養分相對較少。
在疫病挑戰時，這樣的豬免疫力較高，我國的地方豬抗病力遠遠高于現代外來豬。外來品種更需要“免疫營養”，必須提供高的營養水平，特別在疫病挑戰時保證免疫營養的供應才能有足夠的免疫營養用于免疫，豬才能戰勝疫病。
