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8月豬價降價或將預示豬市整體泡沫的表現，絕對不是屠宰企業的操控市場，集體壓價行為。截止今天，廣東地區降價幅度超過6毛，部分地區已經跌破9元。并且此次降價自南向北，陸續蔓延到南方大部分省市，并且已經影響到河南、山東等主產區的價格。此次回調反映了2個問題，第一，是大范圍壓欄不能持續推高豬價，第二、反映了真實的供求關系，缺豬并非那么嚴重。
首先，廣東快速破10，并非完全由缺豬引起，而是因為媒體唱漲輿論下，養殖戶大范圍壓欄引起的。當壓欄成為普遍現象后，缺豬現象就會嚴重升級，當然終端消費也有相應的承受能力，在承受不住的情況下，屠宰企業勢必要減少屠宰量，引發相對的過剩，價格下跌，散戶出欄順暢，價格就這么回調下來。
其次，我們不要被供求關系迷惑了，供求關系是一個相對論，今年生豬供應量同比去年下降明顯，但是同比前年下降并非那么明顯，根據新發地市場的統計，7月日均生豬上市量比2014年同期的1954.55頭減少12.47%;比2013年同期的1771.06頭減少3.40%;比2012年同期的1514.10頭增加12.99%;比2011年同期的1296.84頭增加31.92%。2013年7月份均價多少。
我們現在多少，根據這組數據對比：9元左右基本是今年豬價的峰值，很難大面積破10，如果我們再來看消費端實際情況，豬肉消費量自3月份以來，一直呈下降趨勢。
立秋節是一個小節日，雖然北方有貼秋膘的風俗，但僅僅靠這么一個小節日，對消費的提升作用很有限，加上近期并沒有其他節日，我們預計立秋節后消費依然很難改善，各地廠家在立秋節后屠宰量可能繼續下降，收豬壓力得到緩解，勢必給屠宰企業壓價帶來一定空間。所以，我們月初就有這樣的預測：立秋前，北方會出現一個階段性小高峰，立秋后，豬價有震蕩下跌危險，更多是綜合分析供求關系得來的結論。
我們都知道，分析豬價應該關注供求關系，供求關系是一個相對論，今年和2011年豬市最大的差異有2點：1.疫情的影響程度不同，這個因素很多媒體已經解釋，受2010年冬季大面積疫情影響，2011年夏秋季節階段性斷檔更為嚴重，所以價格長得更快;2、消費量增速下降，2013年，國內豬肉消費量已經達到相對飽和時期，后期增速逐漸下降。自3月份以來，屠宰企業屠宰量呈下降趨勢，并且在7月份下降更為明顯。雖然，供應明顯減少，但是屠宰量下降更為明顯(需求)，所以供求矛盾并不嚴重，我們看出7月份北方豬價整體都在震蕩，漲幅明顯縮小。
還有一個供求事實，大家也必須明白：屠宰企業屠宰量與市場白條肉需求量：站在屠宰企業角度來分析，推動白條肉批發價上漲的唯一措施，就是造成白條肉供應相對緊張，那么減少屠宰量是一個有效措施。真正的供求關系不是生豬出欄量與老百姓豬肉消費量，中間還有一個環節。忽視了這個因素，你對供需的理解就可能存在偏差。
關于近期各部委表態，養豬人非常關注政府是否會調控，加上石家莊投放400噸凍肉，我個人認為這個是煙霧彈，當前豬價還在比較合理的范圍，并沒有快速暴漲，加上消費非常低迷，政府此時出手，也是個別地方政府行為，調控的力度也很小，400噸凍肉對價格的影響很小。個人認為，中秋和國慶，政府出來調控的可能性較大，也就是說，中秋節作為一個下一個消費高峰，上漲空間也不大。
我們在8月初提示大家，8月份各地會出現瞬間的高價，請大家密切關注價格變化，并看準出欄時機。8月份豬市一開始，就充滿變數，不像北方6月和南方的7月，只要壓欄就一定是成功的，獲利最大。8月各地豬市整體以
震蕩為主，漲跌形勢不一，對于大部分地區會出現短暫的高價，然后開始震蕩回調。目前來看，立秋前作為8月第一個高峰，已經過去。
1、密切關注屠宰量變化和收購價變化：連續幾天快速漲價，往往是階段性高峰的標志，凡是連續幾天上漲，往往預示著一個階段性高峰，選擇這時候出欄，可能不是最高價，但是絕對不會賣虧太多。
2、連續漲價過后的平穩期是最佳出欄機會：任何一個地方豬價在回調時，都可能有1天非常平穩，而這個平穩期就是階段性高峰，是最適合出欄的。我們仔細回顧各地每天的價格變化，在回調前，都有一天以穩為主。
3、8月份整體并不適合大范圍壓欄，你的豬你做主，根據自身情況，合理安排出欄，保證利益最大化。
1、南北價差形成
南方豬價上漲過快，南北價差形成，調整成必然，7月底開始，南方豬價開啟猛漲勢頭，廣東，一天能漲5毛左右，成為首先破10地區，而北方豬價，維持在9元以下水平已達1個月不見漲，南北價差2-2.5元/公斤的局面繼5月份再次出現。5月份2元左右的價差持續了長達20天才緩解，本輪價差創年內新高，高價差僅持續了15天，南方地區在高溫的天氣下，依然不改降溫，同時據廣西養殖戶反映，在國家嚴打走私肉背景下，近期廣西出現走私越南豬現象，對于南方近日回調或有一定影響。但，近日，臺風登陸福建、浙江等地，多地區受到影響，或利好豬價。
2、消費者抵觸高價豬肉
豬肉價格攀升，每公斤較7月初上漲5元，引發消費者重視，談論影響CPI指數運行可能性增大，發改委，商務部和農業部對豬價的表態，7月27號左右，發改委新聞發布會上，提到了豬價，新聞發言人說生豬存欄正在穩定增加，經過一段時間，就能回到正常水平。商務部對豬價的表態也比較合理，當前豬價上漲是自然規律，必要時可能采取措節日期間豬肉供給。農業部表示要依靠市場來慢慢調節。整體看，國家沒有太多干預豬價走勢，只是豬肉繼續抬高受限，消費端提價難，收購成本高，屠宰利潤被嚴重壓縮下，下調豬價收購成必然。
3、降價恐慌出欄
當前出欄260斤以上大豬依然能獲得很好的價格，觀望本輪價格調整后，是最傾向于出欄的，這也為壓價收購創造條件。但200斤左右的養殖者依然對后市表示信心滿滿，壓欄待售傾向較多。
綜上所述，當前南方豬價回調或緩解后市因集中出欄造成豬價猛跌情況。在能繁母豬大幅度減少引發的豬源緊缺或將持續背景下，南北價差逐漸縮小。全國豬均價或在9元/斤價位維穩，調整期或持續兩周左右后企穩運行。在養殖成本增加情況下，抓住出豬機遇是關鍵，做到漲價不狂，降價不慌，反其道而行之, 你慢慢漲價我就慢慢賣, 你漲得快我就賣得快， 你跌我停。
