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逼近行業盈虧點
“生豬價格經過去年下半年及年初暴漲，于2月份后開始持續走低�！笔∞r委畜牧局負責人介紹，現已達到去年下半年以來最低水平。
“目前肥豬價格是每公斤11元至12元之間，比今年初下降了30%以上。”11月18日，合肥春然食品公司總經理甄長豐向記者介紹。春然是我省最大的生豬和種豬養殖基地，規模養殖可以讓其成本降至10.5元/公斤左右，但出欄價已逼近其盈虧點。
據介紹，從全省來看，11月初以來，全省肥豬平均價格為11.60元/公斤，比去年同期的14.4元/公斤下跌19.6%。比今年2月份下跌34.2%。
蚌埠、淮北、合肥、池州的部分養殖場調查數據顯示，目前規模養殖場養殖成本一般在每公斤10.3元至11元左右，出欄每頭肥豬可獲利80元至120元。而今年2月份養殖戶飼養1頭肥豬可盈利600元左右，養殖利潤下降了300%至500%之多。
“目前這個價格對規模企業來說是少賺了不少，而中小養殖戶已經陷入虧損�！睋玳L豐介紹，春然公司養殖成本在12元/公斤。
豬價下降的原因是供求關系的逆轉。省農委畜牧局一位負責人認為：“在國家出臺扶持政策、養殖利潤豐厚等因素作用下，生豬生產快速恢復和發展，供應量增加。”來自合肥周谷堆市場的信息也顯示：今年7月每天上市的白條通貨為40噸―60噸，9月份每天60噸―80噸，而目前每天已達120噸左右。
近期物價整體水平回落、飼料價格的下跌對生豬價格也有一定下拉作用。受國際國內宏觀經濟變化影響，玉米價格由1.8元/公斤降低到現在的1.6元/公斤，豆粕由4.4元/公斤下降到現在的3.4元/公斤，配合飼料每噸下降了200元。
傳統養殖面臨挑戰
去年底至今年上半年，高位運行的豬肉價格讓不少人投身養豬業。然而，急速變化的市場又讓他們始料不及�！澳壳疤潛p的主要是這類投資者。”省農委副主任周士其說，這些投資者既無種豬繁育能力也無長期投資計劃，并且往往在市場價高的時候直接購買仔豬飼養，容易踏錯市場節奏，最終虧損出局。
高成強就是這樣的一個養殖戶。他的養殖場現出欄的肥豬多是3個月前購買的仔豬，正好趕上了價格最高峰。三個月前仔豬價格在18元/公斤，甚至20元/公斤以上的也有。而現在仔豬價格已降至12元/公斤。同時3個月前飼料的價格也在最高位，約在2594元/噸，去年初則在1900元/公斤，現在降至2500元/噸。很明顯，一但市場飽和，很多單純購買仔豬養殖然后賣肥豬的經營戶自然會陷入虧損。
這也說明傳統養殖戶抵御市場風險能力較差，生存受挑戰。專家分析說，除了成本難以控制外，其收購的仔豬多為中小廠出品，其免疫程序不完成，成活率低。“規模養殖一般是自己繁育仔豬，成活率可控制在98%以上，但傳統養殖成活率只有80%左右。”
專家認為，這種養殖戶數量多，就會對市場產生沖擊。在利潤高峰期進入，迅速擴大的產能又將價格壓低，讓行業陷入虧損，逼迫更多中小養殖戶退出市場，產能迅速下滑，由此形成一個反復上演的價格跌宕起伏的周期。
資本如何進入這個行業？甄長豐建議如果資金雄厚，要有長期科學的規劃，一定從上端也就是從種豬做起，逐步延伸到肥豬。因為通過繁育仔豬掌控其成本和成活率，這樣擴展到肥豬養殖階段，就可以降低其盈虧點。如果資金小，可以嘗試與大的龍頭企業合作，做其產業鏈中的某一段。雙墩鎮湖濱村養了近10年豬的周立生，前年開始跟春然合作，由春然提供仔豬、飼料和技術并回收肥豬，他只負責飼養，“每頭豬保底50元的利潤，養了100多頭，基本上3個月就可以出欄，能掙5000多元�！敝芰⑸f，這跟他以前在家自養比，大大降低了風險，有了相對穩定的收益。
穩定供求削減波動
價格從高峰到低谷，往往只需1至3年的時間。巨大而迅速的價格波動讓養豬成了一個高風險行業，反映了整個行業發展的不健康。
“一個健康的行業應該有一個相對穩定的利潤率，行業中企業整體穩定，新進和退出者都是少數�！卑不帐〕青l經濟研究所所長呂連生說，我省的生豬產業還沒有達到這種狀態。
價格跌宕的周期運行反映出養豬行業中龍頭企業、大的養殖企業少，更多的是跟風而動的中小散戶�！褒堫^企業少，無法對市場起到穩定作用。”甄長豐認為，大批隨周期而動的養殖戶，不但沒有促進行業發展，反而對行業帶來沖擊，使供求總是處于不平衡，價格大幅度波動。
價格哪兒是底部？目前的價格走低局勢會不會又一次讓養豬行業陷入虧損？有關官員分析認為，隨著龍頭企業的壯大和公司加農戶養殖模式的推廣，目前的行業結構與前些年比已有一定程度的優化，“現在價格已基本到底，不會再大幅度下降，全行業的虧損不會出現。”
“針對養豬產業目前的狀況，政府應出臺一系列扶持政策，大力促進龍頭企業發展壯大�！笔∩虅諒d有關負責人建議，如果大企業占據市場較高份額，就會穩定市場，產業平均利潤率趨于穩定，由此帶來供求的大致平衡，加上大型企業具有的較強的成本控制能力，肉價便不會經常性大幅度波動。
在肯定能繁母豬保險作用的同時，采訪中多家養殖戶希望對商品豬進行保險�！帮L險最大的還是在商品豬養殖階段，價格波動、病害等會帶來難以避免的損失。”養殖戶李大友說，如果保險公司因為風險大難以承受，國家可以直接給予補貼，化解風險，鼓勵養殖。
對于如何補貼，甄長豐建議可以通過定點屠宰場進行核準�！八蛶最^豬來就直接發放幾頭的補貼�！闭玳L豐認為如此以來好處多多，通過補貼首先可以控制非法屠宰，還可以鼓勵養殖戶將病害豬送來，集中銷毀，杜絕有毒豬肉上市。此外，可提高統計數據的準確性，為政府和企業調控決策提供科學依據。
