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近24年中豬價8月份平均價高于7月份就有22年，僅2001年每斤下降0.06元，-2.1%。2005年每斤下降0.16元，-4.28%。上升機率達(dá)91.6%。
但上半月8月份南北方出現(xiàn)的大幅度回調(diào)，讓很多網(wǎng)友弄不明白。為什么豬價還沒開始漲，就要回調(diào)呢?8月份回調(diào)的原因，我們覺得更多是因為7月份漲價過快，有一些泡沫成分存在。生豬價格高低是由供求關(guān)系決定的，今年供應(yīng)減少，豬源緊張是不爭的事實，供求關(guān)系是不斷變化的，而需求端真實情況往往被大家忽略，很多網(wǎng)友做供求關(guān)系分析的時候，總是拿今年的數(shù)據(jù)和2014年數(shù)據(jù)來做對比，但是2014年最大的特征是供應(yīng)明顯多于需求，導(dǎo)致后半年價格一直是震蕩回調(diào)，，并持續(xù)到今年3月。今年屬于供求緊平衡，需求端同比去年明顯下滑，去年豬肉價格便宜，很大程度上刺激了低收入群體的消費積極性，而去年消費低迷只是一個幌子而已。我們都知道豬價上漲都反映了豬源在減少，豬價下跌都反映了豬源在增加。而8月份回調(diào)也是因為豬源增加而引發(fā)的，而豬源增加的根本原因是前期階段性壓欄導(dǎo)致的。
很久之前，我們就對8月份行情提出警告，認(rèn)為8月豬價存在很大震蕩回調(diào)可能：一方面是因為前期價格上漲過猛，給8月份預(yù)留的漲價空間幾乎沒有。此外，更多是因為7月底，全國范圍內(nèi)壓欄嚴(yán)重，壓欄豬在立秋時節(jié)集中出欄，導(dǎo)致階段性豬元緊張。今天，我們討論這些，只是一個前引，后面，才是我們想要探討的話題。養(yǎng)豬人如何才能全方位的掌握市場動態(tài)?而非跟風(fēng)行動呢?
2015年7月，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量為1491.95萬頭，較上月環(huán)比減少6.16%，同比減少18.25%。1-7月份，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)共屠宰生豬1.22億頭，同比去年同期下降約11%。
我覺得這個官方數(shù)據(jù)很有必要解釋一下，規(guī)模屠宰企業(yè)屠宰量下降的原因究竟是什么?豬少還是消費低迷?很多媒體把屠宰企業(yè)屠宰量下降的主要原因是豬少，其實并非如此，7月份東北三省價格出現(xiàn)了回調(diào)為主，只有南方地區(qū)在快速上漲。而8月份全國大部分地區(qū)回調(diào)為主，定點企業(yè)屠宰量減少反應(yīng)了下游消費情況，隨著豬價快速上漲，屠宰場白條肉漲價難，豬肉攤和屠宰場的利潤受到重創(chuàng)，北方屠宰企業(yè)大幅度下調(diào)屠宰量，減少供給來推動豬肉漲價。而8月份，尤其是立秋后，大幅度回調(diào)更反映了當(dāng)前消費情況，不給力。如果沒有很好的消費刺激因素，后半年繼續(xù)漲價空間很小，并以震蕩為主。
經(jīng)過一周的回調(diào)，各地豬價逐漸趨向穩(wěn)定，繼續(xù)回調(diào)空間并不大，北方外三元價格在8.8--9.1元左右震蕩，而南方尤其是廣東前幾天大幅度回調(diào)在9元以下，近幾天開始有所反彈，并基本已經(jīng)破9，我們預(yù)計南方各省在9--9.5元左右震蕩，這是當(dāng)前供求關(guān)系下比較合理的價位。由于散戶了解的信息有限，對后市把握不準(zhǔn)，前期存在拋售心理，但是供求關(guān)系始終是決定豬價的關(guān)鍵因素，拋售潮過后，個別地區(qū)豬源顯得有些緊張，存在上漲可能。
鑒于目前散戶壓欄挺價心理依舊，期望豬價再次快速突破，甚至超過之前的高位。廣大網(wǎng)友的心理，我們十分了解，但是經(jīng)過此次回調(diào)是豬市走向理性的標(biāo)志。短期內(nèi)，豬價很難快速上漲，廣大網(wǎng)友根據(jù)自己情況，夠大就賣。不要再長時間大范圍壓欄，因為壓欄風(fēng)險依舊存在。
豬價經(jīng)過上周的高位調(diào)整，已經(jīng)出現(xiàn)了一定幅度的下滑。目前南方高價區(qū)經(jīng)過豬價調(diào)整大都回到了9元左右的價位。南方豬價的高位回落影響大部分地區(qū)的豬價走勢，北方地區(qū)也在微幅的漲跌調(diào)整中。
此次豬價的震蕩回調(diào)，前期壓欄過重導(dǎo)致的集中出欄與屠宰企業(yè)壓價意愿增強是主要原因，消費端疲軟也是部分原因。加之前豬價微跌引發(fā)養(yǎng)殖戶恐慌情緒，賣跌不賣漲的心態(tài)再起，生豬出欄量加劇，甚至部分回調(diào)幅度較大的地區(qū)出現(xiàn)了恐慌性拋售現(xiàn)象，進一步增加了豬價下跌回調(diào)的幅度與地區(qū)。
目前豬價雖仍處于震蕩中，但隨著豬價跌勢放緩，養(yǎng)殖戶情緒逐漸穩(wěn)定，出欄節(jié)奏將有所放緩，預(yù)計豬價將逐漸平穩(wěn)。且目前大豬數(shù)量相對有限，也限制跌幅。部分地區(qū)豬價在經(jīng)過震蕩下跌之后，已經(jīng)形成筑底的態(tài)勢，有部分下調(diào)比較猛烈的地區(qū)出現(xiàn)了不同程度的回調(diào)，由此可以判斷，此波豬價下調(diào)基本已經(jīng)觸底。
建議養(yǎng)殖戶繼續(xù)加強飼養(yǎng)管理，不建議拋售出豬，可以適當(dāng)?shù)倪x擇分批出欄，不要聽見跌聲就恐慌。無論市場怎么變，大局都是難以逆轉(zhuǎn)的，如果說有人為影響，那也只是影響豬價的高度而不會改變豬價的漲勢。而且生豬產(chǎn)能仍處偏低階段，出欄階段性增加有限，豬價下跌有底線，8.5元的支撐力度還是很強的。
