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為了回答這個問題，我們首先來回顧一下過去六年以來中秋節期間豬價的走勢。
圖1 2010-2016年中秋節同期豬價對比 單位：元/公斤
從圖1中可以看出在中秋節期間，除了2010年、2013年豬價保持平穩之外，其余年份均呈現為小幅下降的局面。而其中，2011年中秋節期間豬價下降幅度最為明顯。通過圖1可以得出，2010年以來中秋節對豬價的作用都很小。并且，不只是中秋節，其他節日的作用也很微弱。
或許有養豬人會說了，在2010年之前的時候不是這樣的啊，在早些年，節日效應還是比較明顯的。而之所以會出現這種情況的主要原因便是2011年以后國內生豬養殖產業的結構調整，行業內外的資本涌入，豬場的擴張，規模豬場的增長，這些都使得生豬供應呈逐步增長的狀態。特別是規模化比例的提升(2015年規模豬場占比達到45%)，使得生豬出欄更規律化、常態化，不會出現集中的壓欄惜售的情況，市場上的生豬供應則表現為相對平穩的狀態。
另一個原因是2010年以來，隨著生活水平的提高，消費者在節日期間可選擇的肉類空間更大，比如牛羊肉、水產、肉禽等等。
所謂的節日效應，特別是中秋這樣的小節日對于生豬市場來說將越來越平淡。但是為什么豬價在8月初“貼秋膘”的時候上漲了呢?這一波豬價的上漲，主要是由于食品、屠宰企業突然的收購行為所刺激。并且，當時豬價已經大致下跌了2個月，在上漲信號發出之后，豬價很容易走出一波小幅反彈。
再來看2010-2016年9月豬價走勢：
圖2 2010年-2016年9月生豬價格走勢
根據數據顯示，9月8日全國外三元均價為18.64元/公斤，環比昨天下跌了0.03元。基本上從8月上旬開始，一直到目前9月上旬，生豬價格維持在18.5-18.6元/公斤已經有一個月的時間。從圖2中可以看出，目前的價格與2016年2月下旬持平，已經低于2015年同期，但是相比其他年份，仍舊處于高位運行的狀態。
正如前文所說，豬價已經維持了1個月的平穩，在這段時間里生豬供求雙方不斷博弈，整體上看雙方勢均力敵。但是從需求終端上看，豬肉的消費的確在好轉。
目前全國均價較8月末18.2元/公斤上漲0.2元/公斤，達到18.4元/公斤左右，本輪豬價在5月末達到峰值過后，期間經過屠宰企業大幅壓價，養殖戶挺價反彈，隨后進入較長時間的高位盤整，期間在跌破18元/大關之后，豬價有所反彈，整體豬價形成了慢刀割肉的情況。
一、 消費需求是否好轉?好轉力度有多大?
利好：天氣轉涼食用消費增加；節日刺激，外出就餐消費導致肉類增加。
利空：學生開學造成的白條消費不利影響(主要獨生子女多，在家一般是帶動一個家庭消費，回校是對更多的是對地區性消費影響，加上學校多采用合規凍肉為主)；另外國慶長假出境游人數逐年增長，預計會利空豬肉消費，影響偏小，但未來影響會逐步加大。
二、 階段性供給市場情況如何?
9月出欄的生豬，對應的是4-5月補欄的仔豬，4-5月天氣轉好，補欄情況加上仔豬成活率均有所好轉，對應9月出欄增多，另外天氣轉涼，晝夜溫差加大，尤其是北方地區，疫情風險加大，養殖戶出欄情況較好，相對較為理性，不盲目壓欄存欄。2013年2014年2015年連續三年出現的“9月分水嶺”都有類似的原因和導火索。
三、 養殖戶心態
豬價經過漫長時間的盤整，養殖戶心態趨于理性，不盲目樂觀后市，理性出欄補欄，加上養殖戶深惡痛絕的“進口肉”沖擊，整體市場氛由豬價前期相對樂觀變成較為中性。加上9月晝夜溫差加大，整體出欄情況較好，屠宰企業收購無壓力，也為屠宰企業壓價帶來了動機和理由。
四、 展望
目前整體豬價反彈受阻，繼續上漲壓力較大，需求利好有限，屠宰企業備貨較為有限，收購壓力不大，加上后市豬價走勢不定，市場觀望心態濃重，養殖戶出欄較為順暢，另外進口肉的沖擊也不可小覷，2016年進口肉可達150萬噸，占比仍然偏小，但小編以為進口對于供應市場的沖擊不應該以占比顯示，更應該對應供需缺口而言，豬價短期震蕩為主，9月中下旬豬價仍存較大風險。
