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當(dāng)前的豬價(jià)走勢(shì)讓很多投資者大為迷惑，不少人認(rèn)為豬周期已經(jīng)失效！我們的觀點(diǎn)是豬周期不僅還在，而且比起歷史上的情況，應(yīng)該是個(gè)更加規(guī)律性的存在。
生豬價(jià)格自1978年改革開放后，便顯示出一定的周期性，特別是自2000年以來(lái)幾個(gè)周期的波動(dòng)頻率更加規(guī)律，單個(gè)波動(dòng)周期約為3-4年。
以波谷劃分的周期來(lái)看，最短約為3年，最長(zhǎng)為8年。最近的幾個(gè)波動(dòng)周期分別是1999-2003年、2003-2006年、2006-2010年。而從波峰來(lái)看，近年來(lái)波峰分別出現(xiàn)在1997、2001、2004、2008和2011年。
蛛網(wǎng)理論認(rèn)為，某種產(chǎn)品形成周期性的價(jià)格和產(chǎn)量波動(dòng)，需要以下幾個(gè)條件：1、市場(chǎng)必須在沒有政府控制下運(yùn)行；2、供給曲線富有彈性，需求曲線缺乏彈性；3、產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間至少會(huì)需要一個(gè)完整的時(shí)期。
我們認(rèn)為我國(guó)生豬市場(chǎng)發(fā)生的一些了變化，不斷使得蛛網(wǎng)模型的條件得以成立，我國(guó)生豬生產(chǎn)和價(jià)格規(guī)律的周期性不斷形成。
自1985年，我國(guó)政府就放棄了對(duì)生豬價(jià)格的干預(yù)，當(dāng)配給制在1990年左右徹底結(jié)束后，豬肉價(jià)格也由市場(chǎng)來(lái)決定。自從取消配給制后，省級(jí)行政部門 和中央政府并未實(shí)行有效的豬肉最高限價(jià)。可以說(shuō)，1985年以來(lái)我國(guó)生豬整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了市場(chǎng)化階段，市場(chǎng)供求成為決定價(jià)格的關(guān)鍵因素。
首先，豬肉作為我國(guó)飲食的一個(gè)重要構(gòu)成部分，而且是主要蛋白質(zhì)來(lái)源，受到居民偏好，需求價(jià)格彈性很低。
其次，豬肉需求價(jià)格彈性隨居民收入提高而降低。當(dāng)家庭收入較低時(shí)，除基本食物和商品外的所有商品需求傾向于具有價(jià)格彈性，消費(fèi)對(duì)價(jià) 格的敏感程度也較大，而當(dāng)收入較高時(shí)，肉類逐漸變成家庭食物消費(fèi)的正常組成部分，價(jià)格彈性降低。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展所帶來(lái)的較高收入增長(zhǎng)應(yīng)使得豬肉需求 函數(shù)變得更加缺乏價(jià)格彈性。
2003年以后，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)占比增長(zhǎng)最快的是專業(yè)養(yǎng)殖戶或小型養(yǎng)殖場(chǎng)，他們供給的價(jià)格彈性大，加劇了周期的波動(dòng)性。
農(nóng)戶散養(yǎng)價(jià)格彈性較低。一般年出欄量在50頭以下，供給的價(jià)格彈性較低，表現(xiàn)在：對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，生豬養(yǎng)殖可作為傳統(tǒng)庭院飼養(yǎng)戶一個(gè)重要的肥料來(lái)源不是很重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源；農(nóng)戶利用殘?jiān)⑶囡暳霞捌渌诛暳巷曃梗杀据^低；生豬養(yǎng)殖占家庭收入的比例不高。
