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同樣在6月1日，省政府向全省發(fā)出通知，鼓勵(lì)各地大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，引導(dǎo)農(nóng)民及時(shí)出欄生豬，適時(shí)補(bǔ)欄。字里行間，把豬價(jià)上漲變成農(nóng)民增收的迫切愿望。
照理說(shuō)，這該是養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)大賺一筆的好時(shí)機(jī)。可是，經(jīng)歷了這幾年豬肉市場(chǎng)的“大起大落”，四川養(yǎng)豬農(nóng)民有些猶豫。
養(yǎng)豬感覺(jué)像在“賭”
在資陽(yáng)，養(yǎng)豬大戶(hù)陽(yáng)志高抓緊補(bǔ)欄的同時(shí)留了一手―――沒(méi)有“全倉(cāng)壓進(jìn)”仔豬。“雜交仔豬已達(dá)每公斤14.4元，實(shí)在不敢進(jìn)太多。”陽(yáng)志高說(shuō)。
陽(yáng)志高的“實(shí)在不敢”，緣于去年夏天的經(jīng)歷。“6.2元一公斤進(jìn)的仔豬，不得不四塊多賣(mài)掉，一下虧了幾萬(wàn)元。”
也有大戶(hù)下決心趕上這波行情。邛崍市的植青健今年已出欄300頭肥豬，賺了六七萬(wàn)元。眼下，植青健準(zhǔn)備擴(kuò)建養(yǎng)豬場(chǎng)，把養(yǎng)殖規(guī)模從500頭擴(kuò)大到1000頭。
干歸干，植青健也覺(jué)得心里“沒(méi)底”。原來(lái)，在去年豬價(jià)下跌風(fēng)波中，他一口氣宰了20多頭母豬，虧了五六萬(wàn)。“今年賺回的也只夠補(bǔ)去年的‘洞’。”
“說(shuō)實(shí)話(huà)，我們實(shí)在把握不了市場(chǎng)行情。如果豬價(jià)跌了，只能像去年一樣宰殺母豬減輕損失。”植青健覺(jué)得自己像在“賭”。
去年發(fā)生了什么？陽(yáng)志高回憶道：年初行情看好，上半年養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)都增加了存欄，可是從去年4月開(kāi)始的豬價(jià)暴跌一發(fā)不可收，農(nóng)戶(hù)大量宰殺能繁母豬，仔豬迅速減少，等到4個(gè)月后豬價(jià)回升，許多農(nóng)戶(hù)已無(wú)豬可賣(mài)，損失慘重。
去年，川豬價(jià)格跌至2000年以來(lái)的歷史低谷。在這場(chǎng)“風(fēng)波”中，陽(yáng)志高親眼看著同一個(gè)鎮(zhèn)上三家養(yǎng)豬大戶(hù)虧得慘重。“今年行情這么好，這三家大戶(hù)也沒(méi)多花一分錢(qián)增加存欄。”
如果說(shuō)大戶(hù)還“扛得住”，養(yǎng)豬散戶(hù)就顯得無(wú)力了。在植青健的村里，經(jīng)過(guò)2004年以來(lái)豬價(jià)的起起伏伏，養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)竟從過(guò)去的二十多戶(hù)減少到幾戶(hù)。
剛性柔性要看清
農(nóng)民擔(dān)心的事會(huì)發(fā)生么？對(duì)此有兩種觀點(diǎn)針?shù)h相對(duì)：一種觀點(diǎn)認(rèn)為目前豬價(jià)屬探底后的恢復(fù)性增長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)可以維持；另一種觀點(diǎn)則認(rèn)為隨著農(nóng)民大量補(bǔ)欄，市場(chǎng)將供過(guò)于求，豬價(jià)還會(huì)跌。
6月1日的通氣會(huì)上，省商務(wù)廳新聞發(fā)言人崔兆全說(shuō)：本次豬價(jià)上漲仍屬于周期性波動(dòng)，隨著夏天到來(lái)，豬肉銷(xiāo)售進(jìn)入淡季，價(jià)格上漲趨勢(shì)將得到抑制。商務(wù)廳的建議是：適度合理補(bǔ)欄。
分析目前市場(chǎng)，各方面一致認(rèn)為漲價(jià)原因包括飼料成本大幅上漲、川豬外調(diào)量增加、高溫干旱天氣影響，以及去年農(nóng)戶(hù)大量宰殺母豬后引起的仔豬價(jià)格上漲。不難看出，除了飼料成本屬于剛性因素，其余因素皆可變化。
