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全國(guó)生豬均價(jià)上漲地區(qū)較多，下跌地區(qū)較少，各地區(qū)上漲幅度較大，下跌幅度較小，幅度在-0.15至0.37元/公斤之間。今日全國(guó)生豬平均價(jià)格為16.64元/公斤，較昨日上漲0.03元/公斤，同比上周上漲0.04元/公斤，吉林省、黑龍江、安徽省、廣東省、廣西、甘肅省微幅下跌，其余各省市小幅上漲；漲幅維持在0.01-0.37元/公斤，跌幅集中為0.01-0.15元/公斤。
山東地區(qū)外三元平均價(jià)格為16.45元/公斤，較昨日均價(jià)上漲0.15元/公斤。山東地區(qū)今日價(jià)格主線(xiàn)上漲，幅度為0.1-0.15元/公斤，省內(nèi)食品企業(yè)良種生豬收購(gòu)主流價(jià)格為16.2-16.4元/公斤，良雜生豬收購(gòu)主流價(jià)格為15.6-15.8元/公斤。白條肉方面，目前山東煙臺(tái)地區(qū)大型屠宰場(chǎng)一級(jí)帶皮白條肉本地出廠價(jià)格為22.8元/公斤，濰坊地區(qū)一級(jí)去皮白條肉出廠價(jià)格為22.3元/公斤左右。數(shù)據(jù)調(diào)查到山東地區(qū)今日豬場(chǎng)價(jià)格普漲0.1元/公斤，豬場(chǎng)110公斤左右外三元生豬出欄主流價(jià)格為16.5-16.7元/公斤，今日山東正邦仔豬價(jià)格上漲20元/頭，15公斤仔豬掛牌價(jià)格為600元/頭，公司銷(xiāo)售人員表示當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶(hù)補(bǔ)欄積極性高，仔豬銷(xiāo)售情況良好。
山東地區(qū)本月價(jià)格及其不穩(wěn)定，一直處在震蕩之中，并且幅度較大，尤其是中下旬以來(lái)，生豬價(jià)格波動(dòng)非常明顯。最近一周內(nèi)，山東地區(qū)生豬價(jià)格先是在冬至節(jié)前漲至高點(diǎn)，隨后，由于市場(chǎng)豬源充足，屠企庫(kù)存較多，壓價(jià)意向明顯，生豬價(jià)格隨之跌至本月最低點(diǎn)。如今又臨近元旦，部分屠宰場(chǎng)重新小幅提量，養(yǎng)殖戶(hù)出欄意愿低，市場(chǎng)生豬收購(gòu)困難，此番上漲還有延續(xù)可能。
11月下旬的豬價(jià)上漲跟各地的氣溫驟降高度相關(guān)，北方多省出現(xiàn)大雪或暴雪，華北多地、長(zhǎng)江中下游至華南一帶氣溫再創(chuàng)新低，氣溫下降帶動(dòng)豬肉消費(fèi)是常見(jiàn)規(guī)律，而雨雪氣候阻礙交通，導(dǎo)致北豬南調(diào)困難，一定程度上加劇南方肉豬的供應(yīng)緊張，使得南方豬價(jià)漲幅較大。到12月上旬為止，冷空氣活動(dòng)仍比較頻繁，尤其12月4日前后，我國(guó)中東部地區(qū)平均氣溫偏低，東北地區(qū)也會(huì)出現(xiàn)多降雪天氣，因此預(yù)計(jì)12月上旬將到達(dá)階段性豬價(jià)的高位，不少養(yǎng)戶(hù)壓欄，希望近期可以到達(dá)8.8元左右再出欄。另外，氣溫下降也讓臘肉的制作提早進(jìn)行，北風(fēng)一來(lái)又有太陽(yáng)，正是做臘肉的好天氣，臘肉做得早的話(huà)一般也會(huì)稍微做多一點(diǎn)。天氣在一定程度上帶動(dòng)了臘肉制作，進(jìn)而增加了豬肉的用量。對(duì)于后市豬價(jià)走勢(shì)，行業(yè)普遍認(rèn)為穩(wěn)中上升是年尾的主旋律。
近日養(yǎng)戶(hù)壓欄行為并未全面引起屠宰企業(yè)的提價(jià)收豬的反應(yīng)。屠宰場(chǎng)并沒(méi)有出現(xiàn)收不到豬的現(xiàn)象，主要原因是出貨量不太高，而在臘肉生產(chǎn)方面，當(dāng)前的社會(huì)風(fēng)氣對(duì)此類(lèi)禮品消費(fèi)存在一定的抑制。據(jù)悉，12月中下旬的氣候?qū)⒒嘏虼藲夂虼碳ひ蛩匾矔?huì)逐漸退出，因此豬肉消費(fèi)量在年內(nèi)并沒(méi)有持續(xù)的增長(zhǎng)動(dòng)力。
