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豬肉與人們的生活息息相關，因此豬價的變動也引起廣泛關注。經過近兩年的持續上漲后，今年以來豬價持續下降，同比降幅達到三成，一些養殖戶已經逼近盈虧平衡點。下半年豬價的進一步走勢還有爭議，但傾向于震蕩下行。 豬肉在一籃子商品中占較大的比重， 其價格走勢牽動CPI走向。目前豬肉價格下降也使得CPI在低位運行。不過有研究稱隨著養殖規模化和行業集中度提升，整個豬周期有望被拉平拉長，這亦可能平滑CPI的走勢。
新發地批發市場統計部負責人劉通認為，今年5月份白條豬上市量同比大幅增加，價格同比大幅下降，毛豬產能大于需求的跡象開始顯現，毛豬產能正在由供求基本平衡向供應略大于需求過渡。
還養豬嗎？
這個問題困擾著山東省莒縣小店鎮薛家垛莊村村民王存華。
今年34歲的他養著5頭豬，不過現在出售很難盈利。“現在養豬搞不好連本錢都賺不回來。”6月13日，他對記者談到最近的豬價時說。
去年此時，整頭活豬（生豬）出售價格是每斤9.9元，但是現在只有每斤6.3元了，價格下跌了36%。
而就全國而言，盡管養豬仍有利潤，但是空間正在縮小。
國家發改委價格監測部門發布的數據顯示，2017年6月5日到6月9日一周，全國豬糧比價為7.54，比上周下降1.18%；全國豬料比價為5.81，比上周下降0.85%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖可能有虧損風險（指進仔豬養殖）。
21世紀經濟報道記者了解到，目前的養豬行情已和去年完全不一樣。比如去年同期豬糧比價為10.95，豬料比價為8.51。當時發布的信息是，按彼時價格及成本推算，生豬養殖頭均盈利801.52元。
中國畜牧業協會副秘書長馬闖指出，目前養豬如果是自繁自育還能盈利，如果再進仔豬養殖肯定要虧。短期看，生豬價格有階段性下降的壓力，下半年可能會震蕩。雖然目前存在豬價下降的壓力，但是國家強化養豬環保等措施，也有利于豬價穩定。
豬價跌至盈虧平衡點
根據21世紀經濟報道記者了解，按照國家發改委公布的2017年6月5日到6月9日當周全國豬糧比價7.54的水平測算，養豬仍是盈利的。但是如果再進仔豬或者母豬養殖，則存在虧損風險。
王存華告訴記者，現在生豬每頭價格是每斤6元多，比前幾個月每斤售價低了2元左右，但是玉米價格仍比較穩定。現在玉米飼料的價格是0.82元/斤，波動不大。
“現在家里面散養的豬主要是補貼家用，如果價格不好就不養了。”他說。
豬糧比價為7.54，意味著生豬收購價格是玉米收購價格的7.54倍。由于飼料占到養殖成本的六七成，按照正常盈利平衡點的豬糧比價（一般在5-6）水平看，養豬仍是盈利的，但是包括王存華等人，已經感到了壓力。
比如山東省畜牧獸醫信息中心顯示，根據全省26個集貿市場價格定點監測，第22周山東生豬價格為每公斤12.55元，已連續10周下跌，同比下跌40.01％，環比下跌5.71％。豬肉價格為每公斤24.31元，同比下跌25.34％。
中國生豬預警網首席顧問馮永輝告訴記者，目前每頭豬還可以掙200元，比去年同期每頭掙1200元的水平大幅下降。
但是如果現在購進仔豬或者母豬養殖則有虧損風險。
馮永輝解釋稱，目前一頭仔豬（30斤）價格是550元左右，平均每斤17元左右，如果豬長大后整頭按照目前每斤6元多的價格測算，虧損是難免的。
“現在的仔豬價格需要大跌30%左右，即一頭30斤的仔豬售價400元左右才合理，那時進仔豬養殖才能保本。” 馮永輝說。
記者也了解到，如果目前購進母豬則風險更大。原因是目前購進母豬到豬崽長大出售最快也要1年。大量購進母豬會導致仔豬大幅增加，進而造成生豬供給進一步加大，豬價下跌后虧損風險加大。
毛豬供應略大于需求
市場關心，今年下半年豬價是否會繼續下跌？
馬闖指出，短期豬價存在階段性下降壓力，原因是一些公司加快生產，特別是帶動農戶養殖，這使得養豬存欄增加。另外進口豬肉增長也比較快。同時一些養豬場因為要搬遷，存在集中供給生豬的可能，這使豬價存在短期下降的可能。
不過，他認為豬價今年的走勢可能是震蕩變化，因為目前全國進行養殖行業治理，一些污染環境的養殖場會被處理，養豬環保要求提高，也會在一定意義上減少供給。
“今年養豬不會出現產能過剩，但是下一階段豬價可能會震蕩變化。”他說。
21世紀經濟報道記者了解到，豬價變化有一個產業鏈：從玉米成本，到仔豬、母豬，再到生豬，以及最后屠宰上市后的豬肉。一般而言，仔豬和母豬價格變化最大，豬肉價格變化幅度小一些。
國家統計局數據顯示，終端市場零售的5月豬肉價格同比下降12.8%，環比4月下降2.9%。其中5月21日-30日50個城市豬后腿肉價格是每公斤26.79元，同比下降17.24%，環比下降了0.9%。
上游的批發市場以及最初的仔豬母豬等價格降幅要大一些。。
以北京最大農產品批發市場新發地為例，2017年5月份，新發地市場白條豬批發加權平均價是8.55元/斤，比4月份下降6.25%，比2016年同期下降33.41%。
價格變動的背后是供給變化。2017年5月份新發地日均上市白條豬量比2016年同期增加19.38%；比2015年同期減少9.06%。
新發地批發市場統計部負責人劉通認為，今年5月份白條豬上市量同比大幅增加，價格同比大幅下降，毛豬產能大于需求的跡象開始顯現，毛豬產能正在由供求基本平衡向供應略大于需求過渡。
仔豬方面，2017年5月價格為每頭（30斤計算）550元，比上一年同期的1200元水平，降低了60%左右。
記者了解到，2013年、2014年養豬出現虧損，2015年下半年開始盈利，到2016年一頭豬盈利1000元左右，今年5月則盈利200元左右，盈利空間變動較大。
交行分析師劉學智指出，對于豬價穩定，應該采取逆周期調節。
在供給過剩肉價下跌時候加大儲備肉收購量，價格上漲時候加大投放，當前這方面調節的力度和敏感度都不夠。同時在價格下跌時散戶應該減少存欄量；價格高企時，散戶增加存欄量。
