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供需博弈，短期內(nèi)豬價不乏窄幅調(diào)整態(tài)勢。但是消費旺季臨近，部分屠宰企業(yè)已有加速備貨跡象，利好因素逐漸成為主導(dǎo)，支撐豬價。后期隨著氣溫的進一步下降，以及南方地區(qū)臘肉腌制和香腸灌制的陸續(xù)啟動，生豬市場將迎來一段較長時間的上漲行情。
生豬行情在降雪的影響下，收購受阻，豬肉需求增加，形成南北普漲局面。后半周呈現(xiàn)北弱南強的走勢，整體豬價持續(xù)小幅反彈。養(yǎng)殖戶欄內(nèi)可出欄生豬減少，并且惜售壓欄情緒有所增強。但是白條市場的利潤對屠宰企業(yè)而言還不樂觀，因此短期內(nèi)企業(yè)提價力度有限。因此也就出現(xiàn)了晴天運輸恢復(fù)之后，屠企即時下調(diào)豬價的現(xiàn)象。
預(yù)計2015年四季度至2016年一季度初整個供給均處在歷史低位。因此未來兩個月內(nèi)集中出欄的現(xiàn)象難以發(fā)生，而季節(jié)性需求旺季大概在12月-1月到來，那么隨著豬肉消費的集中釋放，春節(jié)前生豬價格持續(xù)上漲態(tài)勢基本可確定。
今年的旺季行情可能與往年有一個很大的不同，那就是供給在減少，確切的說是總體生豬存欄量處于低位，養(yǎng)殖戶手里的豬不多。雖然今年需求層面受制于經(jīng)濟低迷影響，但是數(shù)據(jù)顯示每年四季度需求環(huán)比回升5%-7%，而且這個區(qū)間較為穩(wěn)定。而且據(jù)調(diào)研，11月份大豬增長率極低，所以本月供給水平也不高。9、10月份出欄了大量的生豬，加上今年一整年養(yǎng)殖戶的補欄積極性均不高。
由于養(yǎng)殖戶對后市較為樂觀，生豬出欄節(jié)奏放緩，加上整體生豬供應(yīng)沒有較大幅度的提升，存欄低位，大豬不多，從供應(yīng)底部形成了對豬價的支撐作用。可以說生豬價格穩(wěn)中有升態(tài)勢將越來越“結(jié)實”，雖然屠宰企業(yè)還不輕易放手提價，但是后市需求是支撐豬價的主力，現(xiàn)在是豬價打基礎(chǔ)的階段，大家可以適當(dāng)調(diào)整出欄節(jié)奏，適度博弈。
市場需求的逐漸升溫對長遠期的豬價均形成了很有力度的支撐。隨著天氣的降溫，居民對肉類食品的消費增加，不僅僅是北方，南方也將逐漸步入冬季，市場對臘肉的開啟已經(jīng)形成了期盼的氛圍，隨著市場全面進入消費旺季，對豬價的拉升作用也逐漸增大。另外養(yǎng)殖戶惜售情緒對豬價也形成了一定支撐。