專業(yè)養(yǎng)殖戶和小型養(yǎng)殖場(chǎng)價(jià)格彈性較高。一般專業(yè)戶年出欄量500頭以下，小型養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模稍大，這些養(yǎng)殖戶供給的價(jià)格彈性較高，表現(xiàn) 在：生豬養(yǎng)殖是家庭重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，對(duì)價(jià)格敏感；大量使用配合飼料，較大程度上的完全成本，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益敏感；基礎(chǔ)設(shè)施通常較為簡(jiǎn)化且并不昂貴，養(yǎng)殖規(guī)模易 于擴(kuò)展和收縮。
中大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)價(jià)格彈性較低。一般養(yǎng)殖規(guī)模較大，供給的價(jià)格彈性有所降低，表現(xiàn)在：養(yǎng)殖銷量高，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，成本較低；資本實(shí)力較強(qiáng)，有一定的抗波動(dòng)能力；基礎(chǔ)設(shè)施通常較為專業(yè)化，投資大，養(yǎng)殖規(guī)模不易于擴(kuò)展和收縮。
最近及未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖的主力預(yù)計(jì)仍將是專業(yè)養(yǎng)殖戶和小型的養(yǎng)殖場(chǎng)，它們的占比還將有所提高，生豬價(jià)格波動(dòng)的這方面驅(qū)動(dòng)力還會(huì)持續(xù)存在。
那么，未來(lái)隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平在不斷提升，中大型養(yǎng)殖場(chǎng)比例將越來(lái)越高，很多人就懷疑，豬周期是不是不起作用了？
觀察美國(guó) 1970年至今的生豬價(jià)格，我們發(fā)現(xiàn)美國(guó)的豬價(jià)也在持續(xù)演繹著周期波動(dòng)。鑒于此，我們認(rèn)為隨著中國(guó)生豬養(yǎng)殖逐漸規(guī)模化，豬周期不會(huì)消失，而且，參照美國(guó)的情況，超過(guò)4 年的概率也并不大，周期普遍比3年稍長(zhǎng)。
隨著世界著名豬種長(zhǎng)白、杜洛克、約克夏被廣泛引入中國(guó)，國(guó)外"三元雜交"模式在我國(guó)不斷推廣，這對(duì)我國(guó)生豬周期也產(chǎn)生了影響。因?yàn)槲覈?guó)地方品種豬生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)節(jié)奏不統(tǒng)一，而"杜長(zhǎng)大"三元雜交商品豬生長(zhǎng)周期短，周期穩(wěn)定，更加規(guī)律，更有可能造成周期的縮短與規(guī)律形成。
目前以"杜長(zhǎng)大"三元雜交商品豬為主的引進(jìn)品種占出欄總數(shù)的70%，是我國(guó)豬肉生產(chǎn)的主力，形成了以"曾祖代——祖代——父母代——商品代"為基礎(chǔ)的雜交繁育體系。
商品豬的供應(yīng)則必須依靠父母代種豬（主要依靠能繁母豬）的規(guī)模。如果將商品豬比作工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品，那么能繁母豬就是工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)能，但是這個(gè)產(chǎn)能自身也是生物資產(chǎn)，需要額外的"建設(shè)期"。"杜長(zhǎng)大"三元雜交豬的"生產(chǎn)周期"和產(chǎn)能建設(shè)周期是有規(guī)律性的：
能繁母豬需要經(jīng)過(guò)4.5—5 個(gè)月的妊娠期和哺乳期，然后可生產(chǎn)9—10頭仔豬，一月齡左右的仔豬可以供應(yīng)到市場(chǎng)，作為育肥場(chǎng)采購(gòu)，而仔豬需再長(zhǎng)約5個(gè)月就可以作為商品豬流通到市場(chǎng)上。能繁母豬作為一種生物資產(chǎn)，其從出生到養(yǎng)成能繁母豬大約需要8個(gè)月的時(shí)間。
因此，生豬建產(chǎn)能到實(shí)現(xiàn)商品豬生產(chǎn)，一個(gè)真正意義上的生產(chǎn)周期實(shí)際需要將近1.5 年。
