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6月豬肉價格出現(xiàn)大幅飆升，并且已創(chuàng)出歷史新高，各級政府對此十分重視，因為豬對中國的CPI影響太大，以至于人們不得不對豬肉價格上漲十分敏感。在CPI樣本構(gòu)成里，食品所占比重較大，其中豬肉價格變化對食品乃至整體物價水平影響最為顯著。所以盡管CPI的英文名叫：Consumer Price Index，不過在中國CPI還有另一種叫法——中國豬指數(shù)China Pig Index。可以毫不夸張的說：穩(wěn)定豬價，即是穩(wěn)定物價！
誰在加大“豬周期”的波動？
有意思的是，豬肉價格總是呈現(xiàn)一種暴漲暴跌的“豬周期”過程中，一個豬周期大概三年多時間，其過程為：肉價上漲——存欄增加——肉價下跌——存欄減少——豬價又上漲。這是典型的產(chǎn)業(yè)周期性變化過程，引導其的力量就價格。價格對這只看不見的手，指引豬的生產(chǎn)方向。
不過在中國卻有一只有形的手在調(diào)控著豬肉價格。正是因為這只有形之手，使近年來豬肉價格波動幅度明顯加大，豬好像被推上過山車，消費者和生產(chǎn)者都直喊吃不消。為什么中國的豬肉價格始終走不出暴漲暴跌的怪圈？其原因值得我們深思。
2007年豬肉市場供應偏緊，國務院出臺政策，用補貼來剌激養(yǎng)豬戶的積極性；2008年初，國家又將繁殖母豬補貼從50元/頭，提至100元/頭。在豬周期過程中，政府迫于調(diào)控物價的壓力，常常采取干涉手段。比如在豬肉價格上漲時，增加養(yǎng)殖補貼。這種做法顯然是反周期的手段，看似可以在短期內(nèi)剌激供給，進而平抑肉價，但實質(zhì)上會導致豬肉周期內(nèi)的價格出現(xiàn)大幅波動。
原來豬肉價格是由市場指引，養(yǎng)殖戶看到肉價上漲了，就會增加存欄數(shù)量。因為考慮到歷史的慘痛經(jīng)驗，養(yǎng)殖戶很可能是穩(wěn)步增加存欄量，一般不會冒進。但在政府補貼剌激后，養(yǎng)殖戶認為可以即時得到補貼收益，那么就大幅增加豬存欄數(shù)，這無疑會為下一輪價格暴跌打下新的基礎。所以，補貼給豬的政策是愚蠢的。政府的“豬政策”往往是考慮一時市場之需，但是造成的影響十分深遠，所以歷史只好一次次循環(huán)往復。
豬肉上漲只是結(jié)構(gòu)性通脹？
“中國豬指數(shù)”似乎告訴我們一個物價上漲的邏輯，即CPI上漲主要是豬肉價格上漲，而非全部消費品價格上漲。因而國家統(tǒng)計局告訴民眾，物價是結(jié)構(gòu)性上漲，不是全面上漲。
真實的邏輯是這樣嗎？豬肉價格上漲，肉制品價格上漲，食品價格跟著漲，勞動成本要增加，最后工業(yè)制成品價格也要漲，這應該是一個價格動態(tài)上漲的傳導過程，也就是結(jié)構(gòu)性變化的過程。如果統(tǒng)計局把結(jié)構(gòu)性問題看作是靜態(tài)的，那就會只看到部分商品價格上漲。如果看作是動態(tài)的，則會看到價格有先漲和后漲的關系。 通脹終究是一種貨幣現(xiàn)象。過度增長的貨幣存量最終要反映在物價總體水平之上。盡管有的物價后漲，但價格總水平終究會上漲。
要讓中國豬肉價格不出現(xiàn)暴漲暴跌，除了要及時采集信息、穩(wěn)定通脹預期（包括收緊貨幣）、投放儲備豬肉平抑市場、加大中國養(yǎng)殖戶的規(guī)模集中度外，還要對社會上低收入群體予的補貼，切忌再搞對豬肉養(yǎng)殖戶的財政補貼、銀行貸款、行政指標等措施來平抑豬價。我們應該做到市場歸市場，政府歸政府，加大有限政府、責任政府的建設，乃是當務之急。如果在豬價上漲時繼續(xù)對豬肉養(yǎng)殖戶進行政策上的支撐補貼，明年此時豬肉價格跌得一塌糊涂，并非沒可能。
