5月21日，香港上水屠房因受非洲豬瘟影響進行停業消毒，香港生豬供應出現暫時性短缺，豬肉來貨價上漲超過3成。當地內地瘦豬肉約售60港元、70港元一斤，排骨則要超過80港元一斤；本地排骨更要超過90港元一斤。
　　
　　據香港媒體6月2日報道，上水屠房再有內地豬驗出非洲豬瘟病毒，同批4,700只生豬將被銷毀，上水屠房將再關閉消毒四天，最快周四端午節前恢復運作。肉價隨之上漲，有肉鋪將豬肉價錢倍升至128港元（折合人民幣112.7元）一斤。
　　
　　預計接下來香港將全面停售豬肉，豬價隨之翻倍飆升！
　　
　　據悉，目前荃灣屠房不受影響，每天保持供應300只至400只本地豬。豬肉供應商、肉檔東主們均指損失慘重，希望上水屠房盡快恢復運作。昨日本港不少肉檔都停業，只有一些仍有冰鮮肉存貨的肉檔營業，預計今天或明天會全面停市。已有肉檔將豬肉價錢倍升至128元（港幣）一斤。
　　
　　上水屠房不足一個月，再度成為非洲豬瘟疫區，須暫停運作及消毒。漁護署人員昨日在上水屠房閘外貼上屠宰動物命令，指所有屠房內的活豬會以堆填方式處理，入口處亦設有消毒區。工作人員昨日在屠房內射水清潔，待銷毀場內全部4,700只生豬后再消毒4天。
　　
　　現有的肉檔被迫停業損失慘重
　　
　　在生豬供應即將中止之下，昨日市面絕大部分肉檔都表示，只能出售賣剩的“尾貨”，售完就只能關門停業。在荃灣，有街市肉檔每斤鮮豬肉漲至128元；在九龍城街市，不少肉檔中午之前沽清尾貨就拉閘休業。在灣仔各街市，不少肉檔都停止營業，有尾貨仍營業的肉檔也抬升肉價兩三成，但也是售完即止，并表明未來幾天只能關門停業。
　　
　　灣仔鵝頸橋大昌肉食檔檔主鄭先生表示十分無奈，“鬧豬瘟被迫停業沒多久，現在又鬧豬瘟。”上水屠房供應本港逾九成生豬，一旦停業，全港大部分肉檔賣完存貨后，都只能被迫停業。荃灣屠房的豬肉只有少量買手能取到貨，而且肯定會賣很貴，想拿貨也拿不到。停業一天舖租、人工損失近萬元，上水屠房停4天，他又不見幾萬元，損失慘重。

香港食衛局局長陳肇始：將以市價賠償屠房銷毀的生豬
　　
　　食物及衛生局局長陳肇始6月1日下午與活豬業界代表會面，她在會后表示，上水屠房凌晨開始銷毀所有活豬，預計6月2日中午完成和開始清洗，爭取4天內完成消毒工作。陳肇始表示，6月1日會面未有談及賠償問題，但之前政府已表示將以市價賠償銷毀的豬只。她并說，目標是屠房內的活豬“日日清”，令屠房每日有時間清洗，防止非洲豬瘟爆發。
　　
　　出席會面的鮮肉大聯盟理事凌偉業表示，業界同意縮短豬只停留在屠房時間，但就現時的代理及供應制度，要做到“日日清”仍要時間溝通，將與局方配合。
　　
　　香港代表紛紛建議效仿深圳做快速檢驗
　　
　　鮮肉大聯盟副主席關國華指出，業界今次損失慘重，因為政府只是賠償成本，并不包括人工及舖租。他希望政府可以將業界損失減到最低，不要再有“一刀切”全面撲殺豬只的情況出現。他以深圳四大屠房做法舉例，在豬只進入屠房前，先作45分鐘的快速檢驗，無問題才準進入屠房，以免影響屠房內其他無問題的生豬。他促請政府仿效當地做法，先在文錦渡管制站進行快速檢驗，合格才將豬只送入屠房屠宰，便不會影響屠房內其他豬只。
　　
　　香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，業界相當配合政府銷毀行動，希望上水屠房趕及在端午節前供應活豬，避免對市民造成太大影響。他并估計仍然運作的荃灣屠房每日有大約500只本地豬應市，但由于供應不足，相信價格會上升。
　　
　　本身是本地豬農的香港禽畜業聯會副主席林榮源表示，由于荃灣屠房照常營運，本地豬農在一個星期內，可以保持每日有300至400只本地豬應市。

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