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目前，全國(guó)大部分區(qū)域出欄豬中雜優(yōu)豬比例僅約占50%。商品豬出欄率在130%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家則在160%以上。平均每頭存欄豬提供豬肉重量，歐盟和美國(guó)都在144公斤，日本為130公斤，韓國(guó)為140公斤，而我國(guó)是99公斤，僅比東歐87公斤和俄國(guó)92公斤略多。我國(guó)出欄豬平均瘦肉率只有50%多，而養(yǎng)豬先進(jìn)的國(guó)家一般都在60%以上。國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)生豬存欄和豬肉產(chǎn)量皆占世界總量的50%，但豬肉出口數(shù)量只占世界豬肉出口總量的3%，出口豬肉價(jià)格比美國(guó)出口豬肉低30%左右。因此，為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，必須切實(shí)推進(jìn)我國(guó)豬育種工作，提高豬種質(zhì)量。
二、我國(guó)豬育種中存在的關(guān)鍵問(wèn)題
我國(guó)豬育種中存在的關(guān)鍵問(wèn)題是缺乏有效的育種組織。在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家，豬育種組織主要包括育種者協(xié)會(huì)及育種企業(yè)。育種者協(xié)會(huì)由個(gè)體育種場(chǎng)聯(lián)合成立、得到政府的認(rèn)證。協(xié)會(huì)設(shè)立管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)育種目標(biāo)的修訂、種豬的登錄、提供技術(shù)咨詢、及組織種豬的銷(xiāo)售工作。育種者協(xié)會(huì)為非商業(yè)性組織，其經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要靠會(huì)員資助和會(huì)費(fèi)。當(dāng)政府需要通過(guò)育種者協(xié)會(huì)實(shí)施某些項(xiàng)目時(shí)，也提供一部分財(cái)政資助。育種者協(xié)會(huì)定期組織種豬拍賣(mài)，在拍賣(mài)會(huì)上要對(duì)公豬按育種法規(guī)進(jìn)行國(guó)家鑒定和發(fā)證工作。在育種群和生產(chǎn)群中只允許使用經(jīng)國(guó)家鑒定并發(fā)證的公豬。除了組織拍賣(mài)會(huì)，育種者協(xié)會(huì)還組織舍內(nèi)銷(xiāo)售。在育種企業(yè)出現(xiàn)以前，豬育種工作是由政府組織通過(guò)育種者協(xié)會(huì)來(lái)進(jìn)行的。
育種企業(yè)是在本世紀(jì)三十年代隨著豬雜交繁育體系的推廣而產(chǎn)生的商業(yè)性育種組織，是由一個(gè)大型種豬場(chǎng)與一些合同協(xié)議豬場(chǎng)組成共同實(shí)施一項(xiàng)雜交繁育方案的聯(lián)合體。育種企業(yè)主要包括育種部門(mén)、獸醫(yī)防疫部門(mén)、銷(xiāo)售與咨詢部門(mén)、經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)組成。其中育種部門(mén)負(fù)責(zé)進(jìn)行基礎(chǔ)育種群的育種工作，發(fā)展新的品系，篩選新的雜交組合。由于育種企業(yè)一般存在著一個(gè)從基礎(chǔ)群到種豬擴(kuò)繁再到商品場(chǎng)的垂直一體化結(jié)構(gòu)，因此各層次之間可以根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃相互簽定購(gòu)銷(xiāo)合同，這樣前一層次就有義務(wù)為后一層次按量、按質(zhì)、按時(shí)提供種豬，實(shí)現(xiàn)定產(chǎn)定銷(xiāo)。