玉米價(jià)格較去年同期增長(zhǎng)50%，被持豬價(jià)“可維持”觀點(diǎn)的人們視作硬道理。對(duì)此，省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行處副處長(zhǎng)黃尚成提醒：“目前情況是，一頭豬價(jià)格較去年漲了150-200元，飼料成本增加只有大約40元。”言外之意，價(jià)格變化仍有空間。
另一個(gè)情況是，作為生豬生產(chǎn)大省，四川豬肉自給能力綽綽有余。省內(nèi)豬價(jià)上漲主要受外調(diào)川豬量增價(jià)漲影響。短期看，川豬外調(diào)仍有增長(zhǎng)趨勢(shì)；長(zhǎng)期看，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬價(jià)逐步回落，川豬價(jià)格也會(huì)回落。
有專(zhuān)家認(rèn)為，四川豬價(jià)在10月前將能維持上升趨勢(shì)，10月后則難以估計(jì)―――這恰好是生豬出欄的一個(gè)周期。黃尚成在鼓勵(lì)農(nóng)民合理補(bǔ)欄同時(shí)，一再提醒：“不要過(guò)分追求現(xiàn)有價(jià)格！”
“大起大落”要除根
“其實(shí)目前的豬價(jià)再低一些，就很適合四川生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展―――農(nóng)民有積極性、企業(yè)有追求、消費(fèi)者大體能夠承受。”在這一輪豬價(jià)上漲中，很多人有這樣的看法。關(guān)鍵在于怎樣把合理的價(jià)格維持下去。
“生產(chǎn)供應(yīng)彈性大于消費(fèi)需求彈性，這樣的產(chǎn)業(yè)極易形成價(jià)格大幅起落。”一位畜牧業(yè)專(zhuān)家說(shuō)。從我省生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀看，生豬生產(chǎn)者彼此分散缺乏聯(lián)系，很容易對(duì)供應(yīng)總量失去判斷，陷入價(jià)漲時(shí)一味跟風(fēng)，價(jià)跌時(shí)一味殺豬的惡性循環(huán)。這是我省生豬產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期受價(jià)格大幅波動(dòng)之苦的根源。
提高規(guī)模化養(yǎng)殖程度，是減少生豬價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。“據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，我省50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖的生豬還不到川豬總量的20%。”黃尚成對(duì)此憂(yōu)心忡忡。與此同時(shí)，深加工能力不足，產(chǎn)品附加值低，又使我省生豬產(chǎn)業(yè)極易受到價(jià)格波動(dòng)傷害。
另一方面，加快建立畜牧業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范與控制機(jī)制，也能起到穩(wěn)定養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的作用。因?yàn)閰⒓恿速Y陽(yáng)市組織的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，陽(yáng)志高今年增強(qiáng)了補(bǔ)欄的信心，就是一例。此外，政府風(fēng)險(xiǎn)基金、訂單經(jīng)營(yíng)、保護(hù)價(jià)，這些做法都值得嘗試。甚至有專(zhuān)家建議：用期貨交易方式代替現(xiàn)有生豬現(xiàn)貨交易方式，穩(wěn)定生豬價(jià)格。[FS:PAGE]
“一頭母豬養(yǎng)到能產(chǎn)仔，得一年多時(shí)間。每次宰殺母豬，不僅意味著虧損，還傷及發(fā)展?jié)摿Α！敝睬嘟〉脑?huà)告訴我們，不能有效防范豬價(jià)大起大落，把豬價(jià)上漲變成農(nóng)民增收的愿望就會(huì)落空。
