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作為普通市民一日三餐都少不了的豬肉，其健康問題備受關注。在長沙馬坡嶺一棟老舊的辦公樓里，國際著名的畜禽營養與飼料學領域專家、中國工程院院士印遇龍，正在與一群湖南農大師生，設計推廣一項“五星級豬舍”。作為長沙綠葉生物院士工作站的入駐院士專家團隊，他們要從源頭減少生豬養殖污染，確保養出真正的“無抗豬肉”。
養豬院士 讓老百姓吃上健康肉
多年前各地江河中出現的“豬漂漂”，曾揭開生豬養殖污染的冰山一角。據統計，一頭豬每年排放的廢水量約為11噸。長沙綠葉科技董事長蔣政云博士告訴記者，豬場養殖污染量不亞于工業污染。在豬飼料中添加的一些微量元素如銅、氮、磷等和抗生素，造成豬的糞便含重金屬多，使土壤板結，并導致豬肉重金屬超標。
針對生豬養殖污染問題，中國工程院院士印遇龍早已研究多年。“很多人說我就是個養豬的院士。”1978年從湖南師范學院（現湖南師范大學）生物系畢業的印遇龍與生豬養殖結緣，一養就是39年。
1985年，德國馬普學會為他提供了一個去德國農業科學院深造的機會，當時他的妻子已經有孕在身，在個人利益與國家利益的權衡之間，他毅然選擇了后者。學習期滿后，他婉拒導師承諾的豐厚物質條件回國。
“管好豬屁股，養豬才有前途！”早在2014年，他就在多個場合呼吁，通過科學研究提高飼料轉化率、減少豬排泄物（氮、磷排放）和處理好環境廢棄物。他解決了畜禽養殖中濫用瘦肉精、抗生素和高銅高鋅重金屬的難題。印遇龍告訴記者，通過養殖環境的改善、增加豬的免疫力，從而替代原有的抗生素，其最終目的，就是希望讓老百姓吃上健康肉。
教授創業，實現養殖方式“零污染”
鏤空的豬舍地磚，豬的糞尿漏下去收集后沉淀，利用管道將沉淀后的液體引到上空，噴灑在豬舍四周貼有特質薄膜的墻壁上，讓尿液與氧氣充分接觸。尿液中液體部分蒸發掉，固體統一收集制成肥料。高溫天里，豬舍里還有“空調”，其采用的濕簾+負壓降溫系統，可以保證豬舍涼爽。飲水碗設計讓豬喝上“直飲水”也徹底解決了水浪費。這是記者在長沙綠葉科技看到的“零污染”豬舍。
2014年，印遇龍院士正式擔任“長沙綠葉院士專家工作站”駐站首席科學家，與長沙綠葉生物科技有限公司聯手推廣此項技術。其實，雙方的緣分從綠葉成立之初就已開始，與別的企業不同，長沙綠葉生物科技有限公司的創辦人全部是來自湖南農大的教授和博士。
在雙方的大力推廣下，如今，這項成果已經在全國200多家養殖場推廣。新型飼料可實現氮、磷減排30%以上，銅減排90%以上，杜絕砷、鉛、鎘的排放。應用新型豬舍設計可減少污水90%以上，根據測算，這樣不僅沒增加成本，而且養豬綜合成本還可降低40—120元/頭。
來源 | 豬場頻道