目前，國(guó)內(nèi)有影響的提供配套系的育種企業(yè)主要有PIC、斯格等跨國(guó)企業(yè)在國(guó)內(nèi)的合資企業(yè)，其原種場(chǎng)都在國(guó)外，國(guó)內(nèi)部分只承擔(dān)擴(kuò)繁的任務(wù)。當(dāng)然，這也可以促進(jìn)養(yǎng)豬的發(fā)展。我國(guó)集約化養(yǎng)雞生產(chǎn)近20年的快速發(fā)展，在品種上主要是依靠國(guó)外育種企業(yè)的產(chǎn)品在中國(guó)的大量擴(kuò)繁推廣。
明顯的，我國(guó)的多數(shù)種豬選育場(chǎng)目前處于“高不成、低不就”的尷尬局面。全國(guó)有瘦肉型種豬場(chǎng)200余個(gè)，但存欄種豬500頭以上的種豬場(chǎng)不到三分之一，且多數(shù)選育場(chǎng)為了提高種豬銷(xiāo)售量，都飼養(yǎng)多個(gè)品種的種豬，因此單位種豬場(chǎng)單個(gè)品種的育種群規(guī)模都比較小。多年來(lái)，在傳統(tǒng)的閉鎖核心群育種思想指導(dǎo)下，每個(gè)豬場(chǎng)各自為陣，相互之間極少交流，導(dǎo)致我國(guó)豬育種總體上呈現(xiàn)沒(méi)有組織、育種場(chǎng)之間互相獨(dú)立、相互競(jìng)爭(zhēng)的局面。多數(shù)種豬場(chǎng)即沒(méi)有能力發(fā)展成為典型意義上的提供配套系的育種企業(yè)，又感覺(jué)自己可以獨(dú)當(dāng)一面開(kāi)展種豬選育工作而不愿聯(lián)合，深怕聯(lián)合以后產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)受到威脅。由于各種制約因素，雖然我國(guó)在1993年以來(lái)相繼成立了長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬育種協(xié)作組，但都局限在技術(shù)講座和交流；各地興建的種豬測(cè)定站也沒(méi)有切實(shí)發(fā)揮應(yīng)有的作用。
在育種方法上，由于缺乏足夠的投入同時(shí)還要照顧種豬銷(xiāo)售，多數(shù)種豬場(chǎng)還處于根據(jù)體型外貌或者體型外貌加表型選擇的階段，同時(shí)，為了減緩發(fā)生小規(guī)模豬群的近交衰退，多采用保留血統(tǒng)的家系內(nèi)選擇方法，育種效率普遍低下，優(yōu)良基因不斷流失，豬群遺傳水平逐年下降，為了保持銷(xiāo)售量，不得不淘汰豬群，重新引進(jìn)大量種豬，陷入引種—擴(kuò)繁—退化—引種的局面。整體上，我國(guó)的種豬場(chǎng)實(shí)質(zhì)地成為國(guó)外種豬場(chǎng)的不同級(jí)別的擴(kuò)繁基地。大規(guī)模活豬引種過(guò)程一旦引入新的病原，導(dǎo)致傳染性疫病的發(fā)生，嚴(yán)重影響種豬場(chǎng)的正常生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，根本談不上育種工作。
可以預(yù)期，我國(guó)的種豬產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)以下5種發(fā)展模式：1、國(guó)外育種企業(yè)以合資或獨(dú)資方式，在我國(guó)建立擴(kuò)繁基地，推廣其配套系，發(fā)展成類(lèi)似肉雞、蛋雞的配套系生產(chǎn)模式，如PIC、斯格、達(dá)蘭配套系等；2、更多國(guó)外育種協(xié)會(huì)在中國(guó)設(shè)立辦事處，推銷(xiāo)其成員單位的純種種豬，如丹麥育種協(xié)會(huì)，也可能在中國(guó)合資建立種豬擴(kuò)繁基地；3、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的少數(shù)大規(guī)模、實(shí)力雄厚的畜牧企業(yè)聯(lián)合其他種豬場(chǎng)、商品豬場(