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3. 淋巴結(jié)的檢驗(yàn)意義：
檢驗(yàn)淋巴結(jié)能反映病原體侵害機(jī)體的途徑、程度甚至性質(zhì)，尤其是傳染病，在淋巴結(jié)中形成特殊的病理形態(tài)學(xué)征象。當(dāng)病原微生物侵入機(jī)體，體內(nèi)某器官或部位受感染時(shí)，細(xì)菌、毒素隨淋巴沿著一定的淋巴管蔓延而轉(zhuǎn)移到有關(guān)的局部淋巴結(jié)，通過(guò)淋巴結(jié)時(shí)細(xì)菌和毒素可被阻留和吞噬，如果該局部淋巴結(jié)不能起到完全阻留或滅菌作用時(shí)，則細(xì)菌沿淋巴管蔓延，局部的疾患引起局部淋巴結(jié)發(fā)生病理變化，全身性的某些疾患會(huì)影響全身的淋巴結(jié)，因此對(duì)宰后豬的淋巴結(jié)進(jìn)行正確剖檢，觀察淋巴結(jié)的大小，色澤、韌度和組織變化等情況，可以作為判定豬是否患病的重要依據(jù)。
3.1 豬炭疽
豬炭疽主要有咽炭疽和腸炭疽，咽炭疽的淋巴結(jié)病變表現(xiàn)為一則或兩則頜下淋巴結(jié)腫大，刀切時(shí)有硬脆的感覺(jué)，切面無(wú)光澤，呈暗紅色或磚紅色，間有黑色凹陷壞死灶，有時(shí)呈灰白色壞死灶。腸炭疽的淋巴結(jié)病變多見(jiàn)于十二指腸和空?qǐng)銮岸蔚纳贁?shù)淋巴結(jié)，偶爾也見(jiàn)于全部腸系膜淋巴結(jié)腫大，刀切時(shí)有硬脆的感覺(jué)，切面干燥呈暗紅色，有小壞死灶，有的則不腫大，切面呈櫻桃紅色出血。
3.2 豬瘟
全身淋巴結(jié)﹙如：頜下、咽后、頸淺、腹股溝和腸系膜等淋巴結(jié)﹚腫大，外觀呈暗紅色和黑紅色，切面邊緣和淋巴竇有出血性浸潤(rùn)，同時(shí)還有灰白色小壞死灶，呈“大理石樣變化”。
3.3 豬丹毒
敗血型全身淋巴結(jié)充血，急性腫脹，呈玫瑰紅或紫紅色，切面多汁，往往帶有小出血點(diǎn)、疹塊型的淋巴結(jié)腫脹、多汁、呈灰白色。
3.4 豬肺疫
以敗血癥和炎性出血為主要癥狀。全身淋巴結(jié)腫大、多汁、出血，嚴(yán)重者淋巴結(jié)呈暗紅色。慢性者支氣管和腸系膜淋巴結(jié)腫大，切面有干酪樣壞死灶。
3.5 豬弓形體病
體表頜下、咽后、腹股溝淋巴結(jié)腫大，切面多汁、充血、出血，有的有粟粒至黃豆大壞死灶，內(nèi)臟淋巴結(jié)以小腸腸系膜、肺、肝等淋巴結(jié)腫大、充血、出血、壞死。
3.6 豬鏈球菌
有敗血性和淋巴結(jié)膿腫兩個(gè)類型，表現(xiàn)為全身淋巴結(jié)不同程度的腫大，充血和出血，淺表淋巴結(jié)發(fā)炎和化膿。
4. 小結(jié)：
4.1在檢驗(yàn)過(guò)程中，同一區(qū)域淋巴并不注入一個(gè)淋巴結(jié)，而是流向位于不同部位，兩個(gè)或兩個(gè)以上淋巴結(jié)，所以應(yīng)盡可能地多檢驗(yàn)幾個(gè)淋巴結(jié)。如頭部的副頜下淋巴結(jié)、腮淋巴結(jié)；肉尸的頸深后淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)；內(nèi)臟的胃門(mén)淋巴結(jié)、腎淋巴結(jié)。這對(duì)判定豬是否患全身性疾病，特別是敗血性傳染病，具有很大的幫助。
4.2屠畜淋巴結(jié)眾多，分布廣，必檢淋巴結(jié)是收集淋巴液較廣、最能反映機(jī)體病理狀態(tài)的器官，屠宰解體不易被破壞，同時(shí)位于淺表便于剖檢。
4.3淋巴結(jié)的檢驗(yàn)，可避免組織切面過(guò)多，招致細(xì)菌侵入，以保證肉品衛(wèi)生質(zhì)量和商品價(jià)值。淋巴結(jié)檢驗(yàn)技術(shù)操作簡(jiǎn)便，容易掌握，為進(jìn)一步開(kāi)展檢查，準(zhǔn)確定性提供依據(jù)。
