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淋巴結(jié)是檢疫豬胴體的主要依據(jù)之—，是機(jī)體外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu)，具有吞噬異物和各種病原微生物的功能，并產(chǎn)生免疫應(yīng)答。當(dāng)機(jī)體某器官或局部組織受病原微生物侵害時(shí)，就很快被局部淋巴結(jié)阻截，并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng)，淋巴結(jié)呈現(xiàn)充血、水腫、出血、壞死的、化膿的、急性的、慢性的等不同的病理變化，這些病理變化能反映病原體入侵機(jī)體的途徑和病害程度。因此檢驗(yàn)淋巴結(jié)病變可以反映機(jī)體的病變情況和分析肉尸可能感染的病原性質(zhì)、病變范圍和程度，可以初步判斷病的性質(zhì)，對(duì)診斷動(dòng)物疾病尤其傳染病和評(píng)價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量具有重要意義。筆者通過(guò)三個(gè)月動(dòng)檢所的實(shí)習(xí)，更進(jìn)一步的了解豬淋巴結(jié)的檢疫的意義。
1.淋巴結(jié)的選擇：
下頜淋巴結(jié)；頸潛腹側(cè)淋巴結(jié)；縱隔前淋巴結(jié)；腎淋巴結(jié)；腹股溝淋巴結(jié)；肝淋巴結(jié)。
2. 淋巴結(jié)的病理變化：
2.1 淋巴結(jié)充血：淋巴結(jié)充血腫大、發(fā)硬，外觀呈紫紅色，切面潮紅，指壓時(shí)血液滲出，常見(jiàn)于炎癥初期。有時(shí)切面呈彌散櫻紅色或周邊呈櫻紅色，指壓切面流血液，常見(jiàn)于敗血型豬丹毒。
2.2 淋巴結(jié)水腫淋巴結(jié)腫大：富有光澤，切面蒼白、隆凸，質(zhì)地松軟，并流出多量透明液。由于淤血、惡病質(zhì)、被毒性物質(zhì)引起的毛細(xì)血管壁的直接障礙所致。多見(jiàn)于各種慢性消耗性疾病后期、外傷及長(zhǎng)途急促趕運(yùn)。
2.3 出血性淋巴結(jié)炎：淋巴結(jié)腫大，富有光澤，外觀呈深紅或暗紅色。切面稍隆起，呈現(xiàn)出深紅至黑紅色與灰白色相間的大理石樣花紋，常見(jiàn)于豬瘟；或切面表現(xiàn)為暗紅色斑點(diǎn)散在其中，或呈不同程度的彌漫性紅染，主要見(jiàn)于敗血癥及傳染病的敗血過(guò)程。
2.4 出血性壞死性炎癥：即在出血基礎(chǔ)上出現(xiàn)壞死性炎癥過(guò)程。淋巴結(jié)通常腫大,質(zhì)地變硬，切面干燥，呈磚紅色，其中存在一個(gè)或數(shù)個(gè)灰黃色、灰黑色或紫紅色斑紋狀或巢穴狀壞死，周圍組織有膠樣浸潤(rùn)，此為豬慢性局限性炭疽的典型病變。
2.5 化膿性淋巴結(jié)炎：淋巴結(jié)柔軟，表面或切面有大小不等的黃白色膿灶，擠壓時(shí)有膿汁流出,有時(shí)整個(gè)淋巴結(jié)形成—個(gè)膿包，多半是由于某組織器官有化膿性炎癥的結(jié)果，是一種繼發(fā)性病變，常見(jiàn)于化膿菌性傳染病和化膿創(chuàng)傷，如豬鏈球菌病。
2.6 急性增生性淋巴結(jié)炎淋巴結(jié)腫大、松柔：切面隆起、多汁，呈灰白色混濁顆粒狀，可見(jiàn)到黃白色小壞死灶，外觀乳腦髓一樣，故稱“髓樣變”，見(jiàn)于傷寒、弓形蟲(chóng)病及其他急性傳染病。
2.7 慢性增生性淋巴結(jié)炎：這種變化往往是某些病理?yè)p害的一種結(jié)局。淋巴結(jié)因結(jié)締組織增生而顯著腫大、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，切面呈灰白色，當(dāng)病變擴(kuò)展到淋巴結(jié)周圍時(shí)，則淋巴結(jié)與周圍組織發(fā)生粘連，如鉤端螺旋體病。在結(jié)核、鼻疽和布氏桿菌病時(shí)，增生性淋巴結(jié)炎又有其特殊的表現(xiàn)，即呈現(xiàn)特殊的肉芽組織增生，此時(shí)淋巴結(jié)腫大、堅(jiān)硬、切面呈灰白色，可見(jiàn)粟粒大到蠶豆大的結(jié)節(jié)，中心壞死，呈干枯樣，往往間有鈣化顆粒。
2.8 淋巴結(jié)瘀血：淋巴結(jié)腫脹，外觀呈紫色，切面上有云霧狀血塊或淤血條紋，并有壞死病灶，見(jiàn)于豬肺或死豬。
2.9 漿液性淋巴結(jié)炎：淋巴結(jié)顯著腫大，質(zhì)地變軟。切面紅潤(rùn)，有時(shí)有出血點(diǎn)，指壓時(shí)流出多量黃色或紅色混濁液體，多見(jiàn)于急性傳染病、感染創(chuàng)傷并伴有大量毒素形成時(shí)。
2.10 淋巴結(jié)萎縮：見(jiàn)于高齡、放射性障礙和慢性疾病末期所見(jiàn)到的惡病質(zhì)時(shí)所見(jiàn)。