chǎng)或養(yǎng)豬專業(yè)戶發(fā)展為育種—養(yǎng)殖聯(lián)合體，走“產(chǎn)—加—銷(xiāo)”一體的產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)模式；4、種豬場(chǎng)改變閉鎖核心群選育的理念，采用“閉鎖—開(kāi)放”相結(jié)合的選育方法，經(jīng)常引進(jìn)種豬，提高豬群性能，減緩近交壓力，即采用“交流但不聯(lián)合”的育種模式；5、種豬場(chǎng)通過(guò)成立區(qū)域性的育種協(xié)會(huì)，走純種豬聯(lián)合育種的模式。前3種模式屬于育種企業(yè)模式，其育種方法屬于企業(yè)的技術(shù)機(jī)密，不可能對(duì)外公布，其成功與否直接由最終產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率來(lái)檢驗(yàn)。目前我國(guó)社會(huì)化的豬育種組織工作的重中之重是促進(jìn)第4種模式和第5種模式的發(fā)展和完善，即將我國(guó)大量的中小型種豬場(chǎng)組織起來(lái)，開(kāi)展聯(lián)合育種工作，提高育種效率，改變整體上成為國(guó)外種豬場(chǎng)之?dāng)U繁基地的局面。
三、豬的聯(lián)合育種
聯(lián)合育種，也叫分散核心群育種，是將多個(gè)中小型種豬選育場(chǎng)的遺傳資源合并到一起，形成龐大的核心群，進(jìn)行統(tǒng)一遺傳評(píng)定，選出最優(yōu)秀的種公豬，供參與聯(lián)合育種的各個(gè)豬場(chǎng)共同使用。從技術(shù)角度來(lái)講上，聯(lián)合育種在以下幾個(gè)方面提高豬育種水平。
提高了育種群群體規(guī)模。增加母豬規(guī)模，有利于提高公母豬選擇強(qiáng)度，從而增加加大育種產(chǎn)出，同時(shí)單位母豬育種成本下降，這些促進(jìn)育種效益的改善；原來(lái)群體規(guī)模較小的情況下，擴(kuò)大群體規(guī)模的效果更加明顯，就是說(shuō)，群體規(guī)模越小，聯(lián)合育種的遺傳進(jìn)展相對(duì)于非聯(lián)合育種就越高；在母豬系中擴(kuò)大群體規(guī)模造成育種效果的改善程度較公豬系中更加明顯。
減少種公豬數(shù)量。育種群種公豬頭數(shù)越少，公豬選擇強(qiáng)度越大，育種進(jìn)展也越高，但同時(shí)促進(jìn)了群體近交速度，因而最佳的公豬頭數(shù)為8頭。現(xiàn)有中小型種豬選育場(chǎng)，公母比例僅為10：1，每個(gè)育種群普遍保留8個(gè)以上種公豬，但采用聯(lián)合育種后，公豬可以充分發(fā)揮其繁殖潛力，公母比例高達(dá)500：1以上，所以整個(gè)聯(lián)合育種群種公豬頭數(shù)控制在8頭左右，即保持很高的選擇強(qiáng)度，又有效減緩近交衰退。
提高選種的可靠性。因?yàn)楦鲌?chǎng)之間具有遺傳聯(lián)系，可利用BLUP方法提高遺傳評(píng)定的準(zhǔn)確度而改善育種效率，特別是遺傳力為10%左右的繁殖性狀，應(yīng)用BLUP方法可使育種效率提高30%以上。
縮短育種群世代間隔。核心群種公豬使用年限可得到有效控制，當(dāng)后備公豬估計(jì)育種值超過(guò)種公豬時(shí)，現(xiàn)有核心群種公豬就可以轉(zhuǎn)移到繁殖群或者商品群使用，這樣可以有效縮短育種群世代間隔，改善育種效率。
為了實(shí)現(xiàn)豬的聯(lián)合育種，成員單位首先需要以某種方式形成一個(gè)利益共同體，制定共同的育種目標(biāo)，采用一致的測(cè)定、記錄方法及統(tǒng)一的遺傳評(píng)定方案，其次，通過(guò)人工授精站在各種豬場(chǎng)之間要建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的遺傳聯(lián)系。因此聯(lián)合育種既是育種技術(shù)的變革，也是種豬企業(yè)經(jīng)營(yíng)形式的變革。
