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豬價持續不斷上漲，全國均價以每公斤5-6角錢的速度上漲，部分地區漲幅達到1元以上。白條肉的批發價自5月以來迅速反彈，從約7元/斤漲到5月9日的10.9元/斤，短短十天內每斤漲了將近五成。類似近期這種報復性的上漲，歷史上非常罕見，目前市場多數派均轉向于看豬價反彈甚至反轉；而國家對豬肉的收儲也因豬價的快速反彈而宣告失敗，種種跡象均表明持續下跌的豬肉價格趨勢或將已經得到扭轉。
五一節前走低的豬肉價格近來出現反常的暴漲。正是由于今年前四個月肉價不斷下跌，才導致了最近的報復性反彈。
杭州世紀聯華超市的肉類采購部門新進了一批白條豬肉，進價為10.9元/斤，算上物流、人工和損耗，超市至少要賣12元/斤的平均價格，才能保本。4月底的時候，該超市的不少門店還在搞限時特價，夾心肉只賣4.99元/斤，當時的正價，也只要6.99元/斤。
2014年以來肉價持續下跌，到4月30日跌到近期的最低點，即白條肉的批發價約7元/斤，不過自5月1日開始價格迅速反彈，截至5月9日，批發價已經漲到10.9元/斤，短短十天時間每斤漲了3元多，將近五成。
在杭州的東山弄農貿市場，近幾日豬條肉的平均價格賣到15元/斤，和4月份的時候相比，每斤漲了1.8元到2元，還有部分農貿市場，豬肉價格平均漲了2-3元。
全省豬肉批發價格從4月22日開始觸底反彈，當天的批發價格為7.39元/斤，到5月6日，批發價已經上漲到8.42元/斤，漲幅為13.9%。
事實上，豬肉價格上漲情況并非浙江獨有。近期，廣東、廣西、福建、吉林等地不斷傳來肉價上漲的信息，而廣州惠州、福建龍巖、江西南昌生豬成交價突破7元/斤，創出今年元旦以來的最高價。
目前市場上出欄生豬體重普遍偏小，養殖戶又開始壓欄惜售；與此同時，國家和各地收儲政策也對肉價報復性反彈起到了一定的作用。第一批收儲之后，國家發改委于5月8日表示，將于近期啟動第二批中央儲備凍豬肉收儲，以促進生豬價格合理回升。此外，浙江省也在近期啟動了省級凍豬肉臨時收儲，收儲符合國家相關標準的凍豬肉達2000噸。
5月的豬價報復性反彈再次說明了豬價的不確定性，10天漲一元，20年未見。我國豬價周期性劇烈波動背后的深層次原因是我國生豬養殖規模化、組織化和信息化程度較低，信息不靈，生產盲目性大等原因造成的。豬價波動難以避免這是事實，但應防止目前這樣過山車似的劇烈波動。因此業內人士以及養殖戶呼吁豬價調控不能僅僅指標還要治本。
要健全完善監測預警及宏觀調控機制，治本之策還是推動產業的健康發展，合理引導生豬生產。專家稱政府部門不僅要通過儲備政策、補貼政策，在豬肉價格處于低谷時出手干預市場，更要在農產品的供求信息、金融工具的創新、減稅、減費、減少審批、放松管控等方面多下功夫。的確，市場運行自身形成的平衡遠比行政命令得來的效果穩固。這一點恰恰是最重要的。
現在豬市行情雖然不利于養殖戶的發展，但也是養豬行業改革的好時機。只要我們引導產業創新，培育生豬生產要素市場，轉變養殖方式，構建新型生豬生產經營體系，未來的養豬行業定是一片欣欣向榮。